- حصرية
- نبيذ جيد
- يسلط الضوء
عرض تذوق حديث استضافه فرانسوا ميتجافيل وكورني وبارو في لندن 20 قطعة من شاتو روك دي كامبيز ، من 1995 إلى 2015. واجه ستيفن بروك المهمة الصعبة المتمثلة في اختيار الخمسة الأوائل ...
هو موريس بينارد مغادرة عام 2015
François Mitjavile ، الساحر غريب الأطوار الذي يستحضر النبيذ غير العادي من Château Tertre Rôteboeuf في سانت إيميليون ، كان حريصًا على توسيع ممتلكاته الشهيرة في أواخر الثمانينيات.
للأسف لم يكن هذا خيارًا ممكنًا في هذا الجزء المكلف من بوردو ، لذلك اشترى بدلاً من ذلك 14 هكتارًا ميرلوت ملكية تهيمن عليها في أقل عصرية وأقل تكلفة ، كوتس دي بور في عام 1988. عين روك دي كامبيس ، كان لديها تربة مماثلة من الحجر الجيري الطيني التي أثارت اهتمام ميتجافيل ، والتعرض المواجه للجنوب ، والكروم القديمة الوفيرة.
تعكس صناعة النبيذ هنا ما حدث في Tertre Rôteboeuf ، مع التخمير في خزانات الأسمنت والشيخوخة الطويلة في الحواجز الجديدة. التحدي هنا ، كما قال في تذوق رأسي مؤخرًا في Corney & Barrow ، هو تحقيق النضج الكامل مع الاحتفاظ بالنضارة والأناقة. لقد نجح في هذا الأمر بشكل مثير للإعجاب ، وحتى أقل العنب في Roc de Cambes يمكن أن يكون رائعًا.
أهم خمسة روك دي كامبيس لستيفن:
محتوى ذو صلة:
تم تنظيم تذوق La Grappe لـ Stephane Derenoncourt في La Gaffeliere في مجموعات وفقًا لـ terroir لأول مرة. الائتمان: المصفق / كريس ميرسر
يجب أن يكون ساوفيجنون بلانك مبردًا
قيمة بوردو 2015: النبيذ للبحث عنه
بيشون كومتيس لالاند 1982. الائتمان: هارت ديفيس هارت ، دار المزادات في شيكاغو.
أنسون: كيف يتذوق نبيذ بوردو 1982 اليوم
تقرير جين أنسون عن نبيذ بوردو 1982 ترك ...
كم من الوقت يستمر النبيذ الأحمر بعد الفتح
الائتمان: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen Credit: Alamy Stock Photo / sataporn jiwjalaen
أنسون يوم الخميس: بوردو 2007 ، بعد عشر سنوات
تكتشف جين أنسون كيف يتذوق بوردو 2007 ...
كان Pichon Comtesse de Lalande أحد أعلى الهدافين في إعادة تذوق 2016. الائتمان: بير كارلسون ، BKWine 2 / Alamy
أفضل أنواع نبيذ بوردو 2016 في زجاجة: تقرير ميدوك الكامل
كيف يتذوق Médoc 2016 Vintage بعد 18 شهرًا من موعده الأول ...
