جبن ريكفورد مؤسسة فرنسية. ملاحظة: هذه ليست النسخة التي يبلغ عمرها 340 عامًا والموجودة في قاع بحر البلطيق ... Credit: Wiki commons / thesupermat
- الصفحة الرئيسية للأخبار
- تتجه أخبار النبيذ
تم العثور على جبن على طراز روكفور الذي ينضج في قاع البحر منذ القرن السابع عشر من قبل الغواصين الذين تم تنبيههم من رائحته النفاذة.
عثر الغواصون على الجبن المحطم أثناء البحث عن جثة عمرها 340 عامًا لسفينة حربية سويدية في بحر البلطيق قبالة جزيرة أولاند.
وقال الباحث لارس اينارسون من متحف مقاطعة كالمار للصحيفة السويدية المحلي أن الجبن يشبه حبيبات روكفور.
غرق شامبانيا تم العثور عليها سابقًا في المنطقة ، والتي كانت طريقًا تجاريًا رئيسيًا من أوروبا إلى روسيا.
قال أينارسون إن الجبن المحطم في السفينة كان محفوظًا بشكل معقول بعد وضعه في الوحل في قاع البحر.
قال إنها تفوح منها رائحة الجبن والخميرة بقوة ، لكنه أضاف أنه لا يريد تذوقها.
قصص ذات الصلة:
-
كيفية مطابقة الجبن والنبيذ: الدليل النهائي
-
مطابقة السوترن مع الطعام
جاء الاكتشاف كغواصين قرب نهاية استكشافهم لـ Kronan ، وهي سفينة حربية سويدية كبيرة مسلحة بـ 100 بندقية غرقت عام 1676.
تقول التقارير التاريخية أن الكرونان غرقت بعد أن علقت في المياه العاصفة خلال معركة أولاند. كانت تستعد لمواجهة أسطول هولندي دنماركي قبل أن يواجه طاقمها المؤلف من 800 فرد مشكلة.
من المحتمل أن يتم إرسال الجبن للتحليل بعد الاكتشاف.
يمكن للعلماء والمؤرخين استخدام مثل هذه الاستنتاجات لمعرفة المزيد عن الأذواق المعاصرة في تلك الفترة.
العام الماضي، غرق سفينة الشمبانيا المكتشفة قبالة سواحل فنلندا وجد أنه يحتوي على ما يصل إلى 150 جم لكل لتر من السكر المتبقي. لا يمكن أن تحتوي شمبانيا ديمي سيك الحديثة ، أو شبه الحلوة ، إلا على بقايا سكر تصل إلى 50 جرامًا لكل لتر.
المزيد من القصص ذات الصلة:
حطام سفينة الشمبانيا تظهر أسنان أوروبا في القرن التاسع عشر
تم استخدام العديد من شاربي الشمبانيا في القرن التاسع عشر في أوروبا إلى مستوى السكر المتبقي الذي لم يسمع به من قبل
حطام سفينة الشمبانيا في آلاند
حطام السفينة الشمبانيا للبيع بالمزاد
تم اكتشاف مخبأ من زجاجات الشمبانيا عمرها 200 عام في قاع بحر البلطيق سيتم بيعه بالمزاد الشهر المقبل.
Veuve Clicquot بحر البلطيق
Veuve Clicquot حتى عمر الشمبانيا في بحر البلطيق
دفن Veuve Clicquot 300 زجاجة و 50 ماغنوم من شامبانيا في بحر البلطيق في تجربة الشيخوخة
ساحل المحيط الأطلسي
خدمة القبو تحت سطح البحر تستعد للانطلاق
سيتم افتتاح أول خدمة لتخزين النبيذ تحت سطح البحر في العالم على عمق 1000 متر و 150 كيلومترًا قبالة ساحل المحيط الأطلسي العام المقبل.
