عصر جديد لنبيذ فرجينيا...

فرجينيا ، الائتمان: مجلة Decanter

• يسلط الضوء

يفتح Sommelier Jason Tesauro بضع زجاجات باسم البحث والتقرير عن تجارب مع نبيذ فرجينيا المتقادم.

ماذا نعرف عن عمر نبيذ فرجينيا؟

'للانضمام إلى مجموعة مناطق النبيذ الرائعة ، تحتاج فيرجينيا إلى الجذور والرشاقة'

أكتوبر الماضي ، أ أضاف دليل ميشلان واشنطن العاصمة باعتبارها رابع مدينة أمريكية تحصل على كتابها الأحمر الصغير .

لقد استغرق الأمر عقودًا ، ولكن مشهد الطعام في العاصمة قد تطور لتقديم مطاعم ذات مستوى عالمي.

ولكن على مقربة من الفلين ، سواء عن طريق الصدفة أو التآمر ، فإن نبيذ فرجينيا يتطور في خطوة متشابهة مع مطبخ منطقة الكابيتول كأشياء جادة ومتنوعة تستحق الاستكشاف.

الناجين الموسم 33 الحلقة 7

نُشر هذا المقال لأول مرة في مجلة Decanter:

أن تكون الطفل الجديد في الحي شيء واحد ، ولكن للانضمام إلى مجموعة مناطق النبيذ الرائعة ، تحتاج فرجينيا إلى أكثر من التقييمات والكفاءة.

يحتاج إلى الجذور وخفة الحركة. عندما قمت بتحديد لمحة عن المنطقة لأول مرة المصفق في عام 2013 ، أطلقنا على فيرجينيا لقب 'عالم أمريكا القديم' ، مشيدًا بمصانع النبيذ البالغ عددها 213 مصنعًا للبراعة والكحول المعتدل وسهولة تناول الطعام.

بعد أربع سنوات ، وصل العدد إلى ما يقرب من 270 ، وتظهر المزيد والمزيد من الملصقات في المملكة المتحدة وخارجها. هذه أخبار جيدة إذا كنت تريد أن تشرب زجاجة الليلة ، ولكن هل هذه الواردات من فيرجينيا تستحق أيضًا القبو؟

مع هذه المنطقة الفتية - نمت العنب هنا منذ الحقبة الاستعمارية ، لكن الصناعة الحديثة لا يتجاوز عمرها 40 عامًا - لا توجد متاجر عميقة للنبيذ القديم. ولا يوجد دليل موظف لصانعي النبيذ في فرجينيا يخبرهم عن أنواع العنب التي يجب زراعتها ومدة تخزينها في القبو. في الواقع ، عندما تواصلت مع صانعي النبيذ للاستفسار عن الجدارة بالعمر ، كان الرد الأكثر شيوعًا هو 'ما زلنا نجيب على ذلك بأنفسنا'.

'كيف يتم أداء هذه الخمور القديمة؟'

لمعرفة ذلك ، داهمت القبو الخاص بي وجمعت مختارات من المكتبات من العديد من المنتجين الأكثر قوة في الولاية. تظل الأمور سائلة في ولاية فرجينيا فيما يتعلق بأنواعها والمواقع والمستنسخات الأنسب لها ، وبالتالي امتدت مجموعتنا إلى أربع فئات AVA وأربع فئات (أبيض ، وردي ، أحمر ، حلو) و 18 عنبًا مختلفًا ، بما في ذلك هجين أمريكي واحد. السؤال الكبير: كيف تعمل هذه الخمور القديمة؟

جلس اثنا عشر صديقًا مع 45 نوعًا من النبيذ ، 30 منها تقريبًا من 2010 أو أكبر. لم يكن اختيارًا عشوائيًا ولا عينة متوسطة ، بل كانت مجموعة هادفة من العقارات المعيارية في فرجينيا. حول الطاولة كان كبار صانعي النبيذ والسقاة ، بالإضافة إلى جامع واحد وصاحب مطعم.

لخص السيد السوميلير روبرت جونز الرحلة بأكملها: 'لم يكن هناك شيء قديم جدًا أو تجاوز أوجها. لكن العديد من النبيذ قد عانى ببساطة.

هذه ملاحظة مهمة ، لأنه ليس كل أنواع النبيذ معدة للتقدم في العمر وليس كل أنواع النبيذ تتحسن مع تقدم العمر. نسيان النبيذ الذي لم يكن ببساطة ممتازًا في البداية ، لقد تركنا مع أولئك الذين نجوا والذين ازدهروا. استفاد ثلث الخمور القديمة ، مما يدل على ما يسميه السقاة 'التنمية الثالثة': تلك التعقيدات بعد الفاكهة من التراب والمكسرات والأزهار والتوابل التي تعتبر مكافأة حلوة للصبر.

