حذف مطعم تشيلسي التابع لجوردون رامزي من قائمة أفضل 100 مطعم في العالم.
يتم اختيار قائمة أفضل 50 مطعمًا في العالم في San Pellegrino ، والتي تنظمها مجلة Restaurant ، من قبل 806 طهاة ونقاد وخبراء في الصناعة.
بينما ظهر Gordon Ramsay Royal Hospital Road (الوحيد من فئة ميشلان الثلاث نجوم في لندن) في المرتبة 13 في عام 2008 ، فإنه لا يظهر في أي مكان بين أماكن تناول الطعام المفضلة لدى لجنة الخبراء - والتي تضم بعضًا من رعايا رامزي.
أمي في سن المراهقة 3 الموسم 2
انخفض مطعم Maze (الحائز على نجمة ميشلان واحدة) من مطاعم رامزي الأخرى في لندن من 57 إلى 91.
يقترح بعض المعلقين أنه مثل كل هذه القوائم ، يجب أن تؤخذ مع قليل من الملح.
قال بيتر هاردن ، من Harden's Restaurant Guides ، 'قائمة مجلات المطاعم هي لقطة لما يعتقده الجمهور ، وهناك دائمًا شك بسيط في أنهم يرشحون المطاعم بناءً على الحكمة المقبولة ، بدلاً من الاختيار الشخصي والنقدي'. المصفق. com .
وأشار هاردن إلى أن طريق المستشفى الملكي لا يزال يحظى بالثناء من الجمهور الذي يشارك في استطلاعات هاردن ، وأنه حتى وقت قريب ، كان رامزي محبوبًا لمعظم المطلعين أنفسهم الذين تجاهلوه هذا العام.
'الأمر كله يتعلق بالموضة. القضاة في الغالب من عشاق الطعام - معظمهم من الصحفيين الأوروبيين وخاصة البريطانيين. قال هاردن إن ما يجعل الدرجة هي الأماكن التي يعتقدون أن أقرانهم سيوافقون عليها كل عام.
'من الصعب تصديق أن المطعم قد انخفض كثيرًا في عام واحد فقط.'
احتل فيلم El Bulli (إسبانيا) للمخرج فيران أدريا المركز الأول للعام الرابع على التوالي ، بينما احتل فيلم The Fat Duck للمخرج هيستون بلومنتال المرتبة الثانية. انتقل رينيه ريدزيبي نوما (كوبنهاغن) من المركز العاشر إلى الثالث.
جناح جريء وجميل الأسبوع المقبل
بمجرد الإعلان عن النتائج ، مرت موجة من الشماتة عبر الصحافة البريطانية وتجارة المطاعم.
هل طلق جون ترافولتا وزوجته؟
لاحظ زملاء وموظفون سابقون في رامزي - العديد منهم الآن منافسون - مدى انخفاض نجمه في الأشهر الأخيرة ، بينما أشارت التقارير الصحفية إلى مشاكل مالية وشخصية ، وخوف من الحشرات في مطعمه في كلاريدج ، وكشف مؤخرًا عن استخدام بعض مطاعم رامزي مسبقًا وجبات جاهزة.
قال ماركوس ويرينج ، طاهي رامزي السابق ، الذي يبلغ عمره ستة أشهر في فندق بيركلي (في الموقع القديم لمطعم رامزي بيتروس) إلى قائمة 2009 في المرتبة 52 ، إن الطهاة المعاصرين لن ينجحوا إلا إذا طهوا بمفردهم مطبخ'.
في حين أن العديد من المطاعم الأخرى في أفضل 100 مطعم هي جزء من السلاسل ، كانت تعليقات Wareing بمثابة ضربة قوية في Ramsay لقضاء المزيد من الوقت في تطوير مطعمه المتنامي وإمبراطوريته الإعلامية بدلاً من الطهي.
بقلم ماجي روزين
