- أدلة سفر المصفق
- أفضل مناطق النبيذ في الولايات المتحدة الأمريكية للزيارة
تقول كاتي كيلي بيل إن الفردية هي كلمة السر في هذه المنطقة التي لا تزال ناشئة. اقرأ دليل السفر الخاص بها في سانتا باربرا وقم بزيارته قريبًا لتذوق روح كاليفورنيا الحدودية ...
ملف الحقائق:
عدد مصانع النبيذ المرخصة: أكثر من 200
إجمالي هكتار مزارع الكروم : 8,095ha–10,526ha
AVAs: وادي سانتا ماريا ، وادي سانتا ينز ،
تلال سانتا ريتا وهابي كانيون
أصناف العنب الرئيسية: 55 نمت. تركز معظم مصانع النبيذ على سيراه و شاردونيه و عنب اسود و غريناش .
روابط سريعة:
- يوم مثالي في سانتا باربرا
- مقاطعة سانتا باربرا: حيث يمكنك الإقامة وتناول الطعام والتسوق والاسترخاء
مقدمة:
عندما كان مصنع نبيذ Jonata الذي نال استحسان النقاد يستكشف مواقع مزارع الكروم الأولية في Santa Ynez Valley في سانتا باربرا في عام 2000 ، دعا خبراء مختارين من جميع أنحاء العالم لتقديم المشورة بشأن كل شيء بدءًا من وضع مزارع الكروم وحتى الكثافة. يتذكر صانع النبيذ ، مات ديس ، زيارة واحدة محددة من صانع نبيذ فرنسي من بوردو: 'لقد تجول ، ويقول القليل. بعد حفر التربة قليلاً بسكين جيبه ، أغلقها ، وبنشق واضح ، أخبرنا أن نزرع الهليون.
لحسن الحظ ، تجاهل جوناتا نصيحته (حتى تسمية نبيذ التحدي تكريما للازدراء) وشرع في زراعة النبيذ ذي المستوى العالمي ، وحصل على ثناء كبير لنبيذ بوردو ، سيراه وسانجوفيزي.
في الواقع ، التحدي هو كلمة السر في مقاطعة سانتا باربرا . تقاوم حدود النبيذ التي لا تزال ناشئة القولبة النمطية والتبسيط ، ويرجع ذلك في جزء كبير منه إلى الكثافة المذهلة للمناخات المحلية في المنطقة وصانعي النبيذ الجريئين الذين يقدرون الفردية على القواعد.
تقع المدن الصغيرة في المنطقة على بعد ساعتين ونصف فقط شمال لوس أنجلوس ، وهي بقايا لخط الحافلات القديمة من سانتا باربرا إلى سان لويس أوبيسبو. ستجد بعض البقايا التاريخية من ذلك الوقت في بعض العمارة الحدودية الغربية القديمة التي تم ترميمها ، ولكن لا يزال من المستحيل تحديد خصائصها. هنا ، تنحدر المنحدرات شديدة الانحدار على جانب المحيط إلى تلال أكثر نعومة تتخللها أشجار الزيتون والخزامى البري وأشجار السنديان المنحنية. يختلط رعاة البقر والشاحنات الصغيرة مع سيارات BMW وسيارات السيدان ، تمامًا كما يختلط مربي الماشية وصناع النبيذ بالسياح والمزارعين.
-
أدلة سفر المصفق إلى أمريكا الشمالية
ما يراه البعض على أنه مشكلة هوية ، يرى البعض الآخر على أنه فرصة مثيرة لصنع النبيذ دون قواعد أو توقعات. يلاحظ بول وارسون ، صانع النبيذ في Firestone Vineyards ، أنه 'نظرًا لعدم وجود قواعد ، لا يوجد أي شيء لكسرها'. ساشي مورمان ، صانع النبيذ لـ نبيذ ساندي ( sandhiwines.com ) ، يستمتع بالبيئة ، حيث يصنع بعض نبيذه كما كان يفعل في العصور القديمة (حشو التوت مباشرة في حفرة سدادة البرميل والسماح لها بالتخمر لمدة عام أو أكثر) باستخدام خزانات خرسانية غير محكمة الإغلاق للشيخوخة ، وتجنب استخدام الكبريت. ومع ذلك ، بالنسبة إلى Moorman ، فإن العنصر الأكثر ديناميكية هو المناخ الدرامي في المنطقة: 'تنوع التربة ودرجات الحرارة الديناميكية هي مزيج نادر جدًا ومن غير المألوف أن يلعب كلاهما'.
كوادي عرضي - أحد الوادي القلائل في العالم - يوجد اختلاف في درجات الحرارة بمقدار 17 درجة مئوية من أحد طرفي المقاطعة إلى الطرف الآخر. يوم 21 درجة مئوية في تلال سانتا ريتا (حيث تزدهر أصناف Burgundian) هو يوم 38 درجة مئوية في Happy Canyon (رائع لـ أصناف الرون ). الثابت الوحيد هو تأثير تبريد المحيط الهادئ ، حيث تتدفق النسائم عبر الوادي ، مما يهدئ العنب إلى النضج اللطيف ، ويغذي الحموضة. والنتيجة هي تزاوج جميل من الفاكهة مع النضارة والتنوع والتعقيد. في يوم واحد من جولة النبيذ قد تصادف عصير الكرز مالبيك ، و ألبارينيو معطر بالخوخ والزهور وله رائحة كثيفة مدخنة سيراه - وأنت ستقود 24 كم فقط. نظرًا لهذا التقاء غير العادي للجغرافيا والشمس والتجريب ، فإن مقاطعة سانتا باربرا هي جنة لمغامري النبيذ.
