يمثل إصدار Dom Pérignon 2008 نهاية حقبة...

الائتمان: إيان شو / علمي ألبوم الصور

• يسلط الضوء

جاء الإصدار الأخير من Dom Pérignon مع قليل من الأخبار الإضافية ...

جاء إطلاق Dom Pérignon 2008 في لندن في 19 يونيو مع نبأ أنه في 1 يناير 2019 ، فينسنت تشابيرون سيخلف ريتشارد جوفروي في منصب رئيس الطهاة الجديد .

عمل صعب لمتابعة؟ لم يعمل الرجلان معًا بشكل وثيق منذ عام 2005 ، وقد شارك تشابيرون الآن في 13 حصادًا وأعلن عن أربع محاصيل. يتشاركون رؤية دوم بيريجنون التي تتطور باستمرار في ضوء الاحتمالات المثيرة من تغير المناخ والفاكهة الأكثر نضجًا.

بين عامي 1990 و 2009 ، أنشأ Geoffroy ما لا يقل عن 15 نوعًا من النبيذ. لقد اختار دائمًا دفع مظروف هذا النبيذ الأيقوني إلى النضج الأمثل ، كما أن تفسيره لرؤية DP أدى أيضًا إلى ولادة مفهوم `` Plenitudes '' - ثلاث طبقات تعبر عن الهضاب المتتالية للشمبانيا مع تقدم العمر: خمر حالي الافراج ، P2 و P3.

قام جيفروي أيضًا بتحسين أوراق اعتماد موانئ دبي الذواقة من خلال العمل مع طهاة مثل فيران أدريان وآلان دوكاس وديفيد طومسون في السنوات الأخيرة.

كلا الرجلين حالمان ، مثل أفضل صانعي النبيذ ، لكن تشابيرون هو أيضًا فني رائع. ولد في بوميرول ، وهو مهندس زراعي من مونبلييه. من الآمن أن نقول إن نهجًا مختلفًا جذريًا عن القهوة لن يحدث ، ومع ذلك ستظهر مشاعر Chaperon الخاصة بلا شك في نبيذه مع تطور الرؤية.

Dom Pérignon 2008 - الإصدار الأخير:

كان العام الماضي هو المرة الأولى في تاريخ Dom Pérignon التي يتم فيها إصدار خمر خارج التسلسل عام 2009 الذي يسبق عام 2008 . وكان أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو الشعور بأن عام 2008 يحتاج إلى مزيد من الوقت. سيصدر Dom Pérignon 2008 ، وهو منتج عتيق شهير على نطاق واسع ، باعتباره 'Legacy Edition' في أواخر عام 2018 ، ويضم أسماء كل من Chef de caves. سيتم إصدار الملصق العادي في أوائل عام 2019.