صور عالية السرعة من زجاجة مخزنة عند 20 درجة مئوية. يظهر قرص Mach في الحرف 'A' ، كما هو موضح بالسهم الأبيض ، لكنه اختفى في الحرف 'F' بعد جزء من الثانية. ائتمان: Science Advances / Gerard Liger-Belair و Robert Cordier & Robert Georges.
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
يمكن للجليد الجاف أن يخرج لفترة وجيزة من زجاجة الشمبانيا بمعدل ضعف سرعة الصوت تقريبًا ، أو حوالي 2400 كيلومتر في الساعة ، وفقًا لبحث جديد نُشر في تقدم العلم مجلة .
بينما لم يتم الوصول إلى هذه السرعة إلا لمدة مللي ثانية وجاءت بعد تخزين الزجاجات فوق درجة حرارة التقديم المثالية ، قال أحد العلماء المعنيين إنها كانت 'مفاجأة كبيرة'.
أيام من حياتنا لاني
كان الباحثون قد شرعوا في التقاط فلين شمبانيا يظهر باستخدام فيديو عالي السرعة وست زجاجات من الشمبانيا الوردية من فرانكن-بومري مونوبولي.
كانوا يأملون في فهم أفضل لكيفية تأثير تغيرات درجة الحرارة وضغط الهواء المصاحب على طريقة تفاعل ثاني أكسيد الكربون (CO2) الموجود في الزجاجة مع الهواء الخارجي بمجرد إطلاقه.
من المعروف بالفعل أن تخزين الشمبانيا في درجات حرارة أعلى يزيد الضغط في الزجاجة مقابل الهواء بالخارج.
يمكن أن يتسبب ذلك في تجميد ثاني أكسيد الكربون وتحويله إلى ثلج جاف عند إطلاقه فجأة ، مما يؤدي إلى تكوين عمود عند فتحة الزجاجة. أطلقت الزجاجات المخزنة عند 20 درجة مئوية نفاثة متجمدة من ثاني أكسيد الكربون عند حوالي -90 درجة مئوية في أحدث دراسة.
'المفاجأة الكبيرة التي تستحق مقالاً فيها تقدم العلم قال جيرارد ليجر بيلير ، أحد الباحثين وأستاذ الفيزياء الكيميائية في جامعة ريمس شامبين: 'كان تكوين قرص ماخ [في نفاثة ثاني أكسيد الكربون المتجمد] ، على غرار ما يحدث مع عوادم أعمدة الصواريخ'. -أردين.
وقال لموقع Decanter.com: 'الظروف اللازمة لإنشاء مثل هذه الموجات الصدمية قاسية ، ولكن في أول جزء من الثانية بعد ظهور الفلين ، يتم استيفاء جميع الشروط'.
'تصل سرعة الغازات المنبعثة من عنق الزجاجة إلى ما يقرب من 2 ماخ ، أي ضعف سرعة الصوت.'
ومع ذلك ، تم إجراء التجارب على زجاجات الشمبانيا المخزنة في 20 و 30 درجة مئوية لمدة 72 ساعة قبل التصوير - أعلى بكثير مما يمكن اعتباره درجة حرارة التقديم المثالية.
قال Liger-Belair إن الزجاجة المبردة وفتحت على درجة حرارة تتراوح بين 8 و 10 درجات مئوية 'لا تكفي لإنتاج مثل هذه الموجة الصدمية العرضية' ، ما لم يتم فتح الزجاجة على ارتفاع عالٍ بضغط هواء خارجي منخفض.
ومع ذلك ، قال إن تجربة التصوير أظهرت أن 'هناك الكثير من العلوم الرائعة والدقيقة المخبأة في زجاجة واحدة من الشمبانيا'.
انظر مقال مجلة Science Advances هنا
