الائتمان: Hemis / Alamy Stock Photo
هناك ما هو أكثر من Pétrus في Right Bank. ينظر ستيفن بروك في كيف أصبحت تسمية صغيرة ذات تربة أسطورية محبوبة من الضفة اليمنى ، ويسأل عما إذا كانت تحتاج الآن إلى ضوابط أكثر صرامة.
وصل صديق لي ذات مرة لتناول العشاء ، وهو يتذمر ، مع إشارة مميزة في صوته: 'بوميرول نبيذ أحبه.' نعم ، أردت الرد ، أليس كذلك نحن جميعًا؟ في الواقع ، من السهل إبداء إعجاب بوميرول من Right Bank. على الرغم من سمعتها العالية ، يمكن الوصول إليها عادة عندما تكون صغيرة ، وذلك بفضل النسبة العالية من Merlot في المزيج. مرن ولحمي ، يقدم متعة فورية. بجانب أنواع النبيذ القوية والمنظمة من Médoc ، على سبيل المثال ، يتباهى Pomerol بشهوة تأتي إلى هنا. لسوء الحظ ، يعتبر بوميرول نادرًا نسبيًا.
النبيذ الذي يقترن بالديك الرومي
مع وجود 800 هكتار فقط تحت الكرمة ، ليس هناك الكثير للالتفاف حوله. أفضل أنواع النبيذ تأتي من ما يسمى بالهضبة ، والتي ترتفع إلى 40 مترًا فوق مستوى سطح البحر ، ولا تحتل أكثر من 25٪ من التسمية. إجمالي إنتاج بوميرول الأعلى هذا يعادل إجمالي إنتاج لافيت وموتون روتشيلد مجتمعين. ومع ذلك ، فإن هذه الهضبة ليست موحدة بأي حال من الأحوال. الطين ، الذي يتناسب تمامًا مع Merlot ، يتم مواجهته على نطاق واسع ، وكذلك الحصى الصخري ، كما هو الحال في La Fleur-Pétrus ، حيث تتناقض التربة تمامًا مع جارتها الغنية بالطين Pétrus. كلاهما جزء من محفظة رجل المصفق لهذا العام ، كريستيان مويكس (2008).
https://www.decanter.com/features/pomerols-pomerols-chateau-lafleur-the-flower-of-the-region-247737/
يصعب تفسير سبب إنتاج هذه الهضبة لمثل هذا النبيذ الرائع - على الرغم من أنه ربما يرجع ذلك إلى المزيج السحري لنوع التربة والصرف والتعرض وتنوع العنب. اتجه غربًا على بعد بضع مئات من الأمتار ، وتنحدر الأرض نحو خط السكة الحديد الذي يعبر ليبورن. اعبرها وستكون على تربة رملية ، مصدر العديد من النبيذ الجيد ، لكن القليل من النبيذ الرائع. وينطبق الشيء نفسه على بعض أنواع التربة القريبة من St-Emilion ، والتي وصفها بعض المنتجين بأنها 'كريهة'.
من ناحية أخرى ، تنتج القطاعات القريبة من حدود St-Emilion بالقرب من Cheval Blanc نبيذًا رائعًا. يتحدث العديد من المزارعين بطريقة غامضة عن وجود crasse de fer (شرائط رملية غنية بالحديد) في التربة. على الرغم من أنه يُفترض على نطاق واسع أن هذا يقدم مساهمة مميزة في طابع بوميرول ، إلا أن بعض المزارعين ، مثل دينيس دورانتو من L'Eglise- Clinet ، يعتقدون أن وجودها عامل سلبي ، بينما كيس فان ليوين ، المدير الفني لشركة Cheval Blanc ، على بوميرول الحدود ، تدعي أنها لا فرق بطريقة أو بأخرى. إذا كان يساهم في بعض المعادن التوضيحية لنبيذ بوميرول ، فإن أنواع التربة الأخرى تفعل ذلك أيضًا. بالنسبة لمثل هذه المنطقة الصغيرة ، يأتي بوميرول من Right Bank في مجموعة واسعة من الأساليب ، وعوامل مثل اختيار التواريخ (أصبح الحصاد المتأخر جدًا هو الموضة في بعض العقارات) واستخدام تقادم السنديان يشجع التنوع. يمكن بسهولة أن يخطئ بعض أنواع النبيذ في St-Emilion ، بينما يتمتع البعض الآخر برائحة وأناقة لا تُرى غالبًا في نبيذ تلك المنطقة المجاورة الضخمة.
https://www.decanter.com/obituaries/denis-durantou-dies-pomerol-leglise-clinet-438338/
مسلسل ncis a الموسم 9 الحلقة 2 مترجمة
آلام متزايدة
لا تختلف الأنماط فحسب ، بل تختلف الجودة أيضًا.
هناك ، بلا شك ، العديد من أنواع النبيذ المتوسط من بوميرول من Right Bank والتي تتاجر بسمعة المنطقة. من المؤكد أن بقاءهم سيكون موضع شك إذا كان هناك نفس النوع من التصنيف الذي يصنف نمو Médoc و Graves و Sauternes و St-Emilion.
