الشيف دي الكهف ريتشارد جوفروي في مزارع الكروم الشمبانيا مع خليفته فينسينت تشابيرون. الائتمان: باسكال مونتاري
- الصفحة الرئيسية للأخبار
أعلن Dom Pérignon أن رئيس الطهاة الذي يعمل منذ فترة طويلة ، Richard Geoffroy ، سوف يسلم رسميًا إلى Vincent Chaperon في نهاية العام.
بعد 28 عامًا من العمل في منصب رئيس الطهاة في دوم بريجنون الشمبانيا ، أعلن المنزل اليوم (18 يونيو) أن ريتشارد جوفروي سيسلم العصا إلى مساعده صانع النبيذ ، فنسنت تشابيرون ، اعتبارًا من 1 يناير 2019.
وهذا يعني أنه اعتبارًا من العام المقبل ، سيتولى Chaperon مسؤولية تشكيل أسلوب وجودة منتجات Dom Pérignon المستقبلية.
انضم تشابيرون إلى والد دوم بيريجنون شامبانيا House ، Moët & Chandon ، في عام 1999 وأصبح مساعد صانع النبيذ بعد عام.
لقد كان يعمل جنبًا إلى جنب مع Geoffroy في آخر 13 حصادًا وأعلنوا معًا عن أربع محاصيل.
ncis لوس أنجلوس تحت الحصار
ريتشارد جوفروي ، طبيب الطب السابق ، تولى دوره كشيف دي كهف لدوم بيريجنون في عام 1990 ، حيث قام بصياغة وإعلان 15 نوعًا من النبيذ بين عامي 1990 و 2009.
قد يقول وصف وظيفته 'chef de cave' ، لكنه في الحقيقة تجسيد للعلامة التجارية. قالت مارغريت راند فيها: إنه مرئي للغاية ، واسع المعرفة ، ودود للغاية 2013 مقابلة مع Geoffroy ل المصفق .
جيفروي ابتكر مفهوم الشمبانيا 'Plénitude' من Dom Pérignon ، والذي يتضمن إزالة النبيذ وإطلاقه خلال مراحل مختلفة من تطوره على الرواسب.
خلال فترة حكمه الطويلة كقبو تعاون مع جيفروي الفنان جيف كونز و المخرج ديفيد لينش ومؤخرا الموسيقار الحائز على جائزة جرامي ليني كرافتيز . وقد عمل أيضًا مع الطهاة المشهورين عالميًا فيران أدريا وآلان دوكاس.
