عشرة مطاعم رائعة في لوس أنجلوس لمحبي النبيذ...

• يسلط الضوء
• عطلة نهاية الأسبوع النبيذ

محاطًا بمنطقة من مصانع النبيذ والأراضي الزراعية والمأكولات البحرية ، من السهل معرفة سبب شهرة لوس أنجلوس بالطعام الفاخر بقدر شهرة نجوم السينما فيها. اطلع على دليلنا لأفضل المطاعم في المدينة ، الذي أوصى به منتجو النبيذ في كاليفورنيا.

قمة مطاعم في لوس أنجلوس - أوصى به المنتجون في لقاء النبيذ الفاخر في Decanter's 2018

أوصت بهلوك مورليت، مؤسس وصانع النبيذ فيمزارع العنب مورليت:

لوكا ويلشاير

استمتع بتناول الطعام والنبيذ وتناول الطعام على التراس في Lucques. الائتمان: lucques.com

في عام 1998 ، افتتح الشيف سوزان غوين ومديرة النبيذ كارولين ستاين مطعمهما لوكا في ويست هوليود وكانت ملاذًا لفناني الطهي في لوس أنجلوس منذ ذلك الحين.

يقع في منزل عربة كان ملكًا لممثل الفيلم الصامت ، هارولد لويد ، وقد تم إضفاء لمسات خيالية مثل المدخل المغطى بالخضرة ومقاعد الحديقة والنار المشتعلة.

القائمة مليئة بالمنتجات التي يحركها السوق ، مجتمعة في الأطباق الشهية والطموحة. يتشابك Goin ببراعة بين المأكولات ، ويقدم بارباكو على خد الخروف مع توابل رأس الحنوت والسمان مع صلصة الكاري الأحمر.

على مر السنين ، فازت قوائم النبيذ الخاصة بـ Styne بالعديد من الجوائز من منشورات النبيذ الأمريكية الكبرى ، ولا تزال تُسعد رواد المطعم باختيارها للأنماط الشيقة من جميع أنحاء العالم.

مرر لأسفل لرؤية مطعم نبيذ Goin and Styne ، AOC ، والذي تم افتتاحه بالقرب من Lucques. احجز الآن

أوصت بهديفيد فيشر، COO فيأقبية النبيذ رامي:

جمهورية وسط لوس أنجلوس

في السابق كانت مكاتب تشارلي شابلن ، أصبحت الآن مكة المكرمة لعشاق الطعام والنبيذ في لوس أنجلوس. الائتمان: République Facebook

جمهورية افتتح والتر ومارغريتا مانزكي في عام 2013 ، وهو فريق من الزوج والزوجة لديه شغف بالطبخ الفرنسي المعاصر.

مارغريتا هي طاهية معجنات ماهرة تدربت في Le Cordon Bleu ، بينما تدرب والتر في مطابخ Alain Ducasse و El Bulli.

لقد أنشأوا معًا واحدة من أفضل وجهات الطعام والنبيذ في المدينة ، وتقع في مكان تاريخي شيده تشارلي شابلن في عام 1928.

يمكن رؤية الإيماءات إلى الطهي الفرنسي في التفاصيل مثل زبدة نورماندي ، إلى جانب تكريم كاليفورنيا مثل ثدي البط سونوما.

تم وضع قائمة النبيذ تحت عناوين فصول ملتوية - انظر 'ليلة الثلاثاء' للشرب غير الرسمي خلال أيام الأسبوع. أو تحقق من قسم التوصيات من 'الأصدقاء والسقاة والأشخاص الذين نشرب معهم' قبل الانغماس في أكثر من 100 صفحة من النبيذ المختار بعناية.

مفتوح للفطور والغداء والعشاء أو غداء نهاية الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، توجد نافذة Crèmerie Artisan Ice Cream على جانب واحد من المبنى مع 12 نكهة متغيرة يوميًا. احجز الآن

هل تموت دافينا في الموسم الثالث

بتلر الحي الصيني

جرب مزيج ديفيد تشانغ اللذيذ من النكهات الآسيوية والأوروبية في Majordmo. الائتمان: Majordōmo Facebook

افتتح في يناير 2018 ، بتلر هو أول دخول لصاحب المطعم الشهير ديفيد تشانغ في مشهد تناول الطعام في لوس أنجلوس.

