- يسلط الضوء
- المجلة: عدد أبريل 2020
- بيت التذوق
وفقًا لموقع الأبوة والأمومة الأمريكي BabyCenter ، اسم الفتاة شاردونيه شهد استخدامه ذروته في التسعينيات ، عند 47 طفل لكل مليون. لقد انخفض منذ ذلك الحين ، لدرجة أن موقع www.parents.com صنفه في المرتبة الرابعة لأسوأ اسم طفل لعام 2019 ، قائلاً: 'فقط أمهات النبيذ من المستوى التالي بحاجة إلى التفكير في هذا الاسم'
هذا هو شاردونيه: موجود في كل مكان ولكنه غالبًا غير مرئي ، ضحية الموضة وضحية الموضة. وفقًا لكيم أندرسون ، ما هي أصناف العنب المزروعة إلى أين؟ (مطبعة جامعة أديلايد ، 2013) ، تضاعف كروم شاردونيه في جميع أنحاء العالم ثلاث مرات تقريبًا بين عامي 1990 و 2010. أشارت دراسة OIV في عام 2017 إلى شاردونيه باعتباره خامس أكثر أنواع عنب النبيذ المزروعة على نطاق واسع في العالم ، بمساحة 211000 هكتار على مستوى العالم.
هيتز أقبية كابيرنيت ساوفيجنون 2009
هناك فجوة واسعة بين البائس والمقدس عندما يتعلق الأمر بشاردونيه - ومع ذلك فإن العديد من المناطق تمكنت من إنتاج كليهما. أمريكا الجنوبية ليست استثناء.
'النتائج تكشف عن معدل إصابة مرتفع بشكل يستحق الثناء ، المكان المثالي يقع في نطاق 12 إلى 20 جنيهًا إسترلينيًا'
تشيلي لديها أكبر مزارع شاردونيه في أمريكا الجنوبية ، مع 11297 هكتار (8 ٪ من الكروم الوطني). إنها رابع أكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع بعد كابيرنت ساوفيجنون وساوفيجنون بلانك وميرلوت ، حيث أنتجت 91 مليون لتر من النبيذ في عام 2019.
في حين أن هناك قدرًا لا بأس به من الخبث التجاري ، فقد تحسن المستوى العام لشاردونيه التشيلي بشكل ملحوظ مؤخرًا حيث يروج المنتجون للنضارة والطابع ، وفي النهاية الأفضل ، terroir. تشمل النقاط الساخنة عالية الجودة Limarí و Aconcagua Costa والدار البيضاء وسان أنطونيو وماليكو. يبدو أن أقصى الجنوب يحمل إمكانات جيدة للمستقبل ، وهناك أشياء واعدة تظهر من ارتفاعات الأنديز الأكثر برودة في الشرق.
بالنظر إلى أن 19٪ فقط من مزارع الكروم في الأرجنتين مخصصة للأصناف البيضاء ، فليس من المفاجئ أن تمثل شاردونيه 3٪ من المزارع الوطنية. مع 6044 هكتار ، تحتل المرتبة السادسة بعد مالبيك وبوناردا وكابيرنت ساوفيجنون وسيراه وتورنتيس. ومع ذلك ، فإن أرقى أنواع نباتات شاردونيه في البلاد قد وضعت معيارًا مثيرًا للإعجاب - تتم زراعة بعض أفضلها على ارتفاع لا يتنفس في منطقة Uco في ميندوزا ، مع منطقة Tupungato المميزة. هناك أيضًا أمثلة جيدة من خطوط العرض الأكثر برودة في باتاغونيا جنوبًا.
لذلك تعتقد أنه يمكنك الرقص الموسم 16 الحلقة 11
يصعب الحصول على بيانات دقيقة عن البرازيل ، لكن تشاردونيه بلا شك تُصنف كواحدة من أفضل مزارع Vitis vinifera ، خاصة للنبيذ الفوار ، ولكن أيضًا. أظهر منتجون مثل Guaspari و Pizzato و Valduga إمكانات الأساليب التعبيرية والأنيقة. في أوروغواي ، تحتل شاردونيه المرتبة التاسعة في المزارع ، مع 104 هكتار ، ومع ذلك فإن النضارة الطبيعية والنقاء والصقل لأفضل الأمثلة تشير بوضوح إلى مستقبل مشرق للتنوع ، خاصة في المزيد من التضاريس الأطلسية. يمكن العثور على شاردونيه أيضًا في بوليفيا وبيرو وأماكن أخرى.
من أجل اختيار أفضل 20 شخصًا لدي ، تذوقت 74 شاردونيه من تشيلي والأرجنتين والبرازيل وأوروجواي للمكفوفين في فبراير 2020. تمت إعادة تذوق الأفضل خلال أربع جلسات أخرى ، كلها مكفوفين ، واحدة بما في ذلك الطعام. كان التركيز على الخمور المتوفرة في سوق المملكة المتحدة (أو الولايات المتحدة) وأقل من 20 جنيهًا إسترلينيًا. عشرات تأخذ السعر في الاعتبار. تكشف النتائج عن معدل إصابة مرتفع بشكل يستحق الثناء ، حيث تقع البقعة الرائعة في نطاق يتراوح بين 12 و 20 جنيهًا إسترلينيًا ، مع إعطاء المنتجين الأولوية للنضارة والملمس ، وكلاهما من الصفات الأساسية في أفضل منتجات شاردونيه. محبو النبيذ الذين يبحثون عن بدائل عن بورجوندي وأبناء عمومتها الغاليين سيفعلون جيدًا للتحقق من ذلك.
