الائتمان: جورج روز / جيتي إيماجيس
- حصرية
- يسلط الضوء
بعد عامين من حصوله على مكانة AVA - التي تحددها الرياح بشكل فريد - يقوم Jeff Cox بتقييم جودة العديد من المناخ البارد في Chardonnays و Pinot Noirs
أقام تحالف Petaluma Gap Winegrowers 'Alliance في 8 يناير - بعد عامين من اليوم الذي تمت فيه الموافقة على AVA من قبل الحكومة الفيدرالية الأمريكية ، تذوقًا في مدينة Petaluma.
تم تمثيل ثمانية عشر من أصل 35 من مصانع النبيذ ، بعضها لديه مصانع نبيذ داخل AVA ولكن معظمها يصنع النبيذ باستخدام فاكهة Petaluma Gap في مصانع النبيذ في أماكن أخرى في مقاطعة سونوما.
وقالت شيريل كويست ، المديرة التنفيذية للتحالف ، التي شعارها 'Wind to Wine': 'Petaluma Gap هو AVA الوحيد في البلاد الذي تحدده الرياح'.
لتعيين حدود التسمية ، تم إنشاء آلات تقيس سرعة الرياح حول الطرف الجنوبي لساحل سونوما الكبير AVA. أينما بلغ متوسط سرعة الرياح حوالي 13 كم / ساعة أو أكثر ، حددت تلك المنطقة تسمية Petaluma Gap الفرعية التي تغطي 82000 هكتار.
منها أكثر من 1،620 هكتار تحت الكرمة: 75٪. عنب اسود و 13٪ شاردونيه ، وبعض Syrah وقليل من الأصناف الأخرى.
يعتبر قياس الرياح مهمًا لأنه عندما تصل سرعة الرياح إلى 13 كم / ساعة ، فإن الكروم تغلق المسام ، التي تسمى الثغور ، على أوراقها. هذه تنظم تبادل بخار الماء والأكسجين وثاني أكسيد الكربون داخل وخارج الأوراق.
عندما تنغلق الثغور ، يتباطأ أيض الأوراق ونتح الماء أو يتوقفان ، مما يؤخر نضج الثمار ويزيد من وقت التعليق.
يحصل العنب في Petaluma Gap على ضربة مزدوجة من قمع نضج العنب لأن فترة الظهيرة تنطلق من تدفق المحيط البارد فوق AVA مثل تكييف الهواء الطبيعي ، ومن ثم فإن اندفاع الهواء البارد نحو الشرق يجلب معه الضباب ليلاً ، مما يقلل درجات الحرارة بشكل أكبر.
كما كتب مارك توين: 'كان أبرد شتاء قضيته صيفًا في سان فرانسيسكو'. يقع جسر البوابة الذهبية بالمدينة على بعد 48 كيلومترًا فقط جنوب بيتالوما وهو استراحة أخرى في التلال حيث يندفع هواء المحيط البارد.
أصناف بورغندي
تنتج مقاطعة مارين الشمالية ومواقع مقاطعة سونوما الجنوبية المتأثرة بمناخ بيتالوما جاب البارد ثمارًا تكافح - وهذا شيء جيد.
مثل بورجوندي المناخ البارد المماثل ، فإن المناخ يفضل Pinot Noir و Chardonnay. التوت أصغر حجمًا ، وله قشرة أكثر سمكًا (وبالتالي حشو أكثر في الحنك) ويمكن أن يكون له نسبة حمض إلى سكر أكبر من العنب المزروع في الوديان الداخلية الأكثر دفئًا والمحمية.
المزيد من الحموضة تعني أن الخمور ، وخاصة البيض ، تروي العطش بشدة وجميع أنواع النبيذ ، الأحمر والأبيض ، لديها احتمالية أكبر لشيخوخة أطول.
كشف التذوق عن منحنى الجودة على شكل جرس - لكن تخيل جرسًا ملقى على جانبه.
بعبارة أخرى ، كان هناك بعض أنواع النبيذ غير السارة ، والجزء الأكبر من النبيذ الجيد إلى الجيد جدًا ، ثم اندلع الجرس في الطرف العلوي من الجودة ليكشف عن نبيذ ذي عظمة حقيقية.
بدلاً من أوراق التوت والكولا الموجودة في Russian River Pinot Noirs ، ستجد هنا نكهات الفراولة الشديدة - الفراولة البرية تقريبًا - وفي أفضل أنواع النبيذ ، توازن مثالي بين البنية الأنيقة والفاكهة الحلوة والحموضة المنعشة.
كانت أفضل ما في Chardonnays جيدة. تركز هذه المنتجات بشكل أكبر على شخصية التفاح ، مع حموضة الماليك وعطور عائلة الورد ، أكثر من النكهات الحامضة المرتبطة جدًا بـ Carneros.
من بين الأصناف القليلة الأخرى المعروضة ، كان فيلم 2018 من إنتاج شركة Cline Cellars لعام 2018 (20 دولارًا) لذيذًا. قفز الأنف اللامع والملفت للزهور البيضاء والمشمش من الزجاج ، مما أدى إلى نكهات طويلة ومورقة (14.5٪ abv) من الأناناس والليمون.