مع قائمة معقدة ومتغيرة يوميًا ، يقدم Chang مزيجًا خاصًا من الطبخ الآسيوي الأوروبي ، المصنوع باستخدام أفضل المنتجات الطازجة التي تقدمها كاليفورنيا.

تبدأ القائمة بخبز بنج البسيط المخادع ، وتعلوه أشياء مثيرة مثل زبدة 'عتيق الكهف' أو رقبة لحم الخنزير أو كافيار سمك الحفش الأبيض.

مقبلات تشانغ هي في الغالب أطعمة شهية من الأسماك النيئة مثل المحار أو الأسقلوب الغطاس أو أحادي - مناسل قنفذ البحر.

بعد ذلك ، توجد مجموعة مختارة من أطباق الخضار والسوشي والأرز في السوق قبل الدخول في خيارات الأسماك واللحوم المصممة بعناية قد تكون التفسيرات المتكررة من النادل ضرورية.

تشبه إلى حد كبير القائمة ، قائمة نبيذ Majord Majmo متنوعة بشكل كبير مع مجموعة مختارة من المناطق المتميزة في فرنسا وإيطاليا والولايات المتحدة ، بالإضافة إلى قسم مثير للاهتمام 'شيء مختلف'. احجز الآن

71 أعلاه وسط البلد

أسقف أوريجامي ومناظر تمتد إلى المحيط الهادي ، 71 طابقًا فوق مستوى الأرض. الائتمان: 71 فوق Facebook

إذا كنت من محبي المأكولات الأمريكية المرتفعة ومناظر المدينة الشاملة ، فلا بد من تناول الطعام على ارتفاع 950 قدمًا فوق مستوى الأرض في 71Above.

يقع في الطابق 71 من برج بنك الولايات المتحدة في الحي المالي بوسط مدينة لوس أنجلوس ، ويدعي 71 أعلاه أنه أعلى مطعم غرب نهر المسيسيبي.

يقود المطبخ الشيف فارتان أبغريان ، الذي تدرب في الأصل في Le Cordon Bleu قبل إحضار علامته التجارية الخاصة من الطبخ الأمريكي الجديد إلى 71Above.

تبلغ تكلفة قائمة العشاء الموسمية المكونة من ثلاثة أطباق 78 دولارًا للشخص الواحد أو 126 دولارًا مع النبيذ. هناك خيار لإضافة المزيد من الدورات التدريبية حسب شهيتك وميزانيتك.

تشمل قائمة 'خريف 2018' أطباق رئيسية شهية مثل الدجاج مع حشوة البريوش والكمأة وأفضل المكونات مثلرعسمك السلمون الملك أو لحم الخاصرة لحم الخاصرة واغيو.

قائمة النبيذ طويلة ، وتخصص صفحات للنبيذ الإيطالي والفرنسي ، على الرغم من أن المنتجين في كاليفورنيا يحتلون مركز الصدارة. إذا كنت لا تستطيع الالتزام تمامًا ، فهناك الكثير من النبيذ بالكأس ونصف الزجاجات المتاحة. احجز الآن

وقت هوليوود

ابتكر كيفن ميهان مطبخ 'كاليفورنيان' الخاص به في كالي. الائتمان: kalirestaurant.com

وقت يصف نفسه بشكل متواضع بأنه 'مطعم حي صغير' على الحدود الجنوبية لهوليوود مع قرية Larchmont الصغيرة.

تم إنشاؤه من قبل الشيف كيفين ميهان ومدير النبيذ درو لانجلي ، وهما صديقان مدى الحياة شكلا كالي من خلال مجالات خبرتهما الخاصة.

