نبيذ بيك سانت لوب: سر لانغدوك - أندرو جيفورد- Winestealssd.com

مزارع الكروم Bergerie du Capucin في Pic St Loup. يقع Pic St Loup نفسه في المسافة على اليسار وجرف Hortus على اليمين. الائتمان: أندرو جيفورد

يسلط الضوء
مقالات النبيذ قراءة طويلة

أندرو جيفورد يركب دراجة على الطريق المؤدي إلى Pic St Loup.

يبدو أنني أهملت الحديقة الخلفية. ليست هذه المدونة الخاصة بي (لقد انتقلنا للتو إلى المنزل) ، ومع ذلك ، لم تتطرق هذه المدونة مطلقًا إلى منطقة مزارع الكروم المحلية بيك سانت لوب . عندما كتب الرئيس السابق للمنطقة ، Guilhem Viau من Bergerie du Capucin ، لدعوتي إلى الاحتفال بالمجال قبل شهرين ، جاءت فرصة لتصحيح الإغفال.

كانت الكارثة والانتصار في التاريخ الحديث للموافقة المسبقة عن علم. وقعت الكارثة في 17 أغسطس^ذ2016 . أتذكرها جيدًا: جمعت سحبًا من هذه الدراما خلال فترة ما بعد الظهيرة التي هرعت فيها إلى الخارج لتصويرها. بعد ذلك بوقت قصير ، ظهر سيل من أحجار البرد التي بدت وكأنها كرات غولف مسطحة قعقعة من السماء ، مع رياح عنيفة من الشمال الغربي ، دمرت حوالي نصف إجمالي محصول المنطقة بأكملها في أقل من 30 دقيقة.

هل شارون يترك حقًا y & r

تتجمع غيوم العواصف في 17 أغسطس / آب 2016. Credit: Andrew Jefford.

يتذكر فياو 'لقد كانت لحظة صعبة بالنسبة لنا جميعًا'. لم تتأثر قرية St Mathieu ، لكن Valflaunès خسرت 70 في المائة. في لوري ، بدا الأمر وكأنه صحراء. فعل الجميع ما في وسعهم. حاولت شراء العنب ، ولكن لم يكن هناك أي شيء للبيع هنا ، لذلك اشتريت في لانغدوك بشكل عام. لقد فقدت 50000 زجاجة لم أجرؤ على تحديد تكلفتها. يكمن الخطر الحقيقي في عدم وجود أي شيء نقدمه للعملاء. يتطلب إنشاء شبكة من العملاء قدرًا هائلاً من العمل. آمل أن يحدث ذلك مرة واحدة فقط في حياتي '.

لم يكن التوقيت أسوأ من ذلك لأن الانتصار الذي طال انتظاره لتسمية خاصة به إلى Pic St Loup جاء أخيرًا في نهاية يناير 2017 - وكان عام 2016 أول 'تسمية عتيقة'. لقد مرت خمسة عشر عامًا منذ تسليم الملف إلى السلطات ، وتم تنقيحه كثيرًا لاحقًا ، وكان التكريم متأخرًا. أظن أن الموافقة المسبقة عن علم ستثبت على المدى الطويل أنها واحدة من أكثر المناطق المرغوبة في لانغدوك ، ننتج نبيذًا معطرًا ومتوازنًا من مكونات طازجة ومتوازنة بالإضافة إلى طابع 'Garrigue' الواسع. يمكنهم التفوق على العديد من أقران لانغدوك. على سبيل المثال الحديث ، فاز عام 2013 Ch de Lascaux Les Nobles Pierres (Syrah مع 20 في المائة من Grenache) بميدالية بلاتينية في سبتمبر جوائز النبيذ المصفق آسيا .

