- بوردو 2010
- خمر 2010
يقول James Lawther MW: هناك أنواع نبيذ ممتازة يمكن العثور عليها ، خاصةً من هذا الخمر القوي.
تمتد St-Emilion على مساحة 5400 هكتار قيد الإنتاج ، منها 4000 هكتار هي التسمية المتفوقة St-Emilion Grand Cru. من داخل هذه الفئة تظهر الخمور المصنفة ، وهي مراجعة للتصنيف الذي تم التحريض عليه لأول مرة في عام 1955 ، ويتم نظريًا كل 10 سنوات. يحكم هذا على تسلسل هرمي من مستويين ، Premier Grand Cru Classé (1GCC) و Grand Cru Classé التابعة (GCC).
مسلسل nbc blacklist الموسم 4 الحلقة 1 مترجمة
تم تصنيف القصور في تذوقنا لعام 2010 ظاهريًا في عام 2006. أستخدم كلمة 'ظاهريًا' لأن تصنيف عام 2006 كان له تاريخ مضطرب. باختصار ، طعن عدد من القصور التي رفعت عنها السرية في هذه الطبعة على القرار. تلا ذلك مشادة قانونية أدت في النهاية إلى إعلان بطلان التصنيف.
ثم تم التوصل إلى حل وسط. سُمح للقلاع التي تم تخفيضها بالاحتفاظ بتصنيفها ، وكذلك القصور الثمانية التي تمت ترقيتها حديثًا من طبعة عام 2006. تم الآن استبدال هذا الإصدار بتصنيف عام 2012 ، والذي تم تحديده بواسطة مجموعة مختلفة من القواعد. لكن هناك دعوى قضائية أخرى من ممتلكات ساخطين معلقة ، لذا شاهد هذا الفضاء.
قد يميل المستهلكون الغاضبون إلى قول 'من يهتم' ، حيث من الواضح أن الاقتتال الداخلي قد زاد من الارتباك حول الارتباك. لكن التصنيف يظل قوة محفزة للمنتجين ، ويميل بشكل عام إلى تسليط الضوء على المحركات والهزازات في St-Emilion ، ليس أقلها أولئك الذين انضموا إلى التصنيف أو انتقلوا إليه في الخمسة عشر عامًا الماضية.
قد تكون هناك اعتراضات على الأسلوب أو جانب الجودة في بعض التضاريس ولكن في منطقة تضم ما يقرب من 1000 منتج ، فإنها لا تزال تقدم إشارة إلى الأفضل.
الظروف القاسية
نشأ خمر 2010 في ظروف قاسية ، حيث كان النبيذ الناتج قويًا وقويًا ومركّزًا. كان المنتجون في البداية محرجين من الاعتراف بأنهم يمكن أن يكونوا جيدين مثل التسعينيات لكنهم الآن يقولون بكل ثقة أنهم أفضل. المؤكد هو أنهم مختلفون. إذا كان عام 2009 يتمتع بالرفاهية وإمكانية الوصول ، فإن العشر سنوات تكون أكثر قوة وتانيك وتحتاج إلى مزيد من الوقت لتنضج.
كان السياق المناخي الذي وضع طابعًا مميزًا على الأسلوب هو الجفاف الذي ساد. لحسن الحظ ، تصدرت الأمطار الشتوية منسوب المياه كما بعد ذلك ، باستثناء هطول الأمطار في مارس ويونيو الرطب ، ظلت الظروف جافة لبقية عام الكروم ، يوليو وأغسطس حتى أكثر جفافا مما كانت عليه في عام 2005.
كانت أشهر الصيف أيضًا حارة ولكن لم تكن شديدة أبدًا ، لذا لم يتم إغلاق الكروم. أخيرًا ، ساعدت درجات الحرارة الباردة في المساء في شهري أغسطس وسبتمبر في إنتاج حموضة أعلى ، وهي سمة مميزة أخرى للعنب.
