- حصرية
- يسلط الضوء
- بيت التذوق
شاردونيه يتفق معظم محبي النبيذ على أنه أنبل أنواع العنب الأبيض (سنسمح ريسلينج المتحمسون صوت مخالف) ، وهو اليوم منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
لا يزال من العدل أن نقول إن أفضل شاردونيه في العالم مصنوع من كروم العنب الرئيسية والكبيرة في منطقة بورجندي كوت دور ، ولكن مع مزارع الكروم الناضجة وصانعي النبيذ المتمرسين الذين يعملون مع المجموعة المتنوعة ، فإن أفضل الأمثلة من أي مكان آخر تلحق بالركب. أفضل ما في بورجوندي.
رقص الامهات الموسم 7 حلقة 4
طيع
على عكس زميله المستقر بورجوندي عنب اسود ، لم يكن نمو شاردونيه صعبًا أبدًا. في حين أنه يميل إلى الازدهار في المواقع الباردة نسبيًا ، إلا أنه يمكن أن ينجح في عدد من الأساليب ، من غير المغطى إلى البلوط الغني ، والنحيف والمعدني إلى الحسي والاستوائي. باختصار ، إنه مرن.
هذه مجموعة متنوعة يحب صانعو النبيذ اللعب بها ، حيث يمكنهم بسهولة ممارسة مهاراتهم عليها ، والانغماس في جميع أنواع المتغيرات مثل الغلة ، والتخمير البرميل ، والتخمير النحيفي (أو قمعه) ، وتحريك الرواسب والمزيد.
نسخة مقدمة من ستيفن بروك في عدد مارس 2015 من مجلة ديكانتر.
أفضل شاردونيه خارج بورجوندي:
أنواع النبيذ التالية هي بعض من أفضل أنواع نبيذ شاردونيه التي تذوقها خبراؤنا ، من مناطق خارج بورغوندي.
أفضل مناطق شاردونيه
فرنسا
بورجوندي
تعتبر صليب بوليني الكبير وشاساني مونتراشيه من أرقى شاردونيه في العالم ، فضلاً عن الأمثلة الأكثر ثراءً من تل كورتون
يقسم
تنتج صناعة النبيذ 'أويلي' المؤكسدة وغير المؤكسدة شاردونيه بأسلوب مختلف تمامًا عن بورجوندي
أستراليا
مارغريت ريفر ، أستراليا الغربية
شبه جزيرة تمتد في المحيط الهندي ، تتمتع المنطقة بطابع بحري مع فصول شتاء رطبة وصيف دافئ وجاف
chicago fire الموسم 2 الحلقة 20
ارتفاع كروم العنب - الذي يصل إلى أكثر من 600 متر - يضفي النضارة والاعتدال على العنب
ما حجم زجاجة شامبانيا كبيرة
وادي يارا ، فيكتوريا
تقع تلال Yarra شمال ملبورن ، وتوفر تضاريس متفاوتة لموقع مثالي لكروم العنب ، مما يوفر المأوى من الرياح والشمس
جيلونج ، فيكتوريا
يوفر المناخ البحري لجيلونج ، بالقرب من خليج بورت فيليب ومضيق باس ، موسم نمو طويل للكروم المزروعة على أنواع مختلفة من التربة.
أروع منطقة في أستراليا ، تشتهر جزيرة تسمانيا بنبيذها الفوار كما تشتهر بنبيذ شاردونيه الذي لا يزال
الأرجنتين
وادي يوكو ، ميندوزا
تزرع كروم العنب على ارتفاع يصل إلى 1400 متر فوق مستوى سطح البحر وتوفر ظروفًا باردة مع الكثير من أشعة الشمس
جنوب أفريقيا
السماء والأرض ، ووكر باي
الوادي الضيق يحبس الغيوم المحملة بالرطوبة ، في حين أن المنحدرات الطينية بها كروم العنب المزروعة على ارتفاع يصل إلى 350 مترًا. بالاقتران مع نسيم المحيط الأطلسي البارد ، فهو موقع مثالي لشاردونيه الأنيق
إلجين ، كيب الغربية
الذي فاز بالموسم 16 من مطبخ الجحيم
بالقرب من الساحل ، يعتبر ارتفاع إلجين ونسائم التبريد وضباب الصباح كلها مفيدة لنمو شاردونيه
الاستخدامات
وادي النهر الروسي ، مقاطعة سونوما
واحدة من أروع AVAs في سونوما ، متأثرة بشدة بنسمات المحيط الباردة المتدفقة عبر Petaluma Gap. تتمتع الكروم بموسم نمو طويل ، ويختبر جنوب منطقة AVA ضباب الصباح
جبال سانتا كروز ، خليج سان فرانسيسكو
تضاريس جبلية توفر تعريضات أكثر برودة وتواجه الغرب وتواجه الساحل وتعرضات أكثر دفئًا وواجهات للشرق محمية من نسائم المحيط