ما هي مزايا الصورة؟ من بين جميع مناطق لانغدوك AOP ، تدعي أنها أبرد وأكثر رطوبة (على الرغم من أن ليموكس قد تجادل في ذلك) بالفعل يقترح Guilhem Viau أن مجموع الحرارة وأرقام هطول الأمطار - إجمالي GDD من 1550-1650 وما يصل إلى 1000 ملم من المطر سنويًا - ليست بعيدة عن تلك الموجودة في شمال الرون. العديد من النبيذ الرائد في Pic St Loup يعرض بالفعل Syrah في الخلطات ، وأسلوب Pic St Loup في Syrah له رفعة ونقاء يتناقض مع الغرابة الحمضية (التأرجح ، في بعض الأحيان ، في خبث قوي) يمكن أن يظهر هذا التنوع في مواقع لانغدوك الأكثر دفئًا مثل St Chinian أو La Clape. يقع البحر الأبيض المتوسط و Golfe du Lyon الهادئ على بعد نصف ساعة فقط ، ولكن لا تنخدع: تتمتع المنطقة بشكل عام بمناخ قاري أكثر من مناخ بحري ، مع شتاء بارد وصيف دافئ وانتقالات سريعة في الربيع والخريف. هذا أيضًا نمط يحبّه Syrah.

حقيقة أن مونبلييه ، ثامن أكبر مدينة في فرنسا ، تقع على بعد نصف ساعة جنوب بيك سانت لوب هي ميزة وتحدي في نفس الوقت. إنه يساعد في الحفاظ على مبيعات النبيذ وأسعاره - ولكنه يعني أن على مزارعي النبيذ محاربة مطوري العقارات ، نظرًا لأن التسمية بأكملها تقع على مسافة تنقل سهلة لما كانت المدينة الأسرع نموًا في فرنسا على مدار نصف القرن الماضي (تضاعف حجم مونبلييه منذ ذلك الحين 1962).

إنها أيضًا منطقة جميلة ، يسيطر عليها كتلة الحجر الجيري المائل في Pic St Loup نفسها (658 مترًا) وخط المنحدر الطويل أسفل Causse of Pompignane ، والذي يتميز بشكل واضح بجرف Hortus مقابل Pic St Loup. إذا كنت شخصًا يؤمن بأن الحجر الجيري هو الأفضل من بين جميع وسائط التربة للكروم ، فإن Pic St Loup هو مرجع لانغدوك ، نظرًا لأن كل مزرعة عنب تقريبًا تعتمد على شكل أو آخر من الحجر الجيري المرصوف بالحصى أو المرل الجيري الناعم. أظن أن العديد من هذه التربة (وخاصة التربة العميقة المصفاة بشكل جميل والتي تمتد بعيدًا في مروحة أو مقعد طمي بالقرب من قرية جاردوا الصغيرة في كوركون شمال المنطقة) لم تقدم أفضل ما لديها حتى الآن . تتخلل كروم العنب فرك متجدد الهواء وغابات ، معطرة بغزارة بالزعتر وإكليل الجبل ، وخضراء في الشتاء كما في الصيف بفضل الصنوبر الحلبي ، والبلوط الهولم ، وشجرة الفراولة ، ومكنسة الجزار ، والمصطكي ، والفيليريا ، والكايد والصندوق - منطقة حيوية لا أتعبها أبدًا من المشي. هناك إمكانات سياحية وافرة هنا.

Guilhem Viau في مزارع الكروم Bergerie du Capucin. الائتمان: أندرو جيفورد.

فياو ، الذي انتهت ولايته كرئيس لشركة Pic St Loup في عام 2016 ، يدير Bergerie du Capucin ، الذي حصل مؤخرًا على كأس مسابقة Grands Vins de France. يذهب هذا إلى المجال الذي فاز بأكبر عدد من الميداليات في منطقة معينة على مدار السنوات الخمس الماضية من المسابقة - خمس ميداليات ذهبية وأربع فضيات لأفضل الكوفييه في حالة Viau ، متغلبًا على أي منافس آخر من لانغدوك وبروفانس بأكملها. لقد كان صعودًا سريعًا: فقد ظهر النطاق في عام 2008 فقط ، ويضم الآن 15 هكتارًا في ثلاثة قطاعات مختلفة من التسمية.

