- اختيار خبير المصفق
اشرب مرة أخرى. كما وجد ستيفن بروك في رحلته الأخيرة إلى فريولي ، هناك نواة من صانعي النبيذ الذين يصنعون Pinot Grigios على منحدرات فريولي بمزيد من الاتزان والمثابرة أكثر من الأنا الأخرى اللطيفة.
فريولي فينيتسيا جوليا هي منطقة شاسعة تضم الأراضي الرسوبية المسطحة حول بوردينوني وأوديني في الغرب والأراضي المسطحة البحرية في أكويليا ولاتيسانا بالقرب من بحيرة مارانو الضخمة. تميل الخمور هنا إلى أن تكون جيدة الصنع ، لكن مع استثناءات قليلة ، نادرًا ما ترتفع إلى ارتفاعات كبيرة. تكمن المشكلة في الغلة: 75 هيكتولتر / هكتار على الأقل وبالتالي ليست عالية بشكل مضحك ، ولكنها عالية بما يكفي للحد من النضج والنكهة. (يمكن اقتصاص IGT Pinot Grigio بمعدل يصل إلى 190 هكتار / هكتار. المياه بالفعل). يميل النبيذ إلى أن يتميز بالرقة. حتى ماركو رابينو من كا بولاني ، أحد أكبر المنتجين ، يعترف بأن Pinot Grigio تم صنعه ليشرب في غضون عامين.
أفضل المناطق للتنوع في فريولي هي Colli Orientali و Collio والجزء الشمالي من Isonzo. لديهم تربة ممتازة ومناخ محلي ، ولكن أيضًا عدد كبير من المنتجين الذين يأخذون بينوت جريجيو بجدية ، على الرغم من أنها قد تختلف في الأساليب التي تستهدفها. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين هذه المناطق الثلاث وتلك الواقعة في الجنوب والغرب مثل Grave و Aquileia في أنها في الغالب تلال: تميل التربة إلى أن تكون من الطين والحجر الجيري ، ويمكن للمزارعين اختيار المنحدرات والمعارض المناسبة لضمان النضج الكامل مع غلات معتدلة .
