الائتمان: CIVB
- أدلة خمر بوردو
- خمر 2011
Médoc & Graves: Keep
أدى ضعف الصيف إلى العفن الفطري والتعفن. أنقذ شهر سبتمبر الدافئ الخمر ، ولكن النضج غير المتكافئ والحصاد الصعب.
2.5 / 5St Emilion & Pomerol: Keep
صيف فقير ولكن أقل تعفنًا على الضفة اليمنى منه على اليسار. الفرز أساسي ، لكن بوميرول كان لديه بعض أنواع النبيذ الممتازة.
سكوتش شعير واحد جيد2.5 / 5
Sauternes & Barsac: Keep
نبيذ غني ومركّز يمكن أن ينافس 2001 و 2009. جيد بشكل خاص في بارساك.
4.5 / 5احوال الطقس
بعد نسختين ممتازتين ، أعاد عام 2011 إلى الواقع.
كانت هذه سنة غريبة بالنسبة للطقس - كما قال الكثيرون في ذلك الوقت ، كان الصيف في الربيع ، والخريف في الصيف ، والربيع في الخريف. لذا فإن بداية العام الحار (من يناير فصاعدًا كان هطول الأمطار أقل من المعتاد) مما يعني كسر البراعم وازدهارها قبل أسبوعين من عام 2010. من أبريل ، لوحظت ظروف الجفاف ، مع درجات حرارة أعلى في أبريل 6 درجات مئوية من المتوسط ، وأشعة الشمس أكثر من المعتاد في يوليو.
كانت عملية الإزهار في المتوسط جارية بالكامل بحلول 17 مايو ، وهو أقرب تاريخ يتم تسجيله على الإطلاق. من الأسبوع الثاني من شهر يونيو ، بدأ الطقس يتغير (باستثناء عطلة نهاية أسبوع شديدة الحرارة في نهاية يونيو مع درجات حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية) مما أدى إلى حرق التوت في بعض المناطق ، وخاصة كابيرنيت ساوفيجنون على التربة الحصوية.
الذهب زجاجة الشمبانيا الآس من سعر البستوني
بحلول الوقت الذي وصل فيه شهر يوليو نفسه ، اختفى الصيف إلى حد كبير ، مع انخفاض ساعات سطوع الشمس ودرجات الحرارة الباردة وشهر أغسطس الممطر. في سبتمبر ، عاد الطقس الجيد للحصاد ، على الرغم من أنه لم يكن مريحًا على الإطلاق للمزارعين حيث تهدد العواصف والأمطار على فترات منتظمة.
أفضل التسميات
تغير اللون غير المتكافئ بسبب هطول الأمطار في شهر أغسطس ، وخاصة الحصاد الصعب الممطر الذي أدى إلى بعض التخفيف والتعفن ، مما يعني أن هذا الطراز القديم فضل المنتجين الذين لديهم القوة البشرية والميزانية لقضاء الكثير من الوقت في مزارع الكروم ، والذين كانوا متحمسين للغاية. منتبهة لاختيار التواريخ.
حقق أحد أنماط النبيذ نجاحًا واضحًا في عام 2011 بوردو - وهي بياض جاف. النبيذ الأبيض مثل فصول الصيف الباردة ، ولا يتأثر بشدة بالمطر قبل الحصاد (يحتاجون فقط إلى أسبوعين من الطقس الجاف مقارنة بأربعة للأحمر لتحقيق أقصى قدر من الجودة) ، خاصة وأن الموسم الحار المبكر يعني أن الإزهار كان سريعًا ومتساويًا .
كان للنبيذ الحلو في Sauternes و Barsac أيضًا عتيقًا استثنائيًا ، يقترب من عام 2001 من حيث الجودة ، لأن الحصاد البارد حافظ على مستويات الحموضة ، وسمحت الأيام العاصفة للجفاف بالجفاف.
النبيذ الأحمر كان حاله أقل. واجه عنب كابرنيه ساوفيجنون صعوبة كبيرة في الوصول إلى النضج الكامل في كثير من الحالات ، مما يعني أن العديد من نبيذ Left Bank قد عانى ، على الرغم من أن تلك العقارات التي احتفظت بها تمت مكافأتها بطقس أفضل بكثير في أكتوبر. تأثر القديس إستيف بشكل خاص بعاصفة البرد عشية الحصاد.
كان Merlot متفاوتًا ، مع بعض النجاحات ، ولكن كما هو الحال في الضفة اليسرى ، تم إعاقة النضج في بعض الحالات بسبب الصيف الممطر ، مما يعني أن البراعم الخضراء على الكروم استمرت في النمو ، مما أدى إلى استنزاف طاقة الكرمة بعيدًا عن التوت حيث تحتاج إلى التركيز . بشكل عام ، كان أداء كابيرنت فرنك أفضل بكثير ، وكان أداء العقارات التي تحتوي على مستويات عالية من هذا العنب في كل من بوميرول وسانت إيميليون جيدًا. بعض نبيذ الشرب الجيد المبكر عبر كلا البنكين ، مع الفواكه الطازجة وبعض العفص اللطيف الممتاز. نبيذ مطعم ممتاز في كثير من الحالات ، ولكن ليس بشكل متسق.