تذوق المسارات
من الأفضل اعتبار المنطقة عبارة عن عجلة ، حيث تقع بلدة Buellton في الوسط وتذوق الممرات حيث يتجه المتحدثون في اتجاهات مختلفة. المدن صغيرة ويمكن التنقل فيها بسهولة ، والمسافات لا تذكر - إذا كنت طموحًا بما يكفي ، يمكنك إدارة اثنين أو حتى ثلاثة أذرع من عجلة التذوق في يوم واحد.
لتذوق نبيذ المناخ البارد ، على طراز بورغوندي ، اصنع مسارات لمدينة لومبوك في تلال سانتا ريتا ، على بعد حوالي 15 دقيقة من بويلتون. يشبه إلى حد كبير بورجوندي ، ستجد هنا في الغالب Pinot Noir و Chardonnay. جافين تشانين ، صانع النبيذ لـ التراب و يلاحظ أن سانتا باربرا تتمتع بمناخ مثالي ل Pinot Noir. ربما يحصل بورجوندي على 100 يوم تقريبًا من الزهرة إلى الحصاد ، ونحن نتمتع بـ 130 يومًا. نبيذنا ينضج تحت أشعة الشمس وليس بالحرارة. تشرب Santa Rita Hills Pinot Noirs مثل راقصة الباليه بريما مع خطاف يسار لا معنى له ، مما يوفر الأناقة والتوازن والجمال مع التوابل والفاكهة الناضجة والتركيز الجاد.
استمتع بمناظر مزارع الكروم وانطلق في طريق سانتا روزا أو أوقف السيارة وتذوق النبيذ في غيتو النبيذ لومبوك ، سميت على نحو ملائم بأجواء الحديقة الصناعية لغرف التذوق. ما يفتقر إليه في السحر المعماري يعوضه في النبيذ اللذيذ.
محطتان تستحقان الزيارة أيضًا بيدراساسي ، مع Chardonnay و Syrah الرائع ، من صانعة النبيذ ساشي مورمان ، و بالمينا - الأصناف الإيطالية المعبر عنها بشكل جميل: Arneis و Dolcetto و Barbera من صانع النبيذ ستيف كليفتون. تأكد من الدخول إلى مخبز Sashi Moorman ، New Vineland Bread ، خلف غرفة التذوق مباشرة ، للحصول على أرغفة طازجة لسندويشاتك لاحقًا.
يمكن العثور على Serious Grenache و Syrah على الخط الشمالي ، أعلى طريق Foxen Canyon ، على بعد حوالي 10 دقائق من Buellton. هنا ستصطدم بقدر أكبر قليلاً من روح الغرب المتوحش لمقاطعة سانتا باربرا ، ودرجات حرارة أعلى بكثير. الخمار ، مثل كوهلر ، تقدم Rieslings العطرية جنبًا إلى جنب مع أمثال مزيج Sangiovese / Cabernet Sauvignon اللين والغني (Magia Nera). إنها أيضًا منطقة نزهة هادئة.
في زاكا ميسا اذهب لأخذ عينات من Syrahs من بعض أقدم الكروم في المنطقة - واستمتع بلوحة الشطرنج بالحجم الطبيعي ومسار المشي لمسافات طويلة في مصنع النبيذ أثناء وجودك هناك.
تقع بلدة Los Olivos ، على بعد حوالي خمس دقائق بالسيارة من Buellton ، وهي عبارة عن شرائط صغيرة على عجلة القيادة ، ولكنها مليئة بخيارات التذوق. بالإضافة إلى النبيذ ، ستجد منتجي زيت الزيتون ومطاعم خبراء. المكان المثالي للنزهة بعد الظهر ، يحتوي Los Olivos على تركيز من غرف تذوق النبيذ الصغيرة ، مثل غرفة تذوق لوس أوليفوس ، حيث يتم سكب تسعة أنواع نبيذ و 90 معروض للبيع.
مقاطعة سانتا باربرا ليست منطقة صغيرة لاستكشافها ، ولكن هذا جزء من المغامرة. يقوم صانعو النبيذ بالتجربة وإنتاج بعض أنواع النبيذ بدون قاضية. ولكن عندما يحل الظلام ، يكون كل شيء هادئًا - وهو تناقض مفاجئ مع التفاؤل المشمس ليوم سانتا باربرا النموذجي. تنخفض درجات الحرارة وتظهر النجوم بكثافة لا مثيل لها تاركة السماء مزينة بضوء متلألئ. حان الوقت الآن لفتح زجاجة إشراق كاليفورنيا وإشعال النار وتذوق طعم التحدي.
والكلمة خرجت. إيثان ليندكويست ، مدير المبيعات الوطني لشركة Qupé Winery ويلاحظ صانع النبيذ / مالك Ethan Wines: 'هذه المنطقة لم تعد سرًا بعد الآن.' في الواقع ، يتدفق السياح من الداخل والخارج إلى هنا في عطلات نهاية الأسبوع ، مما يجعل أيام الأسبوع وقتًا مثاليًا للتخطيط لزيارات باب القبو. أما الوقت المناسب من العام للزيارة؟ المطر نادر والطقس مرحب به على مدار العام ، لكن الربيع والخريف هما الأفضل لجمال المناظر الطبيعية ودرجات الحرارة المثالية.
