جوليان ساندز
يعيش الممثل الإنجليزي وعشاق النبيذ في كاليفورنيا منذ التسعينيات ، لكن قلبه ينتمي إلى بوردو
أوائل الستينيات. قرية صغيرة في غرب يوركشاير. صبي صغير ينطلق نحو الباب الخلفي لحانة محلية ويتجذر في الصناديق ، ويستعيد ببراعة مجموعة من زجاجات النبيذ الفارغة. يتذكر الممثل جوليان ساندز قائلاً: 'كنت دومًا آخذ جرعة كبيرة لأرى ما إذا كان هناك أي شيء متبقي ، لكنني أحببت أن أتخلص من الملصقات - لقد نقلت بريقًا غريبًا'. 'ديكنزية للغاية عندما أفكر في الأمر. واحدة من أكثر الشحنات المثيرة في طفولتي كانت صورة الراهبة على ملصق Blue Nun ، أو الشكل الحسي لزجاجة Mateus Rosé '.
الآن في أوائل الخمسينيات من عمره ، اشتهر الممثل جوليان ساندز بدوره الرائد قبل 25 عامًا في فيلم Merchant Ivory ، A Room With A View. ائتماناته منذ ذلك الحين كثيرة ومتنوعة. في العام الماضي ، ظهر ، من بين أشياء أخرى ، في مسرحية مسرحية في لوس أنجلوس ، حيث يعيش ، وألقى عرضًا لقصائد هارولد بينتر في لندن ، وسجل مدرسة فضيحة للإذاعة ، وصوّر إصدار هوليوود القادم The Girl With The وشم التنين.
بشعره الأشقر الشائك ويرتدي الجينز والقميص الباهت ، يتمتع ساندس بجو نجم موسيقى الروك المسن ، ولكن بدلاً من لوس أنجلوس ، يتحدث بلهجة وعاطفة باللغة الإنجليزية المثقفة والمزخرفة بالزجاج. لديه حضور جسدي خام ، وحشوية متوازنة بنهج دماغي في الحياة - والنبيذ.
يأخذ Sands النبيذ على محمل الجد لدرجة أن المقابلة ملأت ساعتين ونصف من الشريط ، والتي تابعها عبر البريد الإلكتروني. 'كانت نقطة التحول - على الرغم من أنني لم أدرك ذلك في ذلك الوقت - هي عيد ميلادي الحادي والعشرين ، عندما تلقيت قضية بالمر 1961. في ذلك الوقت فكرت ،' أيها الفتى ، كنت أفضل أن أمتلك نقودًا '. لقد بعت نصف العلبة لصديق من أجل الفول السوداني ، ثم أخذت الزجاجة الفردية إلى حفلة ، وتركتها على الطاولة في مكان ما. بطريقة ما ، بقيت زجاجة واحدة ، فتحتها في منتصف العشرينات من عمري. كان هناك شعور بحدوث شيء غير عادي ، في جسدي وفي وعيي.
لا يزال بوردو هو المعيار الذهبي لرمال ، الذي يرفض إلى حد ما بورجوندي. 'مهما كان الأمر جيدًا ، يبدو كل منهما أكثر تشابهًا كتجربة. مع بوردو ، أجد التنوع مثيرًا. باويلاك هو شغفي ، لكني أستكشف جميع المجالات باستمرار ، وأحب اكتشاف القصور. أنت لا تريد دائمًا أن تجلس بمفردك وتطرد نبيذًا من ثلاثة أرقام. وفي رأيي ، هناك نقطة على الرسم البياني حيث ما تنفقه وما تحصل عليه في نقطة مقبولة. 'القصر المفضل؟ 'البيشونز هي دومًا لذيذة وذات قيمة جيدة ، بالإضافة إلى دوكرو بوكايو ، أوت باتايلي وباتايلي. بالإضافة إلى Léovilles. لكل يوم ، أحب St-Emilion grand cru Grand Pontet '.
بالإضافة إلى Palmer 1961 ، كان محظوظًا بما يكفي لشرب Cheval Blanc 1947 - 'صادفت حالة في قبو جدتي'. في السنوات الأخيرة ، كان من محبي النبيذ غير المألوف: 'أنا أحب النائم 1983s خلال 82s ، وكان لدي بعض 2001s الجميلة. كانت هناك أيضا صفقات رائعة بين عام 1997.
يصف ساندز ذوقه بأنه أوروبي. أفضل تذوق التربة على الفاكهة الناضجة. عندما انتقلت إلى كاليفورنيا في أوائل التسعينيات ، بدا النبيذ مثل كوكا كولا الكحولية. لكن كلما طالت مدة بقائي ، أدركت أن هناك بعض صانعي النبيذ الممتازين ، الذين يفهمون الحاجة إلى الوقت في الزجاجة. 'كما هو الحال مع فرنسا ، يتمسك بشكل أساسي بكابيرنت. 'أسماء الطوائف لا تفعل شيئًا بالنسبة لي. أحب Shafer و Phelps و Siver Oak و Pahlmeyer و Etude ومصنع نبيذ صغير رائع يسمى McKenzie-Mueller. لكن التعبير النهائي عن كاليفورنيا كاب بالنسبة لي هو ريدج مونتيبيلو. 'النبيذ الأبيض لا يحظى بالكثير من النظرة -' شيء يصنع به مشروب غازي '، كما يقول ، بنصف مازح فقط. الفئة الوحيدة التي تثير نفس الشغف هي الشمبانيا ، ومن المحتمل أنها قديمة جدًا وشبه مسطحة. 'أحبه عندما يكون غير صالح للشرب لمعظم الناس. النعيم.'
هناك الكثير عن حب ساندز للنبيذ للمشاركة: المناطق الجغرافية التي لم تتأثر بميله للشرب من الكؤوس الفضية عادته في صب الأحمر الناعم في أوعية بلاستيكية للتنزه ... لكن الوقت قد انتهى. صورة أخيرة ، هذه المرة من يومنا هذا. الشائعات هي أن ساندز نفسه ساعد في بناء قبو منزله ، مملاً مباشرة في هوليوود هيلز ، عارياً ، عصابة متسلسلة تحمل الدلاء خلفه ، هرم من التربة يتراكم في الحديقة. الشغف في العمل.
بقلم ايمي ويسلوكي
