تحيط مزارع الكروم بالمركز التاريخي لمدينة St-Emilion. الائتمان: ويكيبيديا
- اسأل المصفق
أيدت محكمة استئناف في بوردو مؤخرًا تصنيف St-Emilion في عام 2012 مقابل تحدٍ استمر سنوات من قبل ثلاث عقارات ، Châteaux Croque Michotte و La Tour du Pin Figeac و Corbin Michotte. ربما لم ننتهي بعد ، لكن هذه قصة أخرى.
المصفق قالت جين أنسون في عمود هذا الأسبوع ، 'نظام تصنيف St-Emilion قد طغت عليه الحجج والمعارك القانونية التي تسير جنبًا إلى جنب مع التصنيف ، ولكنه في جوهره توبيخ لأولئك الذين يعتقدون أن بوردو لا يفهم الأرض.'
كيف يعمل هذا؟
سيعرف معظم عشاق بوردو أنه على عكس تصنيف بوردو 1855 الثابت إلى حد كبير في Left Bank ، تم تصميم تصنيف St-Emilion - الذي ولد بعد قرن من الزمان - ليتم مراجعته كل 10 سنوات.
هناك معايير مختلفة من المتوقع أن تلبيها العقارات المصنفة.
بالنسبة لترتيب عام 2012 ، تم الحكم على القصور بناءً على أرضها وشهرتها وطرق عمل الكرم والقبو ومن خلال تذوق أعمى لـ 10 أنواع من النبيذ. ارتفع هذا إلى 15 نوعًا لمن يريدون وضع Premier Grand Cru ، كما ورد سابقًا بواسطة Decanter.com .
ومع ذلك ، لا يتم تصنيف كل هكتار من الكروم في ملكية معينة ، وصولًا إلى Premier Grand Classé A ، كما أوضح أنسون في عمود ممتاز في Château La Gaffelière هذا الشهر .
على سبيل المثال، شاتو انجيلوس ، التي تمت ترقيتها في عام 2012 لتصبح واحدة من أربع عقارات Premier Grand Classé A فقط ، لديها 27 هكتارًا من الكروم المصنفة في هذا المستوى الأعلى. يتم استخدام العنب من مزارع الكروم هذه لصنع 'أول نبيذ' للملكية.
نبيذها الثاني ، Carillon d’Angélus ، يتم الحصول عليه من 15 هكتارًا من مزارع الكروم التي تقع داخل تسمية St-Emilion Grand Cru ، وفقًا لأوراق Château الفنية. نتيجة لذلك ، تم تصنيف Carillon d’Angélus على أنها St-Emilion grand cru لا تزال من مزارع الكروم عالية القيمة ولكن خارج نظام التصنيف - على الرغم من أنها اشترت كرومًا جديدة لإضافتها قريبًا.
تمتلك La Gaffelière 22 هكتارًا من 38 هكتارًا من مزارع الكروم المصنفة على أنها Premier Grand Classé B ، على الرغم من أنها بدأت مؤخرًا في استخدام 16 هكتارًا فقط من أفضل أنواع الكروم لصنع 'النبيذ الأول' ، حسبما أفاد أنسون.
يوضح هذا التفصيل أهمية موقع الكرم في تصنيف St-Emilion. بالطبع ، للبقاء سريًا أو للارتقاء ، يجب أن تعرف القصور كيفية تحقيق أقصى استفادة من الميزة الطبيعية لزراعة الكروم وصناعة النبيذ أمرًا بالغ الأهمية أيضًا.