لتناول العشاء ، يقدم Meehan’s خيارًا من قائمة التذوق (95 دولارًا للشخص الواحد ، و 125 دولارًا مع النبيذ المزدوج) أو قائمة الطهاة المكونة من ثمانية أطباق (115 دولارًا للشخص الواحد ، و 165 دولارًا مع النبيذ المزدوج)

تعتبر قوائم طعام الغداء والغداء الخاصة به من الشؤون الانتقائية غير الرسمية ، ويتم إعدادها بنفس المستوى من التفاصيل والإبداع.

ابحث عن أحداث 'Kollaboration' الخاصة بهم ، عندما يدعو الفريق كبار الطهاة من مطاعم لوس أنجلوس الأخرى لاستضافة تجربة تناول طعام من خمسة أطباق لليلة واحدة فقط.

يتمتع لانجلي بخبرة في العديد من مطاعم كاليفورنيا ، بما في ذلك فترة عمله في بروفيدنس الحائزة على نجمة ميشلان ، وهو في متناول اليد لاقتراح أزواج النبيذ المبتكرة وهو يعمل باستمرار على تحسين قائمة النبيذ الخاصة به. احجز الآن

أوصت بهبروس كيك، رئيسأقبية خبز الكعك:

خيط بيفرلي هيلز

سمك السلمون المدخن الأسطوري الذي ابتكره فولفغانغ باك والقشدة الطازجة وبيتزا الكافيار. الائتمان: Spago Facebook

من Mayfair إلى Maui ، افتتح الطاهي الشهير Wolfgang Puck مطاعمه 'الأمريكية الجديدة' في أفضل المواقع في جميع أنحاء العالم.

تأسست عام 1997 في قلب بيفرلي هيلز ، خيط هي النسخة المعاد تصورها من أول مطعم رئيسي له ، يقع في الأصل في ويست هوليود.

توقع المكونات الطازجة في السوق التي يتم دمجها لإنشاء أطباق Puck المميزة ، والتي تدمج النكهات الآسيوية والأوروبية وكاليفورنية.

ابحث عن التقلبات في التقاليد ، بما في ذلك 'بودينغ يوركشاير' المستوحى من الأنجلو ، المصنوع من لحم البقر المخفوق والبريسولا.

تمتد قائمة النبيذ الهائلة إلى أفضل تسميات كاليفورنيا وتخصص العديد من الصفحات للكلاسيكيات الفرنسية والألمانية والإيطالية والنمساوية ، بالإضافة إلى مجموعة مختارة من نبيذ الساكي الياباني.

بالنسبة إلى عشاق الطعام الجريئين ، توجد قائمة تذوق مكونة من 14 طبقًا ، بسعر 145 دولارًا للشخص الواحد أو 270 دولارًا مع النبيذ المزدوج. يوجد أيضا قوائم طعام واسعة حسب الطلب وما قبل المسرح وبار. احجز الآن

أوصت بهجو كوسيمانو، يمثلمزارع الكروم Trefethen:

بوتيغا لوي وسط البلد

تمتزج الأناقة الإيطالية والفرنسية في غرفة الطعام ومحل المعجنات في Bottega Louie. الائتمان: bottegalouie.com

وسط مدينة لوس أنجلوس عبارة عن لحاف خليط من المأكولات ، من الطعام الآسيوي الأصيل في الحي الصيني وليتل طوكيو إلى كلاسيكيات الحي المالي على الطراز الأوروبي مثل بوتيغا لوي .

يحتل Bottega Louie الطابق الأرضي من مبنى Brockman ، وهو مطعم إيطالي ومحل حلويات فرنسي ومتجر للأطعمة الذواقة مدمج في واحد. تدعي أنه لا توجد حجوزات ضرورية لأن غرفة الطعام الضخمة تتسع لـ 225 شخصًا.

تتوفر خيارات الإفطار والغداء والعشاء وغداء نهاية الأسبوع. الأجرة إيطالية كلاسيكية مصنوعة من مكونات مختارة ، فكر في بيتزا البطلينوس وبيتزا الكمأة. بعد ذلك ، دع نفسك تستسلم لإغراءات عداد المعكرون.