تم تخصيصها للحصول على الكأس من خلال ميداليات لأفضل نبيذها الأحمر ، كلا من Dame Jeanne غير المشوي والبلوط Larmanela كلاهما جيد جدًا (انظر أدناه) وليست clodhopping عن بعد. النبيذ المنفرد من Bergerie du Capucin الذي أثار إعجابي ، لم يكن أحمرًا - وهو يطرح سؤالًا مثيرًا للاهتمام.

Pic St Loup هو في الوقت الحالي تسمية للأحمر والوردي فقط: كانت تلك هي الأفضل مبيعًا وجذبت معظم الاهتمام عندما بدأت عملية التقديم ، في التسعينيات. ومع ذلك ، فقد أدهشتني مع السيدة جين البيضاء لعام 2008 من Viau: واحدة من أنجح بيض لانغدوك الذين تذوقتهم من أي وقت مضى. ليس من غير المنطقي الاعتقاد بأن واحدة من أروع المناطق وأكثرها رطوبة في لانغدوك ، مع تربة من الحجر الجيري النقي والليمون الجيري ، قد تكون في وضع جيد لإنتاج النبيذ الأبيض الرائع في السنوات المقبلة.

على الرغم من ذلك ، فإن Dame Jeanne white عبارة عن مزيج من 70 في المائة من Chardonnay مع توازن من Viognier ، ويستند البيض الآخرون البارزون من منطقة Pic St Loup (بما في ذلك Domaine de l’Hortus Grande Cuvée white) على مزيج مماثل. هل سيسمح لـ Pic St Loup في يوم من الأيام بتقديس مثل هذا المزيج مع تسمية خاصة به؟ من الناحية السياسية ، أشك في أن بورغندي ليس سعيدًا برؤية تسميات فرنسية 'جديدة' تطالب بشاردونيه. أنا متأكد من أننا سنبدأ في رؤية سمعة Pic St Loup يتم اقتطاعها من النبيذ الأبيض الفاخر وكذلك الأحمر من هذه المنطقة - لكن المستهلكين الذين يبحثون عنها سيتعين عليهم التعود على البحث عن أسماء IGP مثل Val de Montferrand أو تم تأسيس St Guilhem le Désert مؤخرًا.

تذوق Bergerie du Capucin

نبيذ أبيض

السيدة جين بلان ، IGP St Guilhem le Désert 2016

ما النبيذ للشرب مع سمك السلمون

عادةً ما يكون هذا مزيجًا (غير مغطى) من Chardonnay مع حوالي 20٪ Viognier ، لكن نشرة أغسطس تعني أن Viau كان عليه أن يأتي من الأصدقاء وكذلك من المجال ، ويحتوي المزيج بشكل استثنائي على خمسة في المائة من Roussanne و Marsanne في هذا خمر. الذهب الباهت ، برائحة الأكاسيا والنعناع والزعتر الهادئة. إنه حيوي ، منعش وحيوي على الحنك ، مع الكثير من التعقيدات المعطرة لإضفاء السحر. ناجح بالكامل. 91

لارمانيلا بلانك ، IGP St Guilhem le Désert 2014

يعتبر Larmanela الأبيض حرفياً عبارة عن 'tête de cuvée' ، حيث يتم سحبه من الجزء العلوي من الخزان بعد ترسيته ، وهو أيضًا أقدم جزء تم اختياره من Chardonnay ، ويتم تخميره في برميل Radoux جديد تم اختياره خصيصًا لهذا الغرض . الكثير من الجهود ، إذن ، ولكن بالنسبة لي هو أكثر من اللازم من البلوط والحمض الدافع. ربما يخفف الوقت النبيذ ، لكن شكوكي هو أن 12.5 ٪ في هذا الموقع هو مجرد اختيار مبكر جدًا. 89

