لا يزال الجو ليس باردًا جدًا في معظم أنحاء البلاد ولكن الشمس تغرب بعد حوالي 20 دقيقة من تناول الغداء وقد اختفت بقايا حلوى الهالوين منذ فترة طويلة، لذا دعونا نمضي قدمًا وندعو إلى بداية مبكرة لموسم Stout هذا العام. معظم الإمبراطوريات اللذيذة والمكلفة ذات عمر البرميل لم تصل إلى الرفوف بعد، ونحن بعيدون عن الجليد واليأس لعدة أشهر الاحتفال بالقديس باتريك مع الموديلات الأيرلندية الجافة ذات اللون الكريمي الفاتح، فهذا هو الوقت المثالي للتخلص من فصل الخريف مع تحية متناثرة للنكهة شجاع و الحمالين بجميع الأشكال والأحجام.
معايير الإدراج في هذه القائمة هي كما يلي: يجب أن يكون المؤلف قد شرب مؤخرًا واستمتع بالبيرة التي يجب أن يصفها صانع البيرة بأنها شجاعة أو حمال يحتوي على مكون إضافي واحد على الأقل بخلاف قفزات الحبوب والخميرة والماء (باستثناء الحالة الوحيدة التي لا يحدث فيها ذلك). كنا نهدف إلى الحصول على مجموعة واسعة من النكهات من جميع أنحاء البلاد، لكن قيود التوزيع والتحيزات الشخصية العنيدة للمؤلف أعاقت الطريق هنا وهناك. كما يحب الناس أيضًا وضع القهوة في البيرة، لذا يوجد الكثير من ذلك. دعونا نضربها.
Narragansett Allie's Donuts Double Chocolate Porter 5.5% أبف
الموسم 7 الحلقة 11 وقح
على الرغم من أن شركة Gansett تقوم بتخمير معظم أنواع البيرة الخاصة بها في شمال ولاية نيويورك هذه الأيام، إلا أنها تظل مؤسسة في رود آيلاند يقع مقرها الرئيسي في بروفيدنس وتحلم بنقل عملية التخمير إلى موطنها في المستقبل القريب. وإذا كان هناك شيء واحد يحبه أهل رود آيلاند الطيبون أكثر من الكوريزو، فهو أعمالهم المحلية الغريبة. هذا هو السبب في أنه من المنطقي تمامًا أن يتابع Narragansett نجاح Del's Lemonade Shandy و Autocrat Milk Stout مع هذا التكريم الرائع لما يمكن أن نفترض أنه المصدر الرئيسي لكعك الشوكولاتة في شمال كينغستون. يتم خداع نموذج الأسهم Narragansett Porter باستخدام حبيبات الكاكاو والشوكولاتة والفانيليا لإنتاج بيرة جادة وغريبة في نفس الوقت.
اليد اليسرى حليب القهوة الإمبراطورية الحلو والمر 8.9% أبف
أضاف مصنعو مشروب Left Hand Milk Stout المتبجح في كولورادو قهوة Allegro Mocha Java وطلبوا الكحول لإنتاج هذه المادة الغاشمة الجميلة. تنفتح روائح الفاكهة الداكنة والكاكاو والفانيليا والجلد على رائحة كريمية ناعمة ومعقدة بنكهة القهوة والتي يتم تنفيذها بشكل جيد كما تم تصميمها بذكاء.
نقطة الصابورة إندرا كونيندرا 7% أبف
ربما تكون شركة Ballast Point في سان دييغو قد قامت ببناء إمبراطورية بقيمة مليار دولار على البيرة الباهتة والجريب فروت ولكنها أيضًا محامص شعير قادرة جدًا. هذا النوع من الجنون - يسمونه شجاع تصدير الكاري - مع أوراق الليمون الكافير والكمون بالكاري والفلفل الحار المضاف بعد التخمير. إنها بيرة فريدة تمامًا من شأنها أن تكافئ أي شخص فاتر تجاه الفكرة. وهذا يعني أنه إذا كان الكاري لا يبدو مثل أسلوبك، فهذه ليست البيرة الخاصة بك. التوابل قوية. ولكن إذا كنت ستجرب إحدى أصناف الكاري القوية المصدرة اليوم - وربما كنت ستفعل ذلك على أي حال، أليس كذلك؟ - فاصنعها إندرا كونيندرا.
وفاة أوسكار بلوز بواسطة جوز الهند 6.5% أبف
بدأ أوسكار بلوز في كولورادو وتوسع مؤخرًا إلى ولاية كارولينا الشمالية ويتجه إلى تكساس في الربيع. إنهم يقومون بتوسيع خط إنتاجهم أيضًا وقد يكون Death By Coconut هو الأفضل في مجموعتهم الجديدة. تنضم الشوكولاتة الداكنة القوية والفانيليا وجوز الهند الحلو إلى مكونات الزبيب واللوز لتأثير كبير في بيرة طموحة مليئة بالمربى تظهر ما يكفي من ضبط النفس.
التحول الليلي مستيقظا 6.6% أبف
مسلسل The Good Doctor الموسم 2 الحلقة 4 مترجمة
هذا الحمال الجديد من Night Shift غير المعروف في مترو بوسطن قديم مع قهوة Counter Culture. يبدأ بالقهوة المتوقعة ولكن أيضًا بكمية كبيرة من الشوكولاتة شبه الداكنة مع ظهور القهوة في النهاية في المقدمة في عرض سلس ممتاز وبسيط للأسلوب سريع الظهور.