كانت النتيجة سكريات عالية التي أعطت نبيذًا غنيًا بالكحول ، خاصةً ولكن ليس حصريًا في الضفة اليمنى حيث تشكل أسماك Merlots (60 ٪ من المزارع في St-Emilion) 14 ٪ أو أكثر. لحسن الحظ ، تم تعويض هذا من خلال الحموضة العالية المذكورة أعلاه والتي تقرض التوازن.
الألوان عميقة والعفص قوية وقوية. كان Cabernet Franc الذي تم اختياره لاحقًا (30 ٪ من الغرسات) ناضجًا وعطريًا ومكونًا مفيدًا للمزج. ربما تكون أقرب مقارنة في الطراز القديم هي 2005.
كانت أسعار الإصدار مرتفعة بشكل عام ، حيث زادت بنسبة 10٪ إلى 20٪ عن عام 2009 في بعض الحالات ، لذلك على الرغم من عامل الجودة ، فمن الصعب رؤية عام 2010 كقيمة جيدة. سيحتاج المستثمرون إلى اللعب على المدى الطويل ، وأفضل نصيحة لمن يشربون الخمر هي التسوق لشراء قصور كانت معقولة من حيث السعر.
لقد أسعدت هذه الخمور المهيكلة والفعالة قضاةنا بشكل عام ، لكنهم انتقدوا البلوط المرتفع والاستخراج والكحول في العديد من الأمثلة ، والتي حجبت طابع كرمهم. ومع ذلك ، تم منح نبيذين ممتازين و 17 نوع نبيذ موصى به للغاية.
الدرجات
تذوق 58 النبيذ
أمتياز اثنين
ينصح به بشده 17
موصى به 36
معرض اثنين
مسكين 1
متعطل 0
نتائج
لقد أسعدت هذه الخمور المهيكلة والفعالة قضاةنا بشكل عام ، لكنهم انتقدوا البلوط المرتفع والاستخراج والكحول في العديد من الأمثلة ، والتي حجبت طابع كرمهم. تقرير تينا جيلي ...
كانت كلمة `` استخراج '' هي الكلمة الطنانة لهذا التذوق ، حيث أعجب خبراؤنا بالنبيذ ولكن ليس بالقدر الذي كان عليه في بوميرولز 2010 أو ، مما لا يثير الدهشة ، St-Emilions 2009 ، والتي هي أكثر فخامة ويمكن الوصول إليها من هذا خمر منظم .
سجل ستيفن بروك خيبة أمله 'الطفيفة': 'بعض العفص كان شرسًا ومُستخرجًا حقًا ولا أعتقد أن هذا ضروريًا في خمر مثل عام 2010. نعم ، مع السكريات العالية والكحوليات العالية سوف تستخلص أكثر من كنت ستفعل في خمر أكثر اعتدالا. ولكن على الرغم من ذلك ، بدا أن الكثير من النبيذ مبالغ فيه وهذا يرجع إلى اختيار صانع النبيذ ، وليس الشخصية القديمة '.
ووافق جيمس لوثر ميغاواط على حدوث 'أخطاء' في الاستخراج والكحول. 'لقد كبح الناس الإفراط في الاستخراج ولكن ما زالوا يخطئون ، كما فعلوا في عام 2010 ، هو إضافة الكثير من خشب البلوط الجديد إلى نبيذ ناضج جدًا بالفعل ويحتوي على نسبة عالية من الكحول. في أفضل أنواع النبيذ ، كان هناك الكثير من مستخلص الفاكهة ولكن ليس تلك الهيمنة أو الخشونة أو الجفاف الذي يأتي مع خشب البلوط الجديد والكحول العالي.
شعرت بروك أيضًا أن خشب البلوط كان 'ملحوظًا بشكل مفرط' ، وعلى الرغم من أنه قد يستقر في بعض أنواع النبيذ ، 'لن يفقد البعض الآخر ذلك الخشب أبدًا'.
