- حصرية
- قسط الأكثر قراءة
- بيت التذوق
مع تغير المناخ الذي يتسبب في ظروف مناخية غير مؤكدة وغير متوقعة ، كل منهما بورجوندي الحصاد لعبة معقدة من الحظ والقرارات الصعبة. يسعى المزارعون لإيجاد التوازن المثالي بين السكر ونضج الفينول ، لكن هذا أصبح إنجازًا بعيد المنال بشكل متزايد.
بالنسبة للنبيذ الأحمر ، كان هذا يعني زيادة مستويات الكحول (أبلغ تيم أتكينز عن نبيذ يصل إلى 20٪ ABV في 2018!) لصناعة النبيذ الأبيض ، كان على منتجي بورجوندي اتخاذ القرارات الصعبة أحيانًا للحصاد مبكرًا وتحمض في القبو. هذا يعني أن تعبير terroir قد يتم المساومة عليه في بعض الأحيان لصالح المزيد من الأناقة وقابلية الشرب وضبط النفس.
تتضمن القائمة أدناه بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض بورجوندي التي تذوقها خبراؤنا عبر النبيذ 2016 و 2017 و 2018 و 2019.
اطلع على جميع تعليقات Decanter's White Burgundy
تباين خمر
لا شك في أن خمر 2016 سيتذكره الصقيع المدمر مع العفن كما ذكرت من قبل ويليام كيلي .
تبع عام 2017 الصقيع والبرد المحتوي على Chablis ، لكن درجات الحرارة المرتفعة للغاية في جميع أنحاء شكلت معضلة مستمرة من ارتفاع نسبة الكحول في وقت مبكر من الموسم والتي لم تقابل بعد بما يكفي من النضج الفينولي. ومع ذلك ، كان هذا العام عامًا من الجودة والإنتاجية الإجمالية الجيدة.
كان توازن النضج / الكحول هو المشكلة مرة أخرى في عام 2018 ، وهو خمر ، مثل أشار تيم أتكين ميغاواط ، لم يكن عامًا استثنائيًا بالنسبة إلى اللون العنابي الأبيض - في الواقع لن تجد سوى شخص أبيض واحد من بين خط أعلى الدرجات . سخونة عام 21شارعقرن حتى الآن ، 2018 هو عتيق 'تغير المناخ' الجوهري.
مسلسل Revenge S04E22 الموسم 4 الحلقة 22
عند الإبلاغ عن نبيذ بورغندي لعام 2018 ، قال تيم أتكين إنه 'أكثر من أي وقت مضى ، من المنطقي اتباع المنتجين الفرديين بدلاً من القرى أو مزارع الكروم.' قد تكون هذه هي الحقيقة التي لا مفر منها في المضي قدمًا: قد تكون الحرف والمهارة والمعرفة هي الوحيدة إجابات على عدم القدرة على التنبؤ بالمناخ ، خاصة في أكثر مناخات بورغوندي حساسية.
وغني عن القول أنه مع تحول التوازن والعوائد إلى مشكلة بينما يزداد الطلب في كل من الأسواق الأولية والثانوية ، فإن الأسعار التي تفرضها نبيذ بورغوندي تصل إلى مستويات مذهلة. لكن لا تنفصل عن الأرقام الثلاثة المطلوبة لتحصل على بعض أفضل أنواع النبيذ.
يوجد أدناه على الفور مجموعة مصاحبة من الزجاجات ذات الدرجات المنخفضة قليلاً ولكنها تقدم قيمة كبيرة وإمكانية الاستمتاع دون كسر البنك. كما هو موضح في أعمالنا الأخيرة جولة حول قيمة Chablis ، توفر تسمية بورجوندي الشمالية فرصًا جيدة للمساومة.
لقد قمنا أيضًا بتضمين ملاحظات التذوق لنبيذ بورغندي ذي الدرجات الأعلى لإعطاء العديد من الخيارات.
أبيض بورجوندي - مشتريات قيمة:
Domaine de Bellene، Les Charmes Dessus، Santenay، 2017 - 93 نقطة - 40.35 جنيه إسترليني (مشروبات وشركات)
دومين بول وماري جاكيسون ، Rully 1er Cru Grésigny ، 2018 - 92 نقطة - 31.95 جنيه إسترليني (ماجستيك)
أوليفييه ليفلايف ، تحت القلعة ، سانت رومان ، 2018 - 92 نقطة - 32.99 جنيه إسترليني (ماجستيك)
أوليفييه ليفلايف ، 1er Cru Montagny ، 2018 - 91 نقطة - 28.99 جنيه إسترليني (ماجستيك)
ورثة كونت لافون ، كلوس دو فور ، ماكونيس ماكون ميلي لامارتين ، 2018 - 93 نقطة - 31.50 جنيه إسترليني (بيري براذرز))
ورثة الكونت لافون ، إن شاتيناي ، ماكونيس بويلي فواز ، 2018 - 92 نقطة - 22.50 جنيه إسترليني (جوستريني وبروكس)
دومين بارود ، سور لاروش ، ماكونيس بويلي-فويسا ، 2018 - 94 نقطة - 35.75 جنيه إسترليني (L&S)
Domaine Frantz Chagnoleau ، Les Raspillères ، Mâconnais Pouilly-Fuissé ، 2018 - 93 نقطة - 25.95 جنيه إسترليني (L&S)
أيام من حياتنا سييرا
دانيال دامبت ، 1er Cru Côte de Léchet ، Chablis ، 2019 - 93 نقطة - 17 جنيه إسترليني
Domaine des Malandes، 1er Cru Vau de Vey، Chablis، 2019 - 93 نقطة - 21 جنيه إسترليني (فيناتيس)
Domaine Séguinot-Bordet ، 1er Cru Fourchaume - 93 نقطة - 17 جنيه إسترليني
* تعتمد الأسعار على توفر السوق الحالي وهي صحيحة في تاريخ النشر. بالنسبة لأولئك الذين لم يتم إصدارهم بعد ، تم استخدام أسعار 2018 كمعيار.
بعد التحديات ، لكل من حصاد فاكهة 2020 وتذوق إصدارات 2019 ، التي فرضتها Covid-19 ، لا يسع المرء إلا الانتظار حتى عام 2021 لتقييم تطور نبيذ بورغوندي الأبيض الذي نحبه كثيرًا.
أفضل بورجوندي أبيض:
الخمور سجل 96 نقطة وما فوق.