ستار هيل شاكيداون إمبريال تشوكليت تشيري ستاوت 9% ABV
يظهر الكرز أكثر فأكثر في الأنماط الحامضة هذه الأيام، وهو أمر مرحب به، ولكنه أيضًا إضافة طبيعية إلى قطع الشوكولاتة، لذا من الجيد أن نرى ستار هيل من كروزيت فيرجينيا يعيد Shakedown بعد الظهور القوي لأول مرة في الخريف الماضي. مذاق الفاكهة حقيقي وقوي هنا ويتم تعزيزها بما يكفي من الشوكولاتة الحلوة والمرة وطبقة نهائية صلبة من خشب الصنوبر.
زجاجات نبيذ عملاقة للبيع
قنبلة البراري! إمبريال ستاوت 13% ABV
يعد Oklahoma’s Prairie من بين مصانع الجعة الأكثر شهرة في البلاد، وبالتالي فهو واحد من عدد قليل من المصانع التي يمكن الوثوق بها في المشروع الطموح تقريبًا المتمثل في شيخوخة شجاع شديد الخمر على حبوب الإسبريسو وشوكولاتة الفانيليا وفول الأنشو الحار. ما يمكن أن يتحول إلى فوضى مشوشة في أيدٍ أقل يتطور بدلاً من ذلك إلى بيرة غير عادية تظهر كل نكهاتها بدورها قبل أن تفوز القهوة حيث يلعب الفلفل دورًا داعمًا خافتًا نسبيًا يخفي محتوى الكحول العالي ببراعة.
مين البيرة يعني توم القديم 6.5٪ ABV
إن شجاعًا قديمًا على حبوب الفانيليا يعني أن Old Tom هو في الواقع لطيف جدًا ومريح. يوفر الشوفان المقشر قوامًا كريميًا وتضفي الفانيليا حلاوة طفيفة تضيف التوازن إلى الشعير المحمص بدرجة عالية من الدخان والشوكولاتة الداكنة. تساهم القفزات الراتنجية بطبقة إضافية من التعقيد على اللمسة النهائية الجافة بشكل مدهش.
بروكلين شوكولاتة سوداء ستاوت 10% ABV
تم إطلاقه في عام 1994 وهو واحد من عدد قليل من المشروبات ذات النكهة الأمريكية الاستثنائية التي وصلت إلى السن القانوني للشرب ونحن أمة أكثر ذوقًا لذلك. لا يتم استخدام أي شوكولاتة فعلية في عملية التخمير، حيث تعتمد بروكلين بدلاً من ذلك على مزيج من الشعير المحمص والشيخوخة لإنتاج شجاع روسي إمبراطوري ضخم حلو ومر وفاتن يعرض رائحة التوت الأسود والتين المثيرة للاهتمام والتي تندرج بسرعة تحت موجات من الشوكولاتة الداكنة ودبس السكر.
صامويل آدامز ميري ميكر خبز الزنجبيل ستاوت 9% ABV
كان بإمكان شركة بوسطن بير أن تضع هذا الأمر على أنه قرع شجاع بنفس السهولة مثل فص القرفة وجوزة الطيب والزنجبيل اللذين يتمتعان بنكهة فطيرة الحلوى على خلفية قوية من الشعير المحمص بشدة.
أسود باهت يترك أيامًا من حياتنا
روج موكا بورتر 5.3% ABV
واحدة من أنواع البيرة الخفيفة في القائمة من حيث اللون ومحتوى الكحول، هذا التصدير من ولاية أوريغون ذو اللون البني الغامق يعرض الشعير المحمص بعمق مع القهوة الرقيقة مع ركلة الصنوبر النعناعية التي تضيف إلى التقشف السلس الذي يمكن الوصول إليه.
Jack's Abby PB&J Barrel-Aged Framinghammer 10% ABV
chicago fire spoilers الموسم السابع
إن فخر فرامنغهام ماساتشوستس جاك آبي هو عملية سريعة النمو مخصصة للجعة فقط ولا تخيب الآمال أبدًا. ولكن هل جرعات حمال بلاتيكي يبلغ من العمر برميلًا مع وجبة غداء في الصف الرابع تطير بالقرب من الشمس قليلاً؟ تبدو زبدة الفول السوداني وجيلي البيرة وكأنها وسيلة للتحايل السخيفة. . . وربما هو كذلك! لكن هذا لا يمنع هذه الفكرة البلهاء من التحول إلى بيرة خطيرة للغاية حيث تتحد الفاكهة والمكسرات مع البلوط والفانيليا من البرميل والشعير المحمص الغني للحمال الأساسي لصنع بيرة ممتازة ومعقدة ولذيذة في نفس الوقت.
تروج جافا هيد ستاوت 7.5% ABV
تُعد شخصية القهوة المحمصة الداكنة جدًا بمثابة مكمل متناقض تمامًا مع الملمس الناعم سهل الشرب لدقيق الشوفان هذا من قلب دولة الشوكولاتة في بنسلفانيا. تتألق رائحة الموكا القوية مع مرور الوقت حيث تتلاشى المرارة في منتصف الحنك قبل أن تعاود الظهور على شكل Cascade Chinook الراتنجي وقفزات Cluster في النهاية الخلفية.
بيركشاير بروينج كوفي هاوس بورتر 6.3% ABV
تجمع شركة بيركشاير الغربية القوية في ماساتشوستس بين قهوة Dean’s Beans المحبوبة محليًا مع Drayman’s Porter المتميز لإنتاج مشروب تنبعث منه رائحة الشوكولاتة الساخنة الفاخرة أكثر من رائحة القهوة. تصبح الأمور أكثر قتامة وأكثر تحميصًا بمرور الوقت، مع انضمام نكهات الجلود والتبغ الباهتة إلى الحفلة جنبًا إلى جنب مع نكهة القهوة الأكثر وضوحًا المعززة بالكراميل الغني.
