نبذة عن المنتج: فرانشيسكو ريكاسولي...

إيطاليا كيانتي باروني ريكاسولي فرانشيسكو ريكاسولي ، بارون بروليو الثاني والثلاثون

Francesco Ricasoli هو مالك إحدى أكثر العقارات التاريخية في Chianti Classico. يخبر ميشيل شاه كيف يخطط لإعادة إرث عائلته إلى المسار الصحيح ...

منذ القرن الثاني عشر ، يرتفع Castello di Brolio فوق مزارع الكروم المحيطة وبساتين الزيتون التي تحتضن مدينة Gaiole التي تعود إلى العصور الوسطى في Chianti ، في قلب توسكانا . قاد سلالة نبيلة من ملاك الأراضي الإقطاعيين الحوزة ، بما في ذلك ، في القرن الثامن عشر ، رئيس وزراء إيطاليا مرتين ، بيتينو ريكاسولي ، المعروف محليًا باسم إيل بارون دي فيرو. قادته أبحاثه إلى زراعة أصناف عنب بوردو على منحدرات Brolio ، بالإضافة إلى تطوير النظام الأساسي لتسمية Chianti Classico الأصلية ، بناءً على 80٪ سانجيوفيزي ، كانايولو وكورينو.

في ظل هذه الخلفية ، يجلس فرانشيسكو ريكاسولي ، بارون ريكاسولي رقم 32 ، كمالك ومدير تنفيذي لواحد من أكثر العقارات التاريخية في كيانتي كلاسيكو. اليوم ، يواجه التحدي المتمثل في إعادة اسم Castello di Brolio على الخريطة.

صوت الضربة القاضية الجزء 2

في أعقاب الحرب العالمية الثانية ، باع بارون ريكاسولي اسم العلامة التجارية ، 'كاستيلو دي بروليو' للعملاق الكندي متعدد الجنسيات Seagram. بصفتها ملاك الأراضي الإقطاعية ، استمرت الأسرة في إدارة الأرض ، وبيع إنتاج النبيذ إلى Seagram.

يوضح فرانشيسكو ريكاسولي: 'كانت الستينيات أوقاتًا صعبة لملاك الأراضي'. 'كانت إيطاليا تمر بثورة صناعية وكان سكان الريف ينتقلون إلى المدن. بعنا إلى Seagram بدافع الضرورة.

لم يكن حتى التسعينيات ، بعد بيع Seagram إلى هارديز ، ومع الحافز الجديد والارتفاع في جودة نبيذ توسكان ، شعر ريكاسولي أن الوقت قد حان للتراجع وإعادة شراء العلامة التجارية العائلية.

لا شك أن فرانشيسكو ريكاسولي ورث العديد من صفات جده الأكبر. في عام 1990 ، وبروح قتالية وكثير من التصميم ، قرر تولي إدارة 1200 هكتار من الأرض للعائلة. كان مصورًا محترفًا من خلال التجارة ، وكان مرعوبًا بعض الشيء من المسؤولية الهائلة.

يعترف ريكاسولي: 'لقد كان تحديًا'. 'بدأت في إدارة جانب الإنتاج في عام 1990 ، وأخيراً ، بعد بعض المعارك القانونية الصعبة مع المالكين السابقين ، أعدنا شراء العلامة التجارية Barone Ricasoli في عام 1993.'

وكانت نقطة تحول. 'لم تكن مجرد مسألة شجاعة. لقد طلبنا استثمارات هائلة ، لا سيما في إعادة زراعة مزارع الكروم ، 'يشرح ريكاسولي ، الذي يعترف بأنه لم يكن لديه سوى القليل من المعرفة بالجانب التجاري لتسويق النبيذ وبيعه. يقول: 'ربما كان هذا هو ما أنقذني. 'لم يكن لدي أدنى فكرة عما كنت أفكر فيه ، وبالتالي لم يكن لدي أي أفكار مسبقة'.

كم من الوقت يمكنك ترك النبيذ في الدورق

عندما تولى ريكاسولي منصبه ، كان هناك مفهومان أساسيان وضعه موضع التنفيذ. الأول: أفكار واضحة وملموسة. الثاني: إشراك فريق من الأشخاص الصالحين.

كان فريقه مهمًا للغاية ، وكان يتألف من Francesco Mazzei ، وهو صديق مقرب ومالك لعقار Chianti Classico المجاور Fonterutoli ، والذي تولى منصب المدير العام. تولى كارلو فيريني ، الذي يُعتبر اليوم أحد كبار صانعي النبيذ في إيطاليا ، إدارة جانب الإنتاج ، بينما أعاد ريكاسولي بناء إمبراطوريته ببطء. اليوم ، يبلغ إجمالي عدد العاملين 110 موظفًا ، و 140 هكتارًا من مزارع الكروم وإنتاج 800000 زجاجة.

