الائتمان: Juan Di Nella / Unsplash
- ملحق بوردو 2019
- يسلط الضوء
بار النبيذ
- 3 دروس في 30 يوليو
ما نحبه فيه Bar à Vin هي مؤسسة في بوردو ، معروفة للسكان المحليين باسم CIVB ، لأنها يديرها conseil interprofessionnel du Vin de Bordeaux ، وهي منظمة حكومية مسؤولة عن تمثيل جميع التسميات داخل منطقة النبيذ في بوردو. يقع في مساحة رائعة على بعد خطوات من Grand Théâtre ، وهو أيضًا أحد أكبر بارات النبيذ التي ستجدها في بوردو.
قائمة النبيذ تتغير القائمة بشكل متكرر ، ولكن يتم تقديم مجموعة جيدة من 60 تسمية بوردو من الزجاج. يشمل النطاق Crémant de Bordeaux و Sauternes و 1855 من النمو والنبيذ المصنفين من كل من Right and Left Banks.
ماذا تطلب محطة أولى ممتازة لأي شخص مهتم باكتشاف نبيذ بوردو ، مع بعض من أفضل أسعار الزجاج في المدينة. جرب توصيات الموظفين المطلعين للحصول على أفضل أنواع النبيذ في الوقت الحالي.
قلعة في المدينة
- 25 شارع سانت جيمس
ما نحبه فيه إضافة أحدث إلى مشهد النبيذ ، يعتبر Un Château en Ville أول بار نبيذ مملوك للقصر في مدينة بوردو. إنه ليس مكانًا للاستمتاع بالنبيذ من Entre-Deux-Mers فحسب ، بل مكانًا للتفاعل والتفاعل مع صانع النبيذ.
قائمة النبيذ مجموعة حصرية من النبيذ من Château Lestrille في تسمية Entre-Deux-Mers.
ماذا تطلب جرب رحلة التذوق مقابل 6 يورو ، والتي تتضمن كأسًا بحجم 6 سنتيلتر لكل من نبيذ Château Lestrille الأبيض والوردي والأحمر. تم تصميم لوحات Charcuterie لتتم مشاركتها بين الأصدقاء ، مع تغيير المكونات موسمياً لتعكس أفضل ما في بوردو. يتطلب ترخيص الكحول هنا من العملاء تناول القليل من الطعام ، ولكن تتوفر أيضًا المقبلات الصغيرة التي تتراوح من 1 يورو إلى 2 يورو.
المتروبوليتان
- 49 Cours d'Ulsace-et-Lorraine
ما نحبه فيه بار نبيذ مملوك ومُدار عائليًا في قلب مدينة بوردو القديمة. شائع لدى السكان المحليين ، إنه مكان ممتع حيث تأتي القائمة مقطوعة إلى سجلات الفينيل القديمة. قد يكون من الصعب الحصول على طاولة هنا دون حجز ، لذا احجز مسبقًا.
قائمة النبيذ ينصب التركيز على العثور على النبيذ الفاخر من جميع أنحاء فرنسا وخارجها ، وتشمل المراجع الـ 150 نبيذًا عالميًا جديدًا من مناطق بعيدة مثل جنوب إفريقيا وتشيلي.
ماذا تطلب إن Le Métropolitain متحمس لمساعدتك في اكتشاف أنواع نبيذ جديدة. اطلب تركيبة التذوق العمياء الحمراء أو البيضاء مقابل 5 يورو لكل كوب ، وستفاجأ تمامًا بالنبيذ الذي يتم تقديمه في كؤوس سوداء. جرب لوح الجبن وتشاركوتيري ، الذي يتم تقديمه مع مربى البرتقال اللذيذة محلية الصنع للعائلة.
في Le Pépère
- 19 شارع جورج بوناك
ما نحبه فيه هذا الاستراحة المحلي المحبوب للغاية انتقائي وحيوي. بين الحفلات الموسيقية العادية ، والتأرجح كل يوم خميس وموسيقى الجاز Dixieland في أول يوم ثلاثاء من كل شهر ، يغني السكان المحليون ويرقصون دائمًا في بار النبيذ هذا - غالبًا باللغة الأوكيتانية في الجنوب الغربي.
قائمة النبيذ تقدم هذه القائمة مجموعة جيدة من جميع أنحاء فرنسا بأسعار استثنائية ، وذلك بفضل شراء المالك مباشرة من صانعي النبيذ. Chez Le Pépère هو أيضًا بار الأفسنتين.
ماذا تطلب جرب تذوق Ving Song Saucissong مقابل 10 يورو ، والذي يتضمن أربعة أكواب تذوق من اختيارك وتابا. يمكنك أيضًا تذوق طبق L’Absinthe Nitouche الخاص بـ Chez Le Pépère ، والذي يتم تقطيره محليًا.
حكيم على الشباب والقلق
النبيذ الحضري
- 27 شارع باهوتييه
ما نحبه فيه يقع Vins Urbains في شارع متعرج في حي St-Pierre ، وهو من صنع السقاة الذي تحول إلى مالك النبيذ جان بوسير. يحتوي هذا البار الصغير على صر في الأرضية ، مما يمنح عملائه لمحة عن القبو المجهز جيدًا أدناه. من الأفضل أن يكون لديك حجز في هذه المفضلة المحلية.
قائمة النبيذ تقدم القائمة الرائعة المكونة من 400 حاوية نبيذًا من جميع أنحاء العالم سواء بالزجاجة أو الزجاجة ، جنبًا إلى جنب مع مجموعة مختارة من الماغنوم.
ماذا تطلب اخرج من بوردو وجرب النبيذ مثل Cahors Malbec بالكأس. تنغمس في الكمأة البيضاء كروك مسيو ، الذي يتم تقديمه إلى شرائح في شطائر صغيرة الحجم.
