ابحث عن نبيذ إسباني جديد لتجربته ... Credit: Decanter
- يسلط الضوء
- المجلة: عدد مارس 2018
- بيت التذوق
يمكن لعدد قليل من البلدان أن تنافس إسبانيا من حيث اتساع وتنوع أنماط النبيذ ، وحتى أقل من ذلك يمكنها التنافس على القيمة. من النبيذ الفوار إلى شيري ، وكل شيء بينهما ، تختار Sarah Jane Evans MW مفضلاتها ، من 6 جنيهات إسترلينية / 8 دولارات للزجاجة.
قم بالتمرير لأسفل بحثًا عن 30 نوعًا من النبيذ الإسباني من سارة جين إيفانز
إسبانيا بلد رائع للنبيذ. آلاف السنين من صناعة النبيذ ، والجغرافيا المتنوعة بشكل استثنائي وتاريخها الاقتصادي والثقافي كلها تجعلها مصدرًا رائعًا للاكتشاف. أضف الجيل الجديد ، وابدأ من جديد بكروم العنب العائلية أو تعقب المواقع المهجورة ، وهناك الكثير الذي يعجبك.
كان اختيار 30 نوعًا من النبيذ فقط لهذه المقالة أمرًا صعبًا! لقد قمت بتضييق اختياري لتغطية أكبر عدد ممكن من المناطق المختلفة والعديد من الأساليب المختلفة.
أولاً ، بعض الأساسيات للثلاجة: زجاجة Cava أو الطريقة التقليدية الفوارة ، و rosado ، و a white أو two. يمكنني بالفعل أن أضمن وجود fino أو manzanilla في المنزل ، لذلك قمت بتضمين شيري آخر أكثر تعقيدًا. ثم أضفت شيئًا غريبًا لزوجي وأستمتع به والذي أعلم أنه قد لا يجذب جميع أصدقائي بعض الكلاسيكيات للراحة - لذكريات الأوقات التي استمتعت فيها من قبل وبعض نبيذ 'الأخ الصغير' - الإصدار الأرخص من النبيذ الفخم الذي لا تمتد إليه محفظتي في أيام الأسبوع.
عندما أبحث عن قيمة رائعة ، تأتي Garnachas من Campo de Borja وجيرانها في Aragón على رأس القائمة.
ومع ذلك ، أدرك أن صفقاتي الجيدة تضر بمعيشة المزارعين. لا تزال إسبانيا تبيع الكثير من نبيذها بكميات كبيرة بسعر رخيص جدًا لفرنسا وأماكن أخرى ، وكمستهلكين نحتاج إلى أن نكون مستعدين لدفع المزيد مقابل الجودة.
أعود إلى ريوخا بانتظام ، لكن تذكر أن ريوجا مثل بوردو - هناك العديد من المنتجين وليسوا جميعًا مثاليين. اقرأ التوصيات ، واذهب إلى التذوق ، وتحدث إلى بائعي التجزئة وابحث عن الأشخاص الذين تحبهم. أما بالنسبة للبيض ، فإن إسبانيا المتوسطية مثيرة للاهتمام بشكل خاص ، مع نبيذ معقد ومركب من Garnacha Blanca.
أخيرًا ، لا تقل أهمية الناس عن النبيذ في إسبانيا. من بين المنتجين في الصفحات التالية ، هناك خبير في النبيذ البرتقالي وطباخ رائع أيضًا (رافا برنابي) عائلة مبتكرة دائمًا تقودك في السيارات الكهربائية (توريس) رجل مدروس وهادئ يصنع النبيذ ذو أعلى الدرجات (ماركوس) Eguren of Sierra Cantabria) وآخر يصنع نبيذه على مرأى من البحر (Chicho Moldes of Bodegas Fulcro).
يرحب جميع المنتجين الذين عرضتهم بالزوار ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى تحديد مواعيد مسبقة. أحثك على مقابلتهم ونبيذهم ، وتذوق الإحساس بالمكان.
