تخزين الزجاجات ذات المسامير الملولبة
- اسأل المصفق
هل من الأفضل تخزين الزجاجات المغطاة بالبراغي مستلقية أم منتصبة؟ Peter McCombie MW يعطي Decanter إجابة.
اسأل المصفق: تخزين الزجاجات المسدودة
يسأل هاري روس ، من هيريفورد : أود أن أضيف بعض نيوزيلندا عنب اسود إلى مجموعة النبيذ الخاصة بي (للشرب والاحتفاظ بها) وأنا أشعر بالفضول فيما يتعلق بأغطية البراغي وتخزين القبو. من الواضح أن الفلين الطبيعي يستفيد من ملامسته للنبيذ ولكن هل هذا هو الحال مع أغطية البراغي؟ هل الأفضل تخزينها مستلقية أم منتصبة؟
Peter McCombie MW ، لردود Decanter: بينما تم اعتماد عمليات الإغلاق البديلة من قبل المنتجين المهتمين بالجودة ، في البداية في أستراليا ونيوزيلندا ، لأنها وفرت لهم الحرية من تلوث الفلين ، لم تكن بالضرورة أفضل من الفلين من جميع النواحي. حاول المصنعون منذ ذلك الحين تقليد السمات الإيجابية لإغلاق الفلين من خلال السماح بنفاذية الأكسجين الخاضعة للرقابة لتسهيل النضج.
بمجرد أن قلت إن التخزين في وضع الاستلقاء لم يحدث فرقًا كبيرًا ، ولكن مع إغلاق أغطية المسمار الحديثة مثل Stelvin ، هناك حجة قوية مفادها أن تخزين الزجاجات على جانبها له ميزة. يفضل Grégory Patriat ، صانع النبيذ الخاص بـ Jean-Claude Boisset ، الذي يضع الزجاجات تحت غطاء من الفلين الطبيعي وغطاء لولبي ، تخزين الزجاجات المغطاة بالبراغي في وضع الاستلقاء من أجل التبادل الجيد بين السائل والهواء عبر السداد. إذا كنت تخطط لشرب أي نبيذ خلال الاثني عشر شهرًا القادمة ، فلا أعتقد أنك ستجد فرقًا كبيرًا ، ولكن إذا كنت تخطط لشرب القبو لفترة أطول ، فإن الاستلقاء هو الخيار المفضل.
المساعدة عقول إجرامية عقيمة
Peter McCombie MW هو مستشار نبيذ نيوزيلندا المولد وكاتب ومتحدث عام.
-
اقرأ أيضا: ثمانية أنواع نبيذ نيوزيلندية مثيرة يمكنك تجربتها
-
اقرأ المزيد من الملاحظات والاستفسارات كل شهر في المصفق مجلة. اشترك في أحدث إصدار هنا
-
هل لديك سؤال لخبراء ديكانتر؟ ارسل لنا عبر البريد الإلكتروني: [email protected]
متى يتم صب النبيذ الأبيض - اسأل المصفق
المحرر الاستشاري في المصفق ستيفن سبوريير يعطي رأيه ...
هل العمر وكذلك الشمبانيا؟ - اسأل المصفق
هل عمر كريمان دي بورغوني وكذلك الشمبانيا؟
إليك ما يسبب صداع النبيذ لديك - اسأل Decanter
لقد قضيت وقتًا ممتعًا حقًا الليلة الماضية لكنك تشعر بقسوة هذا الصباح؟ بالضبط ما الذي يسبب الصداع عند الشرب أيضا
الائتمان: مجلة Essentials / Gareth Morgans
أمي في سن المراهقة 2 deja vu
كيف تحسب السعرات الحرارية في النبيذ - اسأل الدورق
تشرح Beverley Blanning MW بعض الخيارات ...
يمكن أن يكون النبيذ مالح
نعم ، يمكنك تذوق الملح في النبيذ - اسأل الدورق
الملح في النبيذ؟ إلى ماذا يشير خبراء النبيذ؟