على النقيض من ذلك ، كان ستيفن سبوريير 'معجبًا' بعملية الاستخراج ، على الرغم من موافقته على وجود بعض الأمثلة المبالغ فيها. كان حزنه هو أن الأرض لم يتم التعبير عنها بشكل جيد في كثير من الأحيان. 'عام 2010 هو عتيق رائع في St-Emilion ولكن الكثير من المنتجين كانوا يسيرون مع التدفق. كان لديهم النضج والغنى والكحول والاستخراج ولكن ليس لديهم هوية الكرم. في أفضل أنواع النبيذ ، غنى هذا وكان رائعًا ، لكن كان ينبغي أن يكون واضحًا في المزيد.
مسلسل كلبش الموسم 4 الحلقة 18
وافق بروك على وجود الكثير من 'التشابه' في الخمور ، وهو ما عزا إليه الاستخراج ولكن أيضًا نقص الحموضة. لقد فوجئ بعدم وجود 'النضارة والتشدد والعنصرية' ، وهو ما كان أكثر وضوحًا في بوميرول 2010. 'أنت تريد خصوبة من Merlot ، العنب السائد في St-Emilion ، لكن العديد منها كان ناعمًا وباهتًا بدون أي عمود فقري حمضي.
ربما يكون ذلك بسبب ذلك ، أو شبابهم ، أو أن ذوقي كان مخدرًا بكل التانين والكحول ، لكنني لم أحصل على الكثير من الفردية. '' أوضح سبوريير أن كابيرنت فرانك كان مفتاحًا في خمر ناضجة ، لأنه يجلب النضارة والرائحة والأناقة لمواجهة Merlot الغني الناضج.
عند مقارنة 46 فئة جراند كروس كلاس (دول مجلس التعاون الخليجي) و 12 فئة جراند جراند كروس (1 جي سي سي) التي تم إدخالها ، وجد المحكمون لدينا خطوة حقيقية في الجودة. 'أظهرت دول مجلس التعاون الخليجي مدى تنوعها جميعًا ، من حيث الأسلوب وفي صناعة النبيذ. أوضح لوثر أن 1GCCs كانت أكثر اتساقًا وإثارة للإعجاب عبر النطاق.
قال بروك إنه لم يعجبه بالضرورة جميع دول مجلس التعاون الخليجي الأولى ، ولكن 'تحصل فقط على مستوى من البراعة والبراعة والتوازن لا تجده كثيرًا في دول مجلس التعاون الخليجي'. اتفق المتذوقون على أن دول مجلس التعاون الخليجي الأولى التي لم تحقق درجات عالية كانت تحاول جاهدة. 'كان لديهم الكثير من السكر ، وكانوا أكثر نضجًا وبالتالي مدمنون على الكحول بشكل ملحوظ ، وهذه ليست فكرتي عن بوردو - لسنا في وادي نابا هنا!' احتشد بروك.
قال لوثر إن العقد الأول من القرن الحادي والعشرين يتمتع بإمكانيات كبيرة ، وفي حين أن كل شيء سيكون جيدًا لمدة 10 سنوات ، فإن الأفضل سيتحسن على مدى 20 عامًا أو أكثر. 'النبيذ يأتي على الرفوف في وقت أبكر بكثير مما اعتادوا عليه وهناك ضغط لشربهم ، لكن هذا عتيق منظم وجدير بالعمر.' وافق بروك على الرغم من أن تلك الخمور التي يتم استخراجها بكثرة 'قد تنهار بعد 10 سنوات'.
قال خبراؤنا إن الكميات الصغيرة المنتجة واسم St-Emilion نفسه يعني أن الأسعار لن تكون منخفضة ، لكن نبيذ دول مجلس التعاون الخليجي الذي يتراوح سعره بين 25 و 30 جنيهًا إسترلينيًا يمثل شراءًا ذا قيمة جيدة.
