الائتمان: zmphoto / iStock / Getty Images Plus
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد ديسمبر 2019
لسنوات عديدة ، تحدث بعض الإنجليز عن بوليا باعتبارها توسكانا الجديدة ، وهي أرض غنية بالنبيذ وبلدات على قمم التلال ، كانت جاهزة للاكتشاف.
chicago pd الموسم 6 النهائي
باعتبارها الكعب الطويل للحذاء الإيطالي ، تواجه بوليا عبر البحر الأدرياتيكي إلى كرواتيا. كانت المناظر الطبيعية الخصبة والمسطحة الخالية من الدفاعات الطبيعية ، وكان الساحل الشمالي لبوغليا لعدة قرون فريسة للقراصنة ، مما تسبب في قيام أصحاب الأراضي ببناء مسيرات ، ومزارع محصنة خلف أسوار كبيرة. لكن بوليا تواجه أيضًا البحر الأيوني اللطيف على جانبها الجنوبي وتحد بازيليكاتا وكامبانيا الداخلية. في هذه الأثناء ، يمتد Le Murge ، وهو مجموعة طويلة من التلال ، مثل العمود الفقري أسفل وسط المنطقة.
ثقافيًا ، تقدم بوليا مدن الموانئ الرومانية القديمة مثل باري وبرينديزي ، ومجوهرات تاريخية - بما في ذلك مدينة ليتشي الباروكية المنحوتة بشكل جميل من الحجر المعسول - ومنازل ترولي الدائرية التي تشبه الهوبيت والتي تنتشر في الريف حول ألبيروبيلو. .
يمكن أن ترتفع درجات الحرارة في الصيف في بوليا إلى مستويات صقلية الحارقة ، مما يجعل اللون الأحمر بدلاً من الأبيض الدعامة الأساسية لصناعة النبيذ ، لكن منحدرات Le Murge تغذي العنب الأبيض مثل Fiano و Verdeca. من الأفضل عدم الزيارة في ذروة الصيف (يوليو وأغسطس) ، على الرغم من أن هذا وقت شائع للزوار من روما الذين يرغبون فقط في الاستلقاء بجانب المسبح والاستمتاع بالأزيز. هناك مهرجان نبيذ سنوي ممتاز ينظمه بورجو إجنازيا ، والتي تقام عادة في سبتمبر.
تتمتع بوليا بصناعة نبيذ مزدهرة لعدة قرون ، وكانت دائمًا تتفوق على إنتاج توسكانا وكامبانيا القريبة. في هذه الأيام ، تأتي في المرتبة الثانية بعد معقل بروسيكو في فينيتو من حيث الهكتوليتر من النبيذ المنتج. تاريخيا ، ومع ذلك ، تم إرسال معظم عنب بوليا شمالًا لإنتاج الفيرموث في بيدمونت أو تم مزجه مع أنواع نبيذ أخرى من قبل المنتجين الحضريين الكبار.
ملف الحقائق:
إنتاج 9.5m hl
منتجين 1300 ، أكثر من 80٪ من العمليات الصغيرة بمتوسط 1.8 هكتار ، تنتج أقل من 10000 زجاجة سنويًا
إيكوموني يشكل إنتاج النبيذ وزيت الزيتون معًا 60٪ من اقتصاد المنطقة. ينتج العديد من المزارعين كلاهما
الوصول في وقت متأخر
في أواخر القرن العشرين فقط بدأ منتجو Pugliese في تعبئة وتسويق نبيذهم على أنه Puglian. حتى ذلك الحين ، تم بيع ما لم يتم إرساله شمالًا إلى السكان المحليين ، الذين كانوا يملأون قواريرهم مباشرة من البرميل. قد تكون هذه الثقة الإقليمية المتزايدة بالنفس استجابة لتدفق هؤلاء السياح الذين يبحثون عن توسكانا الجديدة ويسعون إلى نبيذ بوجليان المعروف. وقد شجعها أيضًا وصول المنتج Marchesi Antinori في عام 2000 ، والذي افتتح مصنعي نبيذ ضخم على طرفي نقيض من بوليا للقيام بهذه المنطقة بما فعلته في توسكانا في السبعينيات.
بوليا هي أطول منطقة في إيطاليا (450 كيلومترًا) وهي ضعيفة جدًا بحيث لا يمكن إنشاء طرق النبيذ. وهذا يعني أن الزوار نادرًا ما يتمكنون من زيارة جميع مناطق النبيذ الرئيسية الخمس ، من سهول سالينتو الجنوبية المخبوزة إلى كروم العنب الشمالية في دونيا عبر التلال الخضراء في فالي دي إتريا. هناك ما يقرب من 30 شركة DOP تصنع نبيذًا ممتازًا ، غالبًا باستخدام عنب فريد من نوعه في المنطقة مثل Nero di Troia و Minutolo و Maruggio وبالطبع Primitivo ، العنب المؤسس لصناعة النبيذ في بوليا.
من الأفضل إنشاء قاعدة لنفسك في مكان ما في وسط المنطقة (حول ألبيروبيلو ، على سبيل المثال) والمغامرة في أي اتجاه يروق لك. بدلاً من ذلك ، اختر مدينة جذابة ، مثل ليتشي في الجنوب ، واتصل بمصانع النبيذ المحلية. شركة سفر تركز على الغذاء تلذذ ايطاليا خبير في إنشاء مسارات مخصصة للنبيذ في جميع أنحاء بوليا.