للأسف ، أصبحت Classements الآن ملاعب للمحامين الذين يمثلون مصالح متنافسة ، الأمر الذي أدى بالأحرى إلى إبعاد اللمعان عن المفهوم. لكن لا يمكن إنكار أنه في St-Emilion ، على سبيل المثال ، كان وجودها بمثابة حافز للعقارات على المحاولة بجدية أكبر. في بوميرول من Right Bank ، لا توجد مكافأة على المحاولة الجادة بخلاف التقدير والهيبة والأسعار الأعلى - مكافآت كافية لتحفيز العقارات مثل Taillefer لتحسين الجودة ، ولكنها غير كافية للعديد من الآخرين الذين يستريحون ببساطة على أمجادهم الباهتة. هناك أنواع نبيذ ذات جودة مشينة ، أو عدم وجودها ، في Pomerol - بفضل كل من عدم وجود أي تصنيف والتراخي ، نهج `` خدش ظهري ، سأخدش لك '' الذي يسمح للنبيذ الكئيب بالتخلص من الملصق تذوق وبالتالي الفوز بالحق في تسمية بوميرول.
بوميرول محظوظ في ملائكته الحراس ، أولهم كريستيان مويكس ، الذي يواصل عمل والده وجده في إدارة بعض من أعظم الممتلكات في المنطقة. والآخر هو ميشيل رولاند ، وممتلكاته الوحيدة هنا هي Bon Pasteur ولكنه يقدم استشارات للعديد من العقارات الرائدة ، مثل Le Gay و Rouget و L’Evangile و Clinet و Petit Village. من الصعب التفكير في رجلين لديهما مثل هذه الإستراتيجيات المتعارضة لصناعة النبيذ. في Moueix ، يتم التركيز على النضارة والتوازن. تعتبر عقارات Moueix دائمًا من بين أوائل العقارات التي يتم اختيارها ، مما أدى إلى اتهامات بأن Moueix يلعب ببساطة بأمان ، وهو اتهام يُنظر إليه على أنه غير منطقي بمجرد تذوق أحدث Trotanoy أو La Fleur Pétrus خمر.
كما أن Moueix ليس معجبًا بالبلوط الجديد ، وأولويته الأولى هي السماح للنبيذ وتيروه بالتغني. يفضل Rolland ، كما هو معروف ، الانتقاء المتأخر. يقول كريستيان دورياك ، مالك عقار المرآب الصغير La Clémence وأحد محبي Rolland’s: 'لا نحب أن نبدأ الحصاد حتى تبدأ بالفعل نسبة صغيرة من المحصول في الزبيب'. يفضل رولاند أيضًا تقنيات مثل التخمير النحيفي في البرميل ، وعادة ما يختار نسبة أعلى بكثير من خشب البلوط الجديد مما قد يفكر فيه مويكس وصانع النبيذ الشهير جان كلود برويه. في النهاية ، إنها مسألة تفضيل شخصي.
مسلسل scandal الموسم 2 الحلقة 7 مترجمة
على الرغم من أنه من الواضح تمامًا أن أعظم أنواع نبيذ بوميرول - بيتروس ، لافلور ، لافانجيل ، لا كونسيلانتي ، تروتانوي ، فيو شاتو سيرتان ، L'Eglise- Clinet ، وغيرها - تزرع على الهضبة ، هناك الكثير من المتعة. من الخمور المنتجة في المنطقة الصغرى شمال ليبورن. في أماكن إقامة مثل de Sales ، و Clos René ، و L’Enclos ، و Bellegrave ، و Mazeyres ، لا تتمتع أنواع النبيذ بعمق النكهة أو الجودة من أفضل أنواع بوميرولز. لكن لديهم ثمارًا سمينًا وفيرة من عنب Merlot المهيمن وقدرة مدهشة على التقدم في السن. يبدو أن هذه الخمور التي تم تذوقها في غضون بضع سنوات من خمرها تقدم كل ما لديها ، ولكن في خمر جيد يمكنهم الذهاب بعيدًا.
على الرغم من مكانتها ، لا يزال بوميرول غير معروف نسبيًا لعامة الناس المحبين للنبيذ ، ربما بسبب قلة الفرص لتذوق النبيذ. إذا كانت Médoc أو Pessac-Léognan أو المقاطعات الأخرى تروج بنشاط لنبيذها للجمهور ، وكذلك للتجارة ، فهذا ليس هو الحال في Pomerol. مع بعض الاستثناءات القليلة ، مثل Gazin و La Conseillante ، نادرًا ما يتكيف عظماء الهضبة لإظهار نبيذهم جنبًا إلى جنب مع الجهود الريفية من الأراضي الصغرى. كما أنهم لا يحتاجون إلى إقناعنا بأن نبيذ Pétrus أو Lafleur من نوعية النبيذ. الطلب يفوق العرض بكثير.
مثل عائلة Moueix ، تمتلك عائلة Janoueix عددًا من العقارات هنا ، جميعها صغيرة ، لذلك تميل أيضًا إلى الابتعاد عن الجهود المجتمعية للترويج للخمور. من المسلم به أن نبيذ بوميرول لا يحتاج كثيرًا إلى الترويج: فالندرة هي بائع ممتاز. لا يتم إنتاج أكثر من 750 صندوقًا من Le Pin كل عام ، ولا تكاد Lafleur أكثر وفرة ، بحد أقصى 1000 حالة. فقط 1600 حالة من L’Eglise-Clinet ترى النور على الإطلاق ، وحتى أقل من Le Gay ، بينما نادراً ما يتجاوز Pétrus العظيم 2500 حالة. حتى العقارات الكبيرة ، مثل Vieux Château Certan و La Conseillante ، تنتج بحد أقصى 5000 حالة. يضمن هذا الإنتاج المحدود مكانة عبادة. لحسن الحظ ، هناك الكثير من Pomerols من الدرجة الثانية التي تقدم قيمة جيدة جدًا - نبيذ مثل Bourgneuf Vayron و Beauregard و Feytit-Clinet و Clos du Clocher و Petit Village و Vieux Maillet و Vray Croix de Gay.
