كرم وادي سيسانتاني في كانتين سان مارزانو الائتمان: sanmarzanowines.com
- ترقية وظيفية
Cantine San Marzano هو مصنع نبيذ رائد في بوليا ، وقد تأسس في سان مارزانو دي سان جوزيبي من قبل 19 صانع نبيذ في عام 1962. يقع في وسط Primitivo di Manduria DOP ، وقد صنع النبيذ الخاص به باستخدام طرق النبيذ الحديثة منذ عام 1996.
يتحمل صانعو النبيذ كاترينا بيلانوفا وديفيد راغوزا ، اللذان نشأ كلاهما في بوليا ، مسؤولية الاستمرار في تقاليد المنطقة.
يجمع Cantine San Marzano بين التقاليد والعاطفة والحرفية المعاصرة ، وينتج مجموعة من النبيذ المتأصل في المناظر الطبيعية في Puglian: Verdeca و Negroamaro و Primitivo من بينها. كما أنها تنتج نبيذًا حلوًا مصنوعًا من Primitivo في أول DOCG في المنطقة: Primitivo di Manduria Dolce Naturale.
ستون سنة
من بين مجموعة نبيذ سان مارزانو ، Sessantanni هو واحد من أفضل أنواع النبيذ. تم الحصول على Primitivo di Manduria من شجيرات الكروم التي يزيد عمرها عن 60 عامًا ، والمزروعة في تربة حمراء ناعمة غنية بأكاسيد الحديد فوق تربة من الحجر الجيري ، وتجسد فلسفة مصنع النبيذ: الأصلي والمعاصر مع احترام التقاليد. إنه يقدم نكهات مكثفة من البرقوق والكرز والمربى تليها حنك كامل الجسم ، ناعم وغني. 12 شهرًا من خشب البلوط الفرنسي والأمريكي يمنحها نكهة رائعة مع مكونات القهوة والفانيليا والشوكولاتة
Masseria Samia في كانتين سان مارزانو صيف.
مجموعة خمسون
صُمم Collezione Cinquanta باعتباره نبيذًا لمرة واحدة للاحتفال بالذكرى الخمسين لتأسيس San Marzano في عام 2012 ، ولكن شعبيته شجعت مصنع النبيذ لجعله جزءًا دائمًا من المجموعة. مزيج غير عتيق من أصناف حمراء أصلية ، في المقام الأول Primitivo و Negroamaro مصدره من كروم الأدغال القديمة ، لا يوجد لدى Collezione Cinquanta أي مؤشر إقليمي ويتم تصنيفها ببساطة على أنها Vino d’Italia. ومع ذلك ، فهي تتحدث عن الأرض وخبرة صانعي النبيذ ، والميدالية الذهبية في جوائز Decanter World Wine لعام 2019 هي شهادة على جودتها. هذا نبيذ قوي يعرض توازنًا جميلًا ومكونات معقدة من الفواكه الحمراء والبرقوق والمربى والتوابل والفانيليا وعرق السوس. تنفق 12 شهرًا في البرميل قبل تعبئتها.
بحث
في عام 2015 ، استثمرت San Marzano في حقول Masseria Samia المهجورة في Salento على الساحل الأيوني. تحولت إلى مزرعة 120 هكتار تتم إدارتها بشكل مستدام من مزارع الكروم التجريبية في الغالب ، وتتابع الخمرة مشاريع بحثية مثل تعزيز التنوع الجيني للأصناف والمستنسخات المفقودة منذ فترة طويلة. البيانات التي تم جمعها من هذه المشاريع ومن العديد من محطات الأرصاد الجوية تفيد جميع أنواع نبيذ سان مارزانو ، مما يساعد على التنبؤ بأفضل وقت للحصاد.
تمت زراعة المناطق المحيطة بمجموعة واسعة من الزهور والأعشاب والأشجار المتوسطية القوية من أجل إنشاء 'رئة خضراء' للمنطقة ، مما يسهل هدف مصنع النبيذ المتمثل في خلق بيئة مكتفية ذاتيًا بالكامل. يمكن تحديد هذا العقار بسهولة من خلال منزل مانور تم ترميمه من القرن السادس عشر في قلبه ، وسيفتتح قريبًا للضيوف ، مما يوفر مكانًا فريدًا للمناسبات.
اكتشف المزيد: www.sanmarzanowines.com
