الائتمان: صموئيل زيلر / ديكانتر
- اسأل المصفق
- يسلط الضوء
يسأل إيفان كيليهر ، لندن: هل توجد قائمة رسمية بالعنب النبيل؟ ما الذي يجعل العنب مؤهلا لمكانة نبيلة؟
جوليا هاردينج ميغاواط ، مؤلفة مشاركة لـ العنب والنبيذ ، الردود: لا ، لا توجد مثل هذه القائمة ، وعلى حد علمي ، لا يوجد تعريف رسمي لـ 'نبيل' فيما يتعلق بأصناف العنب.
قائمة الأصناف والمرادفات يحتفظ بها OIV ومتاحة في موقع الكتروني ، في قسم 'المعايير والوثائق الفنية' - على الرغم من أننا كنا نكتب العنب والنبيذ ، وجدنا أنه لم يكن دائمًا دقيقًا بنسبة 100٪ في ضوء بعض تحليلات الحمض النووي الحديثة جدًا.
في بداية القرن العشرين ، تم تقسيم أنواع العنب المزروعة في الألزاس إلى 'نبيلة' و 'أخرى' ، ولكن هذا لم يعد كذلك.
قد يرغب بعض الناس في الإشارة إلى أن بعض الأصناف 'نبيلة' أكثر من غيرها (مثل Cabernet Sauvignon v Carignan ، أو Riesling v Trebbiano Toscano) ، معتقدين أنه ربما يكون النبيذ المصنوع منها أفضل من جميع النواحي ، ولكن اليوم أكثر فأكثر. - يتم استرداد الأصناف الأصلية المعروفة وإعادة تقييمها بشكل إيجابي ، لذلك أعتقد أن المصطلح أقل أهمية أو فائدة مما كان عليه في أي وقت مضى.
ظهر هذا السؤال لأول مرة في عدد سبتمبر 2019 من المصفق مجلة.
