إيلين ماكوي: انظر إلى 'القيم الثقافية الكامنة وراء العلامة'...

الائتمان: كارولين أتوود / أنسبلاش

• يسلط الضوء
• المجلة: عدد أبريل 2020

مشروبي المفضل ، على ما أعتقد ، هو جزء مهم من الثقافة المعاصرة ، لكن ماذا يعني ذلك؟ مع بداية العقد الثالث من القرن الحادي والعشرين ، أجد نفسي أفكر في القيم الثقافية الكامنة وراء الملصق ، وليس فقط جودة السائل في زجاجي.

لا يوجد نبيذ في الفراغ. كل واحد هو صورة مصغرة للمجتمع: الناس ، والمجتمعات ، والزراعة ، والأفكار ، والسياسة. الأشياء التي نأخذها كأمر مسلم به - مستقبل النبيذ ، وارتباطه بمكان معين ، وتنوعه ، وتوافره ، وأكثر من ذلك - يبدو أنها مهددة في عام 2020. إذا أردنا أن يبقى النبيذ على قيد الحياة ونجعل العالم مكانًا أفضل ، فعلينا أن نسأل بجد الأسئلة ووضع أموالنا حيث تكمن قيمنا.

'يجب علينا شراء النبيذ من الشركات التي تعمل جيدًا وتجنب الشركات التي لا تفعل ذلك'

هذا المفهوم أساسي للظهور الأخير للنزعة الاستهلاكية الأخلاقية. على سبيل المثال ، أفاد استطلاع أجرته شركة Accenture لعام 2019 ، والذي شمل 6000 مستهلك في 11 دولة ، أن نصف المستجيبين كانوا على استعداد لدفع المزيد مقابل المنتجات التي يمكن إعادة استخدامها أو إعادة تدويرها. فكر فقط في عدد الأشخاص الذين يحملون الآن زجاجات مياه قابلة لإعادة التعبئة.

ncis نيو أورلينز ستفعله

فكر فيما يلي على أنه بيان قيم النبيذ الخاص بي للقرن الحادي والعشرين.

لنبدأ بمخاوف تمسنا جميعًا: تغير المناخ. ألا يجب أن نسأل منتجي النبيذ الفاخر المفضلين لدينا عن الخطوات الصديقة للبيئة التي يتخذونها لتقليل انبعاثات الكربون؟ وتشجيعهم على أن يكونوا أكثر شفافية بشأن ما يفعلونه من أجل البيئة - أو لا يفعلون؟

The originals الموسم 1 الحلقة 5

قبل أن تعترف معظم الحكومات بالأسباب البشرية لتغير المناخ (لا يزال البعض لا يفعلون ذلك ، للأسف) ، كان حفنة من صانعي النبيذ مثل الإسباني ميغيل توريس يطالبون باتخاذ إجراءات. استثمر توريس بكثافة في الأبحاث ، بما في ذلك تكنولوجيا إعادة تدوير ثاني أكسيد الكربون أثناء التخمير. العام الماضي شارك في تأسيس مصانع النبيذ الدولية للعمل المناخي مع شركة Jackson Family Wines في كاليفورنيا بهدف خفض انبعاثات الكربون في مصانع النبيذ بنسبة 80٪ بحلول عام 2045.

من بين مصانع النبيذ الحيادية الكربونية المعتمدة الأولى في العالم ، Fetzer في الولايات المتحدة وباكسبيرج في جنوب إفريقيا. إن زراعة المحاصيل المغطاة في مزارع الكروم ، وبناء أقبية مستدامة تعتمد على الألواح الشمسية ، وتسخير طاقة الرياح والطاقة الحرارية الأرضية لتوليد الكهرباء ، وإعادة تدوير المياه هي إجراءات يجب أن نشيد بها. أتجنب بوعي النبيذ في عبوات زجاجية ثقيلة للغاية لأن تكلفة الكربون لشحنها مرتفعة للغاية.

يبدو التخلص من مبيدات الآفات الضارة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات التي تلوث التربة وتؤثر على صحة عمال مزارع الكروم أمرًا لا يحتاج إلى تفكير. ما زلت أسمع الكثير من صانعي النبيذ يجادلون بأنه من المستحيل زراعة العنب بشكل عضوي في منطقتهم ، في حين أن آخرين في نفس المنطقة (أعتقد لويس روديرير في الشمبانيا ) تمكنوا من القيام بذلك.

ماذا عن المسؤولية الاجتماعية؟ كيف نتمتع بشرب النبيذ الفاخر إذا كان معمل الخمرة الذي يصنعه لا يعتني بعماله؟ حققت شركة Symington Family Estates التي تتخذ من البرتغال مقراً لها ، مكانة B Corporation العام الماضي ، والتي تلزمها بالممارسات البيئية والاجتماعية والأخلاقية. أنا معجب بمشروع Frescobaldi Gorgona على جزيرة قبالة ساحل توسكانا ، ليس فقط لأن اللونين الأحمر والأبيض رائعين ، ولكن أيضًا لأنه يدرب نزلاء السجن على مهارات صنع النبيذ.

هو درو باريمور مثلية

أخيرًا ، يجب أن يعزز النبيذ الدبلوماسية بين الناس ، وهو أمر يحتاج العالم أكثر منه. جزء من جاذبية النبيذ بالنسبة لي هو الطريقة التي يوحد بها الغرباء على طاولة وتعزز التفاهم والتسامح. كانت هذه الفكرة وراء تذوق السلام الذي أقيم في محل نبيذ في حيفا خلال الصراع الإسرائيلي / اللبناني عام 2006. النبيذ من لبنان (مثل شاتو مسار) وإسرائيل (طزورا) وقفوا جنباً إلى جنب.

مصطلح 'نبيذ بلا حدود' من السقاة الأمريكية الذي تحول إلى مستورد نبيذ بيتر ويلتمان مناسب. أنشأ تحالف النبيذ بلا حدود لجلب النبيذ من الأماكن التي مزقتها الحرب والمساعدة في تعزيز السلام. أحسنت.

هناك من يقول إن النبيذ يجب أن يقف بمعزل عن السياسة ، لكنني لست واحداً منهم. المحصلة النهائية أساسية: يجب علينا شراء النبيذ من الشركات التي تعمل جيدًا وتجنب الشركات التي لا تفعل ذلك.

انظر أيضًا: تغير المناخ والنبيذ: حان وقت العمل