من بداية ميمونة في السبعينيات ، تعلم صانعو النبيذ في كاليفورنيا من أساتذة بورجوندي وصقلوا أسلوبهم. يمثل السعر والتوافر خارج الولايات المتحدة مشكلة ، لكن الكثير منها يستحق البحث عنه.
في السبعينيات ، عندما كان Pinot Noir وجودًا غريبًا في كاليفورنيا ، عامله صانعو النبيذ مثل Cabernet واستخرجوا منه. ليس من المستغرب أن الخمور كانت عادة غير صالحة للشرب.
لكن سكان كاليفورنيا يتعلمون بسرعة ، وبحلول التسعينيات ظهرت بعض أنواع النبيذ الجميلة ، خاصة من المناطق الساحلية.
حدث التقدم على جبهتين. أخذ العديد من صانعي النبيذ أنفسهم إلى بورجوندي للدراسة من الأساتذة ، واكتشفوا كيفية زراعة الصنف بشكل صحيح ، وكذلك كيفية صنع النبيذ. وأدركوا أيضًا الأهمية الحاسمة لاختيار الموقع المناسب.
يعد الموقع البارد ضروريًا للحفاظ على الروائح والنكهات الرقيقة لـ Pinot Noir ، ولكن في نفس الوقت يحتاج العنب إلى النضج الكامل. ربما كان Carneros في وادي نابا هو أول منطقة تم تحديدها على أنها تتمتع بإمكانيات جيدة ل Pinot Noir ، على الرغم من أن العديد من العنب نمت
هناك كانت مخصصة للنبيذ الفوار.
كما أن وادي النهر الروسي في سونوما ، بصباحه الضبابي ، كان له سمعة طيبة ، من عقارات مثل روشولي وويليامز سليم.
يوجد اليوم تركيز مماثل على ميندوسينو ، في شمال سونوما ، وفي مقاطعة سانتا باربرا ، حيث أثبتت كل من منطقتي سانتا ماريا وسانتا ريتا هيلز الفرعيين إمكاناتهما في إنشاء Pinot Noirs.
في الوقت نفسه ، أنتجت التلال الساحلية العالية في سونوما على طول شاطئ المحيط الهادئ أيضًا بعض أنواع النبيذ الرائعة.
قام آخرون ، مثل كوب وهارتفورد ، في المصطلحات الكاليفورنية ، بدفع الظرف لاستكشاف الأماكن الأكثر برودة بالقرب من المحيط. تقل نسبة العديد من أنواع نبيذ روس كوب بشكل ملحوظ عن 13٪ في محاولة لتحقيق النضج بمستويات كحول بورغوندي. إنها نبيذ تعيش بشكل خطير ، وتغازل الخضرة أحيانًا. وينطبق الشيء نفسه على Pinots لـ Wes Hagen من مزرعة كروم Clos Pepe الرائعة في تلال سانتا ريتا.
لطالما كان يُنظر إلى ولاية أوريغون على أنها أكثر تعبيرات أمريكا إقناعًا عن نمط Pinot ، لكنني لست متأكدًا من صحة ذلك. نعم ، أفضل أنواع Pinots في ولاية أوريغون هي نبيذ رائع وأسلوب بورغندي أكثر من أمثلة من كاليفورنيا ، ولكن لا يوجد نقص في Pinots الممتازة في كاليفورنيا من صانعي النبيذ الذين صقلوا حرفتهم على مدى عقود.
على وجه الخصوص ، كان هناك الكثير من النقاش حول المواد المستنسخة ، وإدراك أن مستنسخات ديجون التي تم التباهي بها كثيرًا والتي زرعت خلال العشرين عامًا الماضية قد لا تكون دائمًا مناسبة لمناخ كاليفورنيا الأكثر دفئًا.
بالنسبة للمستهلكين البريطانيين ، فإن العيب هو السعر. أفضل أنواع النبيذ لا تأتي بثمن بخس ، وقد يفضل العديد من محبي النبيذ اختيار نبيذ Beaune الممتاز بنفس السعر. لكن حفنة من المنتجين سعوا إلى صنع النبيذ بأسعار واقعية ، حتى لو كانوا يفتقرون إلى تعقيد أفضلها.
