فقد جوردون رامزي من شركة Claridges نجمة ميشلان.
جاءت هذه الأخبار عندما أصدر الدليل جوائزه لعام 2010 في وقت أبكر مما كان متوقعًا بعد ظهر هذا اليوم ، بعد أنباء عن تسرب.
سيكون فقدان نجمة ميشلان لمطعمه Claridges بمثابة ضربة أخرى لجوردون رامزي في عام مضطرب ، على الرغم من احتفاظ الطاهي الشهير بثلاث نجوم في مطعم Royal Hospital Road الذي يحمل اسمه.
الفائزون الرئيسيون هذا العام هم Alain Ducasse الذي سيؤدي ارتفاعه إلى ثلاثة نجوم في Dorchester إلى إثارة الجدل الدائر حول التحيز المؤيد لفرنسا للدليل.
الموهبة القادمة بريت جراهام تربح نجمتين في The Ledbury ونجمًا في The Harwood Arms ، الحانة التي يمتلكها في فولهام.
لكن الدليل سيكون مخيبا للآمال لتوم أيكنز الذي تم ترشيحه كنجمتين 'صاعدة' خلال العامين الماضيين لكنه فشل في الحصول على الدرجة. كما يفقد The Capital and The Vineyard في Stockcross نجمهما الثاني.
الرجل الذي يجب مشاهدته هذا العام غير معروف نسبيًا ، سيمون رادلي من Chester Grosvenor الذي فاز بتصنيف 'نجمتين صاعدتين' المربك إلى حد ما والذي يُمنح للاتساق.
من بين النجوم الجديدة ، Shaun Hill of the Walnut Tree ، المعترف به سابقًا من قبل ميشلان للطبخ في Gidleigh Park و The Merchant House.
ينضم إليه مطعمان ويلزيان آخران ، Tyddyn Llan في Llandrillo و Ynyshir Hall في Machynlleth ، Powys
في لندن ، حصل كريس جالفين على نجمة لـ Galvin في Windows في فندق London Hilton ، كما فعل Agnar Sverrisson و Xavier Rousset لمطعمهما West End المتمركز حول النبيذ وألفريد براساد في Tamarind ، مما أضاف إلى سمعة لندن كوجهة للهنود المتميزين أطباق.
فيديو جديد: كيفية تحليل اللون ، مع ستيفن سبوريير
بقلم فيونا بيكيت
