الشيف مارك فيرات. الائتمان: مينيجولت برنارد / علمي
- يسلط الضوء
- الصفحة الرئيسية للأخبار
ميشلان خفضت مارك فيرات بيت الغابة مطعم في منطقة أوت سافوا بنجمتين في يناير 2019 ، بعد أن منحها ثلاث نجوم قبل عام.
مفسد العائلة المالكة الموسم 3
قال فيرات Franceinfo هذا الأسبوع أنه تعرض 'للعار' ودخل في حالة من الاكتئاب بسبب هذه الخطوة.
التخفيض على سوفليه الجبن؟
كرر ادعاءًا بأن خفض الرتبة يرجع جزئيًا إلى أن مفتش ميشلان يعتقد خطأً أن فريقه استخدم الشيدر لصنع سوفليه - بدلاً من الجبن المحلي من منطقة جبال الألب ، مثل بوفورت ، ريبلوشون وتومي.
وقال فيرات لموقع Franceinfo ليلة الإثنين (23 سبتمبر): 'أضع الزعفران فيه'. 'الرجل المحترم يعتقد أنها كانت جبنة شيدر ، لأنها كانت صفراء'.
قال محامي فيرات وكالة الأنباء الفرنسية تم اتخاذ هذا الإجراء القضائي للحصول على السبب الكامل وراء فقدان النجمة الثالثة. وقال المحامي إن جلسة المحكمة ستعقد في 27 نوفمبر / تشرين الثاني.
كم عمر صديقها باتي لابيل
استجابة ميشلان
وقالت ميشلان في بيان إنها 'تتفهم خيبة أمل السيد فيرات ، الذي لا ينافس أحد موهبته' ، بحسب وكالة فرانس برس.
وأضافت ميشلان أنها تأسف 'لإصرار فيرات غير المعقول' على الادعاءات وستدرس طلبات الشيف بعناية وتستجيب.
إزالة من الدليل؟
في وقت سابق من هذا العام ، طالب Veyrat بإزالة بيت الغابة من دليل ميشلان تمامًا.
ولكن تم رفض طلبه وظل المطعم الذي يقع مقره في Manigod مدرجًا بنجمتين ، مصحوبًا بوصف متوهج لقدرة Veyrat على مفاجأة وإبهار رواد المطعم بأطباقه المبتكرة القائمة على المكونات المحلية. وقال المفتشون إن الجانب السلبي الوحيد هو السعر.
ملك العودة
أُطلق على فيرات لقب 'ملك العودة' من قبل بعض المراقبين بعد حصولهم على ثلاث نجوم في بيت الغابة في دليل ميشلان 2018 لفرنسا.
شيكاغو pd لقد حصلت علينا
كان قد حصل مرة واحدة على ستة نجوم ميشلان إجمالاً ، لكن حادث تزلج خطير كاد ينهي حياته المهنية في المطبخ . بدأ بعد ذلك بيت الخشب في مسقط رأسه.
