هل يمكن لنبيذ فرجينيا أن يشيخ؟ اختبار ...- Winestealssd.com

فرجينيا ، الائتمان: مجلة Decanter

يسلط الضوء

يفتح Sommelier Jason Tesauro بضع زجاجات باسم البحث والتقرير عن تجارب مع نبيذ فرجينيا المتقادم.

ماذا نعرف عن عمر نبيذ فرجينيا؟

'للانضمام إلى مجموعة مناطق النبيذ الرائعة ، تحتاج فيرجينيا إلى الجذور والرشاقة'

أكتوبر الماضي ، أ أضاف دليل ميشلان واشنطن العاصمة باعتبارها رابع مدينة أمريكية تحصل على كتابها الأحمر الصغير .

لقد استغرق الأمر عقودًا ، ولكن مشهد الطعام في العاصمة قد تطور لتقديم مطاعم ذات مستوى عالمي.

ولكن على مقربة من الفلين ، سواء عن طريق الصدفة أو التآمر ، فإن نبيذ فرجينيا يتطور في خطوة متشابهة مع مطبخ منطقة الكابيتول كأشياء جادة ومتنوعة تستحق الاستكشاف.

الناجين الموسم 33 الحلقة 7

نُشر هذا المقال لأول مرة في مجلة Decanter:

أن تكون الطفل الجديد في الحي شيء واحد ، ولكن للانضمام إلى مجموعة مناطق النبيذ الرائعة ، تحتاج فرجينيا إلى أكثر من التقييمات والكفاءة.

يحتاج إلى الجذور وخفة الحركة. عندما قمت بتحديد لمحة عن المنطقة لأول مرة المصفق في عام 2013 ، أطلقنا على فيرجينيا لقب 'عالم أمريكا القديم' ، مشيدًا بمصانع النبيذ البالغ عددها 213 مصنعًا للبراعة والكحول المعتدل وسهولة تناول الطعام.

بعد أربع سنوات ، وصل العدد إلى ما يقرب من 270 ، وتظهر المزيد والمزيد من الملصقات في المملكة المتحدة وخارجها. هذه أخبار جيدة إذا كنت تريد أن تشرب زجاجة الليلة ، ولكن هل هذه الواردات من فيرجينيا تستحق أيضًا القبو؟

مع هذه المنطقة الفتية - نمت العنب هنا منذ الحقبة الاستعمارية ، لكن الصناعة الحديثة لا يتجاوز عمرها 40 عامًا - لا توجد متاجر عميقة للنبيذ القديم. ولا يوجد دليل موظف لصانعي النبيذ في فرجينيا يخبرهم عن أنواع العنب التي يجب زراعتها ومدة تخزينها في القبو. في الواقع ، عندما تواصلت مع صانعي النبيذ للاستفسار عن الجدارة بالعمر ، كان الرد الأكثر شيوعًا هو 'ما زلنا نجيب على ذلك بأنفسنا'.

'كيف يتم أداء هذه الخمور القديمة؟'

لمعرفة ذلك ، داهمت القبو الخاص بي وجمعت مختارات من المكتبات من العديد من المنتجين الأكثر قوة في الولاية. تظل الأمور سائلة في ولاية فرجينيا فيما يتعلق بأنواعها والمواقع والمستنسخات الأنسب لها ، وبالتالي امتدت مجموعتنا إلى أربع فئات AVA وأربع فئات (أبيض ، وردي ، أحمر ، حلو) و 18 عنبًا مختلفًا ، بما في ذلك هجين أمريكي واحد. السؤال الكبير: كيف تعمل هذه الخمور القديمة؟

جلس اثنا عشر صديقًا مع 45 نوعًا من النبيذ ، 30 منها تقريبًا من 2010 أو أكبر. لم يكن اختيارًا عشوائيًا ولا عينة متوسطة ، بل كانت مجموعة هادفة من العقارات المعيارية في فرجينيا. حول الطاولة كان كبار صانعي النبيذ والسقاة ، بالإضافة إلى جامع واحد وصاحب مطعم.

لخص السيد السوميلير روبرت جونز الرحلة بأكملها: 'لم يكن هناك شيء قديم جدًا أو تجاوز أوجها. لكن العديد من النبيذ قد عانى ببساطة.

هذه ملاحظة مهمة ، لأنه ليس كل أنواع النبيذ معدة للتقدم في العمر وليس كل أنواع النبيذ تتحسن مع تقدم العمر. نسيان النبيذ الذي لم يكن ببساطة ممتازًا في البداية ، لقد تركنا مع أولئك الذين نجوا والذين ازدهروا. استفاد ثلث الخمور القديمة ، مما يدل على ما يسميه السقاة 'التنمية الثالثة': تلك التعقيدات بعد الفاكهة من التراب والمكسرات والأزهار والتوابل التي تعتبر مكافأة حلوة للصبر.

كل شيء آخر استمر. تلك الخمور الأخرى لديها ما يكفي من الشجاعة والبنية للقيام برحلة ، لكن النبيذ لم يكن أفضل بالنسبة لها ، فقط أقدم.

قال جونز في نهاية التذوق: 'برز نوعان من النبيذ على الفور على أنهما أفضل أنواع النبيذ الأحمر في الليل'. كلنا نعرف ما الذي كان يقصده. Linden’s Hardscrabble 2006 ، مزيج من بوردو أظهر كثافة جميلة و Barboursville Vineyards 'Cabernet Franc 2006 ، الذي ينضح بالانتعاش والبنية الأنيقة.

كانت هناك مفاجأة كبيرة أخرى. حسنًا ، ثلاثة ، في الواقع: Chrysalis Vineyards و Locksley Reserve و Norton 2000 و 2001 و 2002. هذه الخمور الأمريكية الهجينة الغنية ليست سوى ثلث أو نصف الطريق خلال حياتها.

بشكل عام ، أخبرنا الخمور كثيرًا. أولا ، فيرجينيا ليست متجانسة. المناخ ، والتضاريس ، والعتيقة ، والموهبة القبو - هذه تختلف أكثر مما كنت تتوقع. ثانيًا ، النبيذ الذي لم يلمع لم يكن معيبًا من تقدم العمر ، ولكن من كثرة الخداع في القبو.

تظهر فرجينيا بشكل أفضل عندما يُظهر نبيذها جمالًا طبيعيًا أكثر من مستحضرات التجميل. أفضل ما لديها هو أيضًا الخفة والبراعة ، وليس التعتيم والقوة.

الأهم من ذلك أننا أجبنا على السؤال الكبير.

نبيذ للتقديم مع لحم الضأن

قال جونز: 'بناءً على هذه المجموعة ، يمكن لنبيذ فرجينيا أن يتقدم في العمر تمامًا.' فقط إلى أي مدى ، من يستطيع أن يقول. دعونا نفعل هذا مرة أخرى في غضون 10 سنوات ، أليس كذلك؟

جايسون تيزورو هو مؤلف ومتحدث مقيم في ريتشموند ، فيرجينيا ، ويعمل أيضًا كمدير للعلامة التجارية وكبير الساقيين في Barboursville Vineyards.