جيم بيم سيد تقطير فريد نوي
فريد نوي هو خبير تقطير الجيل السابع في Jim Beam في كنتاكي. تولى منصبه في عام 2007 ، وهو سليل مباشر لجاكوب بيم ، الذي باع أول برميل من الويسكي في عام 1795.
يدهش الناس أنني شخص حقيقي ولست بعض الرسم على جانب الزجاجة. قصة بوربون هي جزء من تاريخ الولايات المتحدة. يأخذ في المنع والاكتئاب - كانت عائلتي متورطة في بوربون خلال تلك الأوقات. لقد نشأت في معمل التقطير مع والدي. عندما كنت طفلاً ، كنت أذهب إلى معمل التقطير ، وتعلمت الصيد ، وتعلمت الصيد - لقد كان مكانًا أنيقًا للغاية لتنمو فيه.
شابة قلقة تعرف
كم كان عمرك عندما تذوق بوربون لأول مرة؟
حسنًا ، اعتادت الأمهات على وضع قطرة من البوربون في أفواه الأطفال أثناء التسنين ، لتخفيف الألم ، وأنا متأكد من أنني كنت مثل أي طفل آخر. وأفضل دواء للسعال في العالم هو البوربون والعسل وعصير الليمون. حيث نعيش ، تعتبر بوربون جزءًا كبيرًا من ثقافتنا.
هل ذهبت مباشرة من المدرسة إلى العمل في معمل التقطير؟
لقد درست التسويق والإدارة ، لكن عندما بدأت العمل في معمل التقطير ، كنت مشرفًا على خط تعبئة الزجاجات في النوبة الليلية - أعتقد أنه كان اختبارًا من والدي لمعرفة ما إذا كنت جادًا بشأنه. لكن الآن ، أذهب إلى مختبرات البحث والتطوير ، وأتحقق من العينات ، وقد عُرِف أنني التقط مكنسة وأكنس الأرض. الأمر لا يتعلق فقط بشرب البوربون - يعتقد الكثير من الناس أن ...
كيف يجب تقديم بوربون؟
هو حكيم يترك الشباب والقلق
أتحدث إلى هؤلاء الرجال الأسكتلنديين ، ولديهم كل هذه القواعد ، مثل عدم وجود جليد وما إلى ذلك ، لكننا لا نحب القواعد في كنتاكي. أنت تشرب بوربون بالطريقة التي تريدها. أمي تشرب بوربون بيرة الزنجبيل ، لا مشكلة. والكوكتيلات تعود حقًا.
هل من العدل مقارنة بوربون مع ويسكي سكوتش؟
القليل من الناس ، الموسم العالمي الكبير 19 الحلقة 10
لا توجد طريقة يمكننا من خلالها عمر بوربون ما دام سكوتش ، وبعضها يتراوح عمره بين 30 أو 40 عامًا ، بسبب مناخنا. سنة واحدة في كنتاكي ، مع براميلنا الجديدة ومناخنا ، تترجم إلى ما بين ثلاث وخمس سنوات في اسكتلندا. لا يعتقد عامة الناس أنهم ينظرون فقط إلى العمر ، ولكن ليس من العدل أن نحكم على معمل التقطير بعدد السنوات على الزجاجة.
ما الذي يجعل المقطر الجيد؟
يجب أن يكون لديك أنف وحنك جيدان ، ويجب أن يكون لديك حب للمنتج. يشبه صنع البوربون أن تكون طاهياً في مطعم. بطبيعة الحال ، أعتقد أن أسهمي هي الأفضل ، لكنني لن أنتقد أبدًا أسهم شخص آخر. نحن مثل الأخوة. نحن أصدقاء جيدون مع الرجال في Makers Mark و Wild Turkey وما إلى ذلك - ولكن مع فريق المبيعات ، إنها قصة مختلفة ...
هل يزعجك أن يعتقد الجميع أن جاك دانيال بوربون؟
ناتالي على الشباب والقلق
إنه لا يزعجني ، إنه يوضح لي فقط مقدار العمل الذي يجب القيام به لتثقيف الناس حول أنواع الويسكي المختلفة.
كتب بواسطة