السيدة جين بلانك ، IGP Val de Montferrand 2011

كان يُباع سابقًا باسم IGP مختلف ، ولكن هذا هو نفس مزيج Chardonnay و Viognier. تأتي شخصية Viognier مع حلاوة عطرية وافرة على الحنك ، على النقيض من ذلك ، يغني اتزان ودقة Pic Chardonnays. 89

السيدة جين بلانك ، IGP Val de Montferrand 2008

لون ذهبي كامل الآن ، مع الكلاسيكية شاردونيه الوافرة: الحبوب ، والخبز ، وغرور دقيق. على الحنك ، إنه متوازن وحيوي وناعم: يضيف الثراء اللبني الدقيق تعقيدًا وشهوانية لتنظيف ، وإثارة فاكهة الليمون مع بعض عمر الزجاجة. تستحق جودة الفاكهة المقارنة مع Margaret River Chardonnays المصمم على الطراز التقليدي ، أو قرية Meursault الدافئة أو حتى نهر Kumeu - ونجاح مذهل لأول ظهور لـ Viau's Chardonnay Vintage. دليل على أن الموافقة المسبقة عن علم تتمتع بإمكانيات جيدة للنبيذ الأبيض. 93

نبيذ أحمر

السيدة جين روج ، لانغدوك بيك سانت لوب 2015

راي دونوفان يحصل حتى قبل أن يغادر

مزيج من Syrah مع 25 في المائة من Grenache و 5 في المائة من Mourvèdre ، هذا مزيج أحمر نقي ومشرق وحريش ، قديم بالكامل في الخزان. هناك حلاوة زهرة برية وزعتر على الروائح ، وقليل من الثراء اللذيذ وقليل من قشر البرتقال أيضًا - ولكن كل شيء باعتدال وعادل. نقي ومتوازن. 91

لارمانيلا روج ، لانغدوك بيك سانت لوب 2014

هذا الكوفي النقي من Syrah ، عمره في براميل سعة 400 لتر مستخدمة بشكل رئيسي لمدة 16 إلى 18 شهرًا ، يحتوي على فاكهة الفطر والبلسم ، والحنك لاذع ، ومعطر ، ورقص ، ومليء برفع الكرز الطازج ، ومع الحكم الجيد ، والأربطة. العفص. 92

لارمانيلا روج ، لانغدوك بيك سانت لوب 2011

مسلسل الثور 4 الحلقة 3

قبل عام 2012 ، كان مقهى Syrah هذا يحتوي أيضًا على 10 في المائة من Grenache. عميقة ، في الواقع معتم تقريبًا ، في اللون ، مع فواكه سوداء حلوة ، داكنة ، ناضجة ، معبرة بهدوء. كما توحي الروائح ، فإن الحنك غني ، كثيف ، ممتلئ ، حار ، حيوي ومتناسق: من الواضح أنه أكثر سخاء في التصور من عمل فياو الأخير ، لكنه ذكي وسلس. 92

لارمانيلا روج ، لانغدوك بيك سانت لوب 2010

نبيذ آخر ذو ألوان قوية ، برائحة الفاكهة السوداء من البرقوق والكشمش الأسود ، وحلاوة التين وبعض المنثول بين المكونات العشبية. على الحنك ، يحتوي هذا النبيذ الآن على الكثير من عرق السوس ونكهات الجذور والتوابل التي أعطت محيطًا وتعريفًا من خلال حموضة مخيط بدقة وعفص ناعم. 91

قد يرغب أولئك الذين يرغبون في اكتشاف المزيد عن Pic St Loup في البحث عن كتاب ثنائي اللغة شامل مثير للإعجاب بيك سانت لوب بقلم فلورنس جارونياك وشارون ناجل (نشرته Terroirs d’Exception).