رصيد ST EMILION: CIVB / Philippe ROY
- بوردو 2012
- أدلة خمر بوردو
- خمر 2012
Medoc & Graves: Keep
موسم نمو صعب ، وحصاد متأخر جدًا. صنعت أفضل العقارات نبيذًا ممتازًا ، وبشكل عام أفضل من عام 2011.
كل الموسم 18 الحلقة 23.5 / 5
St Emilion & Pomerol: Keep
موسم نمو صعب ، لكن Merlot كان أفضل عمومًا من Cabernets. النبيذ الفاخر من بوميرول وسانت إيميليون.
Sauternes & Barsac: اشرب قريبًا
بعض botrytis ، ولكن قلة التركيز والجسم. محصول صغير ، وقررت بعض القصور الكبرى عدم إطلاق أي نبيذ.
2/5احوال الطقس
مرة أخرى سنة صعبة من نواح كثيرة ، على الرغم من أنها واعدة أكثر من عام 2011 من نواح كثيرة في الوقت الذي تم فيه جلب العنب الأخير.
على عكس عام 2011 ، بدأت الظروف الجوية بداية رهيبة في الربيع ، لذلك كان الإزهار غير منتظم وطويل. شهد شهر أبريل أكثر من ضعف الكمية المعتادة لهطول الأمطار مع 178 ملم من الأمطار ، وكانت الزهور الأولى لشهر يونيو تحت سماء باردة وممطرة. كان ضغط العفن صعبًا.
على النقيض من ذلك ، كان الصيف جيدًا ، مع فترة جفاف ممتدة في أغسطس وأوائل سبتمبر ، واستفاد الفريزون (تغير لون التوت) من الحرارة وأشعة الشمس. كان أغسطس أكثر سخونة من عامي 2011 و 2010 ، مع 12 يومًا عندما تجاوزت درجة الحرارة 30 درجة مئوية. كان هطول الأمطار أيضًا منخفضًا جدًا في أغسطس ، بالكاد يبلغ إجماليه 20 ملم ، وظلت الأشياء جافة معظم شهر سبتمبر ، مما سمح للعنب بالنضج في معظم الحالات. لكن هطول الأمطار عاد مرة أخرى خلال موسم الحصاد من 25 سبتمبر ، عندما انتقم الخريف ، مصحوبًا بالمطر ودرجات الحرارة المنخفضة. كل هذا يعني أن أنواع التربة كانت حاسمة في عام 2012 - حيث يتم تجفيفها عند الضرورة والاحتفاظ بالمياه عندما تصبح الأشياء جافة جدًا. انتهى الحصاد إلى حد كبير بالنسبة للبيض بحلول 18 سبتمبر ، لذا تجنب تغير الطقس ، لكن الأمور أصبحت أكثر تعقيدًا بالنسبة إلى الحمر.
أفضل التسميات
سنة جيدة نسبيًا للنبيذ الأبيض. لم يتأثروا بالمطر في سبتمبر ، حيث تم إحضار معظمهم بأمان خلال الأيام المشمسة والليالي الباردة ، مع القليل من التعفن. كان هذا يعني أخبارًا جيدة لمجموعة من النبيذ الأبيض ، بما في ذلك تسميات أصغر من Entre deux Mers و Côtes de بوردو ، إلى جانب بعض Pessacs و Graves الممتازة.
لم يكن هذا صحيحًا للأسف بالنسبة إلى Sauternes ، التي شهدت أواخر سبتمبر / أيلول رفضت بشدة أن تزول لفترة طويلة بما يكفي للسماح بتطور نبات البوتريتيس. لم تصنع العديد من العقارات النبيذ الحلو عام 2012 على الإطلاق ، بما في ذلك Yquem و Raymond Lafon.
ذا فويس الموسم 16 الحلقة 9
كانت الأمور أفضل بالنسبة للنبيذ الأحمر ، لا سيما على الضفة اليمنى ، حيث كان الميرلوت قادرًا على النضج جيدًا في ظل طقس الصيف الحار قبل وصول الأمطار. عانى كابيرنت ساوفيجنون في كثير من الحالات أكثر من غيره ، حيث وصلت الأمطار بعد فوات الأوان لعلاج التعفن ، واضطر الكثيرون إلى الانتقاء قبل بلوغ النضج الفينولي الكامل.
بمجرد أن أصبحت ظروف الحصاد أكثر صعوبة ، كانت القصور التي لديها وسائل لتنفيذ ممارسات مزارع الكروم الضرورية هي الأفضل. أفضل أنواع النبيذ هذه لها هيكل فاكهة جميل ، تعريف حقيقي وتوازن ممتاز. من نواح كثيرة ، أثبت عام 2012 أنه أفضل بكثير مما كان يعتقد في الأصل ، ولكن مرة أخرى ، التحذير هو الاتساق.