تغطي قائمة النبيذ انتشارًا جيدًا لنقاط الأسعار ، مع التركيز على المنتجين الإيطاليين وكاليفورني ، مع توفر العديد منها بواسطة الزجاج أو كوارتينو .

ترقبوا فرع West Hollywood الجديد كليًا التابع لشركة Bottega Louie والمقرر افتتاحه في عام 2019. اكتشف المزيد

والي بيفرلي هيلز

توجد جدران من النبيذ للاختيار من بينها في Wally’s… Credit: Wally’s Facebook

والي تشتهر Wine & Spirits في جميع أنحاء كاليفورنيا بأنها بائع تجزئة للنبيذ الفاخر واليومي. ومع ذلك فقد افتتحت أيضًا اثنين من vinotecas ، أحدهما في Beverly Hills (على الطريق مباشرة من Spago).

يقوم الشيف David Féau بإعداد أطباق منحلة من الأخطبوط ، فوا جرا ، الكمأة البيضاء أو لحم الضأن. بينما يختار مدير النبيذ ماثيو تورنر ، الذي كان يعمل سابقًا في The French Laundry ، مجموعة لا نهاية لها على ما يبدو من النبيذ على الزجاج وزجاجات 'خارج المسار المطروق'.

Wally’s مفتوح لتناول طعام الغداء والعشاء ووجبة فطور وغداء الأحد ، بالإضافة إلى قائمة الجبن الخاصة ومشاركوتيري إذا كنت بحاجة إلى وجبة سريعة لمرافقة تذوق النبيذ. اكتشف المزيد

أوصت بهبرادلي جروبر، يمثلمزرعة مرج طويل:

سولت اير مدينة البندقية

بارد وهادئ ومجمع - Sea Air هو مكان أنيق لتناول طعام الغداء في Abbot Kinney. الائتمان: Saltairvenice.com

ستجد سولت اير في شارع Abbot Kinney Boulevard العصري ، في حي LA على شاطئ البحر في البندقية.يحيط به البوتيكات وبارات العصير ، يتمتع Salt Air بشعور صحي ومتجدد الهواء مع المناور وإعداد حانة صغيرة غير رسمية.

يشير الاسم والموقع بشكل صحيح إلى قائمة غنية بالأسماك والمأكولات البحرية ، تقدم سمك السلمون المرقط الفولاذي والأخطبوط وبلح البحر والمحار والسلمون. يوجد أيضًا بطن خروف وشرائح ستيك لإرضاء عشاق اللحوم.

تم وضع قائمة نبيذ Salt Air من قبل المالك السابق لمتجر Elvino للنبيذ Bart Miali ، وتشمل مجموعة مختصرة وشاملة من النبيذ الأحمر والأبيض والنبيذ الفوار والزجاج. احجز الآن

أوصت بهتوم هند، صانع النبيذ فينبيذ عائلة ياو:

AOC ويلشاير

AOC هي جنة لعشاق النبيذ ، تم إنشاؤها بواسطة الثنائي الديناميكي في لوس أنجلوس ، سوزان جوين وكارولين ستاين. الائتمان: AOC Facebook

قصة الرعب الأمريكية الموسم 9 الحلقة 3

أطلق عليها اسم 'سيدة حانات النبيذ الكبرى في لوس أنجلوس' من قبل راي آيل في بلده دليل لوس أنجلوس للنبيذ و AOC كما تم تسليط الضوء على كوجهة عشاق الطعام الأعلى.

اختر من بين مجموعة رائعة من الأطباق الصغيرة أو شطائر الفوكاتشيا في قوائم الإفطار والغداء والعشاء. هناك قائمة منفصلة مخصصة للجبن وتشاركوتيري.

وغني عن القول إنك في أيد أمينة هنا ، مع الشيف الشهير سوزان غوين خلف القائمة ومديرة النبيذ كارولين ستاين تقدم قائمة نبيذ انتقائية ولكن يمكن الوصول إليها. احجز الآن