كل شيء آخر استمر. تلك الخمور الأخرى لديها ما يكفي من الشجاعة والبنية للقيام برحلة ، لكن النبيذ لم يكن أفضل بالنسبة لها ، فقط أقدم.

قال جونز في نهاية التذوق: 'برز نوعان من النبيذ على الفور على أنهما أفضل أنواع النبيذ الأحمر في الليل'. كلنا نعرف ما الذي كان يقصده. Linden’s Hardscrabble 2006 ، مزيج من بوردو أظهر كثافة جميلة و Barboursville Vineyards 'Cabernet Franc 2006 ، الذي ينضح بالانتعاش والبنية الأنيقة.

كانت هناك مفاجأة كبيرة أخرى. حسنًا ، ثلاثة ، في الواقع: Chrysalis Vineyards و Locksley Reserve و Norton 2000 و 2001 و 2002. هذه الخمور الأمريكية الهجينة الغنية ليست سوى ثلث أو نصف الطريق خلال حياتها.

بشكل عام ، أخبرنا الخمور كثيرًا. أولا ، فيرجينيا ليست متجانسة. المناخ ، والتضاريس ، والعتيقة ، والموهبة القبو - هذه تختلف أكثر مما كنت تتوقع. ثانيًا ، النبيذ الذي لم يلمع لم يكن معيبًا من تقدم العمر ، ولكن من كثرة الخداع في القبو.

تظهر فرجينيا بشكل أفضل عندما يُظهر نبيذها جمالًا طبيعيًا أكثر من مستحضرات التجميل. أفضل ما لديها هو أيضًا الخفة والبراعة ، وليس التعتيم والقوة.

الأهم من ذلك أننا أجبنا على السؤال الكبير.

نبيذ للتقديم مع لحم الضأن

قال جونز: 'بناءً على هذه المجموعة ، يمكن لنبيذ فرجينيا أن يتقدم في العمر تمامًا.' فقط إلى أي مدى ، من يستطيع أن يقول. دعونا نفعل هذا مرة أخرى في غضون 10 سنوات ، أليس كذلك؟

جايسون تيزورو هو مؤلف ومتحدث مقيم في ريتشموند ، فيرجينيا ، ويعمل أيضًا كمدير للعلامة التجارية وكبير الساقيين في Barboursville Vineyards.

قصص ذات الصلة:

فرجينيا ، الائتمان: مجلة Decanter

دليل السفر المصفق: فرجينيا ، الولايات المتحدة الأمريكية

بعد تاريخ من النكسات ، أصبحت فرجينيا لتوماس جيفرسون الآن على أعتاب نهضة زراعة الكروم. قم بالزيارة الآن من قبل

لم يعد الرئيس دونالد ترامب يمتلك مصنع نبيذ ترامب ، وفقًا لموقع استيت. الائتمان: Gage Skidmore / ويكيبيديا

مسلسل My 600-lb Life الموسم الثامن الحلقة 1

دونالد ترامب يروج لمصنع النبيذ في فرجينيا في مؤتمر صحفي

المرشح للرئاسة الأمريكية: مصنع النبيذ في فرجينيا `` جيد مثل أي مصنع آخر ''

Blanc de Blancs 2013 من Greenhill Winery هو أول خمر لمالك David Greenhill. الائتمان: Greenhill Winery & Vineyards

فرجينيا بلانك دي بلان متضمنة في حقيبة هدايا الأوسكار

سيحصل المرشحون في حفل توزيع جوائز الأوسكار على جائزة بلانك دي بلانك من Greenhill ...

فرجينيا ، الائتمان: مجلة Decanter

فرجينيا: عالم أمريكا القديم

لا تحصل على التغطية الإعلامية التي تتمتع بها كاليفورنيا ، لكن من المتوقع أن تكون فرجينيا هي الشيء الكبير التالي

عنب بيتي مانسينغ في فرجينيا الائتمان: أندرو جيفورد

جيفورد يوم الاثنين: هي تفعل ما تريد

داخل مصنع النبيذ ترامب. الائتمان: أندرو جيفورد

جيفورد يوم الاثنين: خيارات النبيذ في العالم الحر الجديد

زجاجة من نبيذ ترامب الفوار. الائتمان: أندرو جيفورد

يسعى مصنع ترامب للنبيذ للحصول على عمال أجانب ضيوف لكروم العنب الخاصة به

مصنع نبيذ يديره نجل الرئيس إريك يريد عمال مزارع الكروم الأجانب ...