ملخص الخبير: James Lawther MW
هذا عتيق على المدى الطويل ، لذلك في حين أن العفص القوي والكحول غالبًا ما يخفي الفاكهة في هذه الشباب 2010 ، يجب أن يحسن الوقت الكثير منها.
مع ارتفاع سمعة الطراز القديم لعام 2010 في بوردو ، كانت التوقعات قبل هذا التذوق قوية بنفس القدر. هل يمكن أن يتناسب النبيذ مع مكانة العام؟ كان الجواب نعم ، ولكن ليس بالصوت المتوقع.
هذه نبيذ قوي مع تركيز مثير للإعجاب من الفاكهة ، وكحوليات عالية وعفص عضلي طبيعي. طغت القوة أحيانًا على الفاكهة أثناء الاستخراج المفرط والنضج المفرط ، وكذلك استخدام الكثير من خشب البلوط الجديد. ولكن يسعدني أن أصدق أن بعض أنواع النبيذ ستستقر ، وبمرور الوقت ، ستظهر أفضل مما كانت عليه بالنسبة لنا. هذا هو خمر لمسافات طويلة.
عرضت فئات جراند كروز (GCCs) وجهة نظرهم الانتقائية المعتادة لسانت إيميليون ، مع مجموعة متنوعة من الأساليب والتضاريس. ربما كان هذا الأخير أقل وضوحًا باستثناء بعض الصخور الجيرية (والطينية) مثل La Clotte و Berliquet و Laroque و Balastard La Tonnelle و Le Prieuré حيث كان terroir واضحًا ، مما يوفر نضارة معدنية وتوازنًا. كان هذا موضع ترحيب ، نظرًا لحقيقة أن الحموضة المتزايدة (إحدى السمات المميزة لعام 2010 ورقاقة للكحول العالي) كانت أقل وضوحًا مما كان متوقعًا.
بشكل عام ، ومع ذلك ، وبغض النظر عن الأرض ، من الواضح أن اللجنة قد كافأت النبيذ الذي أظهر نضارة وتوازنًا بالإضافة إلى فواكه سخية ، سواء كانت ذات أسلوب قوي أو أكثر اعتدالًا. تم تعويض المنجزين الهادئين مثل Corbin و Dassault و Grand Corbin-Despagne و Faurie de Souchard (وهم أيضًا من أفضل دول مجلس التعاون الخليجي من حيث القيمة) ، بينما كانت هناك مفاجآت من Couvent des Jacobins و Yon-Figeac. دينيس دوبورديو يتشاور مع كليهما ، فربما هذا هو السبب؟
يجب أن تشمل خيبات الأمل Larcis Ducasse ، لكنني أعتقد أنه في الوقت المناسب ، سيكون هذا أحد تلك الخمور القوية التي ستظهر في ضوء أكثر ملاءمة. أولئك الذين تم معاقبتهم بشكل أكبر إما أظهروا ملاحظة باللون الأخضر أو زيادة في صناعة النبيذ واستخراجها.
مع ثمانية من أصل 12 نوعًا من النبيذ موصى به للغاية أو متميزًا ، أظهرت 1GCCs فئتها. أولئك الذين فاتهم فعلوا ذلك بهامش ضئيل. يشير سجل Clos Fourtet الحافل إلى أنه كان يجب أن يكون أعلى تصنيفًا كما هو الحال بالفعل مع Cheval Blanc ، ولكن في هذه الحالة كانت درجات الحكام بالإجماع ، لذلك لا يوجد تفسير سوى العرض الخافت عند التذوق. نجاح Figeac هو واحد في العين لتصنيف 2012 الجديد الذي رفض ترقيته إلى 1GCCA.
أفضل أنواع نبيذ St-Emilion 2010 من قائمة تذوق:
نُشر في عدد نوفمبر 2013 من مجلة Decanter
