هل ستخبز بدقيق النبيذ؟...

اختيار دقيق النبيذ. الائتمان: Finger Lakes Wine Flour

• يسلط الضوء

يتحدث موقع Decanter.com إلى شركة أمريكية بدأت في صنع 'دقيق النبيذ' من بقايا العنب والجلود وتدعي أن المنتج النهائي يحتفظ بنكهة متنوعة.

دقيق نبيذ بحيرات فينجر لقد أنشأت مجموعة من الدقيق المتنوع باستخدام ميرلوت و كابيرنت ساوفيجنون و كابيرنت فرنك و ريسلينج و Gerwurztraminer ، ومزيج أحمر.

كما أنها تصنع البسكويت والكب كيك والكمأ من الدقيق.

قال هيلاري نيفر جونسون ، مبتكر Finger Lakes Wine Flour ، 'في البداية كنت أحاول إنتاج وقود الديزل الحيوي من زيت بذور العنب' Decanter.com .

'تعلمت بسرعة أن بذور العنب هي نسبة صغيرة من ثفل العنب الإجمالي الذي يتم إنتاجه عندما يقوم مصنع النبيذ بضغط العنب للحصول على عصيره. يتكون معظم الثفل من جلود العنب. تحتوي القشرة على الكثير من العناصر الغذائية وفي الولايات المتحدة تم التخلص منها بشكل تقليدي.

'هنا في Finger Lakes ، تقوم شركتي الصغيرة بإعادة تدوير كل الثفل الذي نحصل عليه.'

كما قامت شركات أخرى بتجربة دقيق النبيذ في السنوات الأخيرة ، ولا سيما WholeVine ، التي شاركت في تأسيسها باربرا بانكي ، مالكة Jackson Family Wines.

الائتمان: Finger Lakes Wine Flour

• كعك بروسيكو: أحدث صيحة بنكهة النبيذ؟

• مصاصات النبيذ: حلوى لمحبي النبيذ

نكهات متطابقة

قالت نيفر جونسون إنه يجب استخدام دقيق العنب لتكملة الدقيق الذي تستخدمه بالفعل ، وليس استبداله تمامًا.

وأضافت أن أنواع الدقيق المختلفة لها سمات نكهة العنب المعني.

'لقد عملنا على إقران كل دقيق نبيذ بفاكهة محلية تشبه إلى حد كبير نكهات كل دقيق.

'لقد قمنا بإقران Merlot بأطباق الفراولة ، و Cabernet Sauvignon مع البلاك بيري ، و Cabernet Franc مع التوت الأزرق ، و Gewurztraminer مع الخوخ ، و Riesling with Apple ، و Red Blend مع التوت الثلاثي ، و Pinot Noir مع الكرز.'

NCIS: Los Angeles الموسم التاسع الحلقة 13

كما اقترحت 'إضافة الدقيق للصلصات الحمراء أو الصلصات البيضاء في المعكرونة أو المعكرونة والجبن'.

وقالت إن الشركة تخطط لإطلاق ثلاثة أنواع أخرى من دقيق النبيذ هذا الخريف.

في وقت كتابة هذا التقرير ، كانت الشركة تبيع عبوة من ثمانية أنواع من دقيق النبيذ من أصناف مختلفة من العنب مقابل 63.52 جنيهًا إسترلينيًا ، باستثناء تكاليف الشحن.

جريئة وجميلة المفسدين ستيفي

المزيد من القصص مثل هذا:

سيكون بروسيكو دوناتس متاحًا ليوم بروسيكو العالمي. الائتمان: مشروع دونات

كعك بروسيكو: أحدث صيحة بنكهة النبيذ؟

مع صانع النبيذ الإيطالي Ruffino ...

Frosé في Bar Primi ، نيويورك الائتمان: Bar Primi / Instagram

أصبح 'فروزي' أحدث صيحات نبيذ الصيف

أصبح 'فروزي' - كوكتيل مصنوع من نبيذ الورد ، والفايرماوث والجليد - أحدث صيحات الزهور الصيفية.

تم بيع الدببة الصمغية المشبعة بنبيذ الورد في غضون ساعتين. الائتمان: Sugarfina / Instagram

تم بيع Whispering Angel rosé gummy bears في غضون ساعتين

كان هناك طلب كبير على أحد مواقع الويب التي تبيع حلويات جيلاتينية مملوءة بنبيذ وردي ، حيث تم بيعها في غضون ساعتين.

الائتمان: نينتندو / نيانتيك

Pokémon Go: مصانع النبيذ تنتقل إلى الإمكانات

مشاهد في أستراليا ، بورغندي ، الولايات المتحدة ومطعم نوما ...

هل جربت مصاصات نبيذ Lollyphile؟ الائتمان: Lollyphile

مصاصات بنكهة النبيذ - هل هي حلوى لمحبي النبيذ؟

إطلاق مصاصات بنكهة النبيذ ...