نبيذ Thorne & Daughters في تذوق New Wave SA
- يسلط الضوء
- جنوب أفريقيا
- بيت التذوق
نزل صانعو النبيذ في جنوب إفريقيا من جميع أنحاء الكاب الغربية إلى لندن هذا الأسبوع لسلسلة من التذوق والأحداث ، حيث جلبوا معهم الضوضاء والبيلتونج وبعض أنواع النبيذ الجيدة بجدية.
كان أحد أكثر الأحداث إثارة للاهتمام هو تذوق New Wave South Africa حيث اجتمع صانعو النبيذ `` الشباب '' في البلاد تحت متجر للأرقام القياسية في سوهو بلندن لعرض نبيذهم الجديد ، دعنا نقول فقط أنه كان هناك أكثر من عدد قليل من العقد العلوية و عرض اللحى.
بالإضافة إلى المستوى العالي من الجودة في جميع المجالات ، فإن أحد الأشياء التي تبرز في حركة الموجة الجديدة هو كيف يكون صانعو النبيذ على الأرض ومتعاونين على أرض الواقع في جنوب أستراليا يساعدون بعضهم البعض بالفاكهة ، المعدات والأفكار ، أو في أحداث مثل هذه حيث يحرصون جميعًا على غناء مدح بعضهم البعض.
ربما يكون هذا النوع من المواقف هو الذي يجعل جنوب إفريقيا دولة ديناميكية لصناعة النبيذ حيث يتم دفع الحدود باستمرار ويتم تبني التنوع بلا خجل. يمكن للبلدان والمناطق الأخرى أن تتعلم الكثير من هذه المجموعة المفعمة بالحيوية.
تذوق النبيذ في العرض والتحدث إلى صانعي النبيذ (كلهم كانوا يديرون طاولاتهم الخاصة ، ويصبون النبيذ الخاص بهم ويرويون القصص على طول الطريق) ، من الواضح أن هناك بعض الموضوعات المشتركة التي تعمل على الرغم من مشهد SA في الوقت الحاضر.
إن تعبير كروم العنب ، والتأرجح بعيدًا عن خشب البلوط الجديد ، والانتقال نحو انخفاض الكحول ، والرغبة في تجربة خلطات الحقل والتجمعات غير التقليدية كانت مثل الخيط عبر التذوق. من بين هؤلاء ، كان احتضان خلطات جديدة ومثيرة للاهتمام (باللونين الأحمر والأبيض) والرغبة في اكتشاف أنواع العنب الباطنية واللعب بها هي الأبرز.
تستفيد أفضل 12 نوعًا من النبيذ أدناه من هذه الاتجاهات ، بينما تستكشف أيضًا بعض الأعمال المتميزة التي يتم إجراؤها في جنوب إفريقيا مع أصناف Chenin Blanc و Pinot Noir ، يتم تضمين أمثلة نقية لكل منها في عرضي لبعض من أفضل أنواع النبيذ المتميز SA حاليًا عليه أن يعرض.