ماكس بوردو
- 14 دورة إشراف
ما نحبه فيه بينما تأتي حانات النبيذ في بوردو وتذهب ، كان ماكس بوردو جزءًا من مشهد النبيذ في المدينة لعقد من الزمان. كان هذا البار والمتجر أول من يقدم نبيذًا فاخرًا من الدرجة الأولى بالكأس. كما يوفر ورش عمل خاصة ، بالإضافة إلى أحداث مثل أمسيات النبيذ والجاز ، والتذوق الرأسي مع مالكي القصر.
قائمة النبيذ يتم تقديم 48 نوعًا من النبيذ عبر ماكينات Enomatic ، تتراوح أسعارها من 1 إلى 30 يورو للزجاج.
ماذا تطلب إذا كنت قد حلمت يومًا بتذوق القطرات الذهبية الحلوة من Château d’Yquem ، أحد أغلى أنواع النبيذ في بوردو وأكثرها طلبًا ، فإن زيارة Max Bordeaux أمر لا بد منه. تتوفر أيضًا ألواح الجبن وألواح تشاركوتيري.
عداد سانت فنسنت
- 3 شارع اميل دوبوييه
ما نحبه فيه تم افتتاح هذا البار المتخصص في النبيذ الطبيعي والحيوي في ديسمبر 2018 من قبل زوجين شغوفين بالنبيذ وفن الطهي. إنهم يختارون شخصيًا كل نبيذ وزاروا مزارع الكروم لمعظم منتجيهم.
قائمة النبيذ الـ 55 حاوية ، معظمها من فرنسا ، كلها طبيعية أو حيوية.
ماذا تطلب اختيار الكورسيكان هنا متنوع ويستحق الاستكشاف. جرب Domaine Pero Longo ، Le Lion de Roccapina Rouge ، الذي يتناغم بشكل جميل مع لوحة Charcuterie المغرية.
بار النبيذ
- 19 شارع دي باهوتييه
ما نحبه فيه شريحة صغيرة من إيطاليا في بوردو. تم تسميته كواحد من أفضل 20 بارات نبيذ في فرنسا من قبل أرض الخمور مجلة ، تخزن النبيذ من جميع أنحاء العالم. جعل المالكون جيانكارلو وإيمانويل وفريقهم من الموظفين المتمرسين من بار النبيذ هذا مفضلاً محليًا منذ فترة طويلة.
قائمة النبيذ اختار Giancarlo أكثر من 300 نوع من النبيذ من جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك 87 من بوردو و 88 من جميع أنحاء فرنسا و 85 من إيطاليا و 76 من بقية العالم. يتم تقديم حوالي 60 من هذه الخمور بالزجاج.
ماذا تطلب سيقدر عشاق Barolo مجموعة الزجاجات المعروضة في بار النبيذ في منطقة St-Pierre. يمتزج بشكل رائع مع تخصصات البار الأخرى - الجبن الإيطالي وطبق شاركوتيري.
الثلاثة بيناردييه
- 2 شارع جورج بوناك
ما نحبه فيه جديد في مسار النبيذ الحضري في المدينة ، تم افتتاح Les Trois Pinardiers قبل أكثر من عام بقليل من قبل ثلاثة أصدقاء يشاركونهم شغف النبيذ. يحتوي هذا البار والمتجر على 100 نوع من النبيذ - يتوفر كل منها بالزجاج.
قائمة النبيذ 30 نوعًا فقط من النبيذ هنا من بوردو ، ويأتي معظم الباقي من جميع أنحاء فرنسا ، ولكن هناك أيضًا مجموعة فريدة من الزجاجات التي لن تصادفها في العديد من بارات النبيذ الأخرى ، من دول مثل بلغاريا وإسرائيل. جميع أنواع النبيذ متوفرة بالزجاج ، وذلك بفضل Coravin.
ماذا تطلب قائمة النبيذ تتغير شهريا. هذا هو المكان المناسب لتجربة النبيذ الرائع - من جميع أنحاء العالم - والذي يصعب العثور عليه في أي مكان آخر في بوردو.
أسرار هيلين الجميلة
- 41 شارع نوف
ما نحبه فيه مختبئًا على بعد خطوات من Grosse Cloche في بوردو ، يعتبر Les Doux Secrets d’Hélène سرًا في حد ذاته ، فهو ليس حانة نبيذ ستعثر عليها. مع الأرائك المريحة وآلات الخياطة العتيقة التي أعيد استخدامها كطاولات ومدفأة ضخمة ، إنه نوع المكان الذي تزوره لقضاء أمسية رومانسية بالخارج أو لإجراء محادثة هادئة مع الأصدقاء حول النبيذ والوجبات الشهية.
قائمة النبيذ قامت السقاية السابقة هيلين أورهون برعاية قائمة تضم 300 مرجع معظمهم من جميع أنحاء فرنسا ، لكن النبيذ من كرواتيا وإيطاليا وتشيلي وجنوب إفريقيا يتميز أيضًا.
ماذا تطلب Orhon على دراية لا تصدق ومن السهل اكتشاف أنواع النبيذ الأقل شهرة هنا ، مع مجموعة جيدة من الزجاج والزجاجة. إذا كان الوقت مبكرًا في الأسبوع ، فسيكون سعيدًا بفتح معظم الزجاجات لأخذ عينات من الزجاج. جرب الاقتران الغورماند مقابل 15 يورو ، والذي يأتي مع خمس قضمات مختلفة مصنوعة من منتجات محلية وموسمية. القائمة تتغير أسبوعيا.
تعيش جينيفر دومبروفسكي في بوردو منذ عام 2016 ، وهي تنشر لوكس مغامرة المسافر