ريكاسولي يمكن أن ينظر إلى الوراء مع الصعداء. 'لقد حققنا ذلك ، ولكن لا مجال للتراجع.' اليوم ، يتمثل التحدي في تعزيز أسواق التصدير الخمسين والاستمرار في تسويق نبيذ Brolio بنجاح. يُنظر إلى نبيذ ريكاسولي على أنه نبيذ ممتاز ، يحظى باحترام قطاع التجارة لجودته الموثوقة. يوضح ريكاسولي: 'مع ذلك ، ما زلنا بحاجة إلى ترسيخ سمعتنا بشكل كامل مع السوق الاستهلاكية ، تاركين وراءنا فترة الستينيات والسبعينيات الكارثية عندما فقد اسمنا مكانته'.

عندما تولى Ricasoli زمام الأمور ، كانت العلامة التجارية تنتج تسعة ملايين زجاجة تحت 30 علامة مختلفة. كان نبيذًا صناعيًا يتم إنتاجه بكميات كبيرة. اليوم ، مع شراء العنب من المنتجين المجاورين ، يبلغ إجمالي الإنتاج مليوني زجاجة تحت ستة ملصقات: ثلاث عبوات عليا من Chianti Classico مع انتشار Sangiovese ، وثلاثة نبيذ IGT Tuscan.

oj simpson khloe kardashian تبدو متشابهة

الهدف هو إعادة الاستثمار تدريجياً ، وتوسيع سعة مزارع الكروم لدينا حتى نصل إلى 240 هكتاراً. ثم يمكننا تقليص كمية العنب التي نشتريها. يخضع العنب لاختيار صارم ومعظم أنواع النبيذ قديمة في باريك ، كما يقول ريكاسولي مع التأكيد.

الآن في منتصف الأربعينيات من عمره ، فرانشيسكو ريكاسولي هو أصغر جيل ريكاسولي الجديد. إنه رجل ذو رؤية يتطلع إلى المستقبل ، مدركًا للتغييرات الضرورية. 'كان هدفي هو الحفاظ على الإرث ونقل نبيذنا إلى القمة. تم تحقيق الأول بينما قد يستغرق الثاني وقتًا طويلاً. لقد قطعنا شوطًا طويلاً منذ عام 1993. ولكن سيكون من الوقاحة أن نقول إننا في القمة - وهذا ليس لي أن أقول ، تعليقات ريكاسولي.

يمكن تلخيص فلسفة بارون ريكاسولي في كلمة واحدة: 'الجودة'. بدأ هذا في مزارع الكروم ، مع التركيز على Sangiovese بهدف إنتاج أفضل Chianti Classico. على الرغم من أن Barone Ricasoli ينتج نبيذ IGT Super Tuscan ، إلا أن Ricasoli يدرك جيدًا أن الأزياء تأتي وتذهب. 'العديد من سيارات التوسكان الفائقة هي توسكان أكثر من سوبر' ، كما يقول. إنه يعتقد أن مستقبل توسكانا هو Chianti Classico ، من مزارع الكروم والعنب المختارة. يعتبر Rocca Guicciarda و Castello di Brolio من النبيذ الرائد في Barone Ricasoli.

كاليفورنيا الساحل المركزي خريطة مصانع النبيذ

يقول ريكاسولي: 'المفهوم بسيط للغاية'. 'نريد أن يكون Chianti Classico هو أفضل علامتنا التجارية لأننا نعتقد أنه النبيذ هو أفضل ما يمثل أرضنا.'

ستكون الفلسفة الكامنة وراء 'Super Chianti Classico' أقرب إلى النمو الأول في بوردو مع التركيز بشكل خاص على المنتج والتضاريس ، مما يعكس لوائح تسمية Chianti Classico الأصلية داخل نظام DOCG. تتمثل الخطة المستقبلية في الابتعاد عن Riserva وإعطاء أهمية أقل لـ Supe Ttuscan IGTs.

وماذا يخبئ المستقبل لنبيذ توسكان؟ 'يعتمد الكثير على اقتصاديات العالم. سنشهد أوقاتًا صعبة في المستقبل ولن ينجو إلا الأفضل '. وفقًا لريكاسولي ، ستظل توسكانا دائمًا منطقة إنتاج مهمة. يقول: 'اليوم الجودة المتوسطة جيدة ، لكن علينا أن نفعل ما هو أفضل'. 'سنحتاج إلى الترويج لـ' العلامة التجارية 'لشيانتي وإيصالها بحملات دعائية أكثر تركيزًا وفعالية. يمكننا بيع تقاليدنا ، ولكن أولاً يريد السوق الجودة والابتكار. ثم التقليد.

في حالة بارون ريكاسولي ، يبدو أن ثقة ريكاسولي جزء من الوصفة الفائزة. ويختتم بالقول: 'الأمر بسيط'. 'نحن بحاجة إلى أن نكون قادرين على ضمان نفس الجودة والاتساق للإنتاج عامًا بعد عام. في هذه اللعبة ، يعتبر اسم 'Barone Ricasoli' هو المهم. 'الاسم موجود منذ ألف عام. في رؤية ريكاسولي سوف تزدهر لألف آخرين.

ميشيل شاه كاتبة نبيذ ورحلات مقيمة في إيطاليا