The Blacklist الموسم الخامس الحلقة 19
مطار بوليا الرئيسي هو باري ، وهذا مكان مناسب لبدء رحلة النبيذ. سافر جنوبًا إلى Valle d’Itria و Magna Grecia أو شرقًا نحو مناطق Primitivo الغنية في Salento.
رحلة بالسيارة مدتها ساعة واحدة شمالًا من المطار تنقلك إلى جيانكارلو سيسي أغريناتورا ، مزرعة عضوية وكروم في قلعة قديمة. تنتمي القلعة إلى Giancarlo نفسه ، وهو الجيل الثامن من Cecis الذي يزرع هنا منذ عام 1818. من أسوارها يمكنك رؤية قلعة Frederic II الشهيرة التي تعطي هذا DOP اسمها: Castel del Monte. يتم تذوق النبيذ داخل القلعة ، وتحيط به الصور العائلية.
ثلاثون كيلومترا إلى الغرب ، بالقرب من الحدود مع بازيليكاتا ، يقف تورماريسكا كرم بوكا دي لوبو ، الذي بناه ويديره أنتينوري. في قلب 150 هكتار يوجد مركز نبيذ واسع وحديث مع زائر ، يعتمد تصميمه على نموذج Puglian masseria المحصن. يتم هنا إنتاج أربعة أنواع من أنواع نبيذ تورماريسكا البالغ عددها 14 ، بما في ذلك بوكا دي لوبو ، أجليانيكو أحمر ياقوتي عميق عمره 15 شهرًا في البلوط الفرنسي. المبنى هادئ وواسع ، ينضح بالثقة بالنفس لعملية Antinori.
شؤون عائلية
قم بالقيادة جنوبا من مطار باري وستصل أرض الشباب ، مصنع نبيذ حضري صغير كان في القرن الثامن عشر مزرعة محاطة بالحقول. بدأت عائلة Colapinto في تعبئة زجاجات Primitivos الخاصة بها في عام 2008 ، ولكن هذه الأيام تبيع النبيذ الأحمر في جميع أنحاء العالم باسم Gioia del Colle وباعتبارها Puglia Rosso Passito الغنية ولكن الأغلى ثمناً.
في مكان قريب ، تواجه بلدة Mottola الواقعة على قمة تل كانتينا بانتون ، وهي مؤسسة عضوية بدأها دومينيكو كاراجنانو وزوجته الألمانية جوتا في عام 2000. إن العمل على العودة إلى الطبيعة صعب ولكنه مجزٍ على هذه المنحدرات الشديدة ويستخدم الزوجان فقط الآلات المعاد تدويرها ، والكثير منها يدوياً. من 3 هكتار من الكروم المزروعة على جانبي وادي شديد الانحدار ، تنتج Pantun ألوان Primitivo الحمراء والوردية ، بالإضافة إلى Mo'tula ، وهو مزيج أبيض يحتوي على 30٪ Greco Bianco ، وهو عنب محلي أرادت Jutta أن تنقذه من الانقراض الوشيك.
إلى الشرق وإلى الجنوب مباشرة من مطار سالينتو في برينديزي ، فإن كانتيل افتتحت العائلة مزرعة عنب في عام 1979. ولكن لم يبدأوا حتى التسعينيات في تعبئة النبيذ وبيعه تحت اسم العائلة. في الوقت الحاضر ، ينتج كانتيل سبعة ألوان حمراء وستة بياض وثلاثة وردات. لا يزال مصنع النبيذ النشط هذا إلى حد كبير عملية عائلية داخل مبنى أبيض كبير وحديث يشير إلى طراز Masseria.
على بعد 16 كم فقط شمال كانتيل ، ماسريا لي فيلي تم الاستيلاء عليها من قبل عائلة فالفو الطموحة في عام 1999. تم إنشاء مصنع النبيذ من قبل ماركيز أنطونيو دي فيتي دي ماركو ، وهو اقتصادي إيطالي مشهور توفي في عام 1943. وسعت عائلة فالفو عمليات لي فيلي وأصبحت الآن تنتج 350.000 زجاجة من النبيذ من 38 هكتار كروم و 350.000 زجاجة أخرى من نبيذ كونتريد ، مصنوعة من العنب المشتراة من مزارعين مستقلين داخل بوليا. كما قاموا مؤخرًا بافتتاح مطعم في Covent Garden بلندن (يسمى Li Veli) للترويج لتميز نبيذ Puglian.
متوجه إلى هناك
يخدم بوليا مطار باري كارول فويتيلا الدولي ومطار برينديزي (المعروف أيضًا باسم مطار سالينتو). يقع Bari بالقرب من Alberobello و Le Murge. تقع برينديزي في الجنوب وتخدم السهول الساخنة حول ليتشي. وحيد القرن تقدم أسعار تأجير سيارات رخيصة من كلا المطارين. من الممكن أيضًا استئجار سيارة في أحد المطارات وإعادتها إلى مطار آخر.
