عشرة من أفضل المطاعم في فالنسيا لمحبي النبيذ...

• يسلط الضوء
• عطلة نهاية الأسبوع النبيذ

تُعرف فالنسيا بأنها موطن البايلا الروحي في إسبانيا ، وهي تجذب الذواقة من جميع أنحاء العالم لطعامها الطازج والعديد من أنماط النبيذ. شاهد دليلنا لأفضل المطاعم في المدينة ، التي اختارها منتجو النبيذ في منطقة بلنسية ...

قمة مطاعم في فالنسيا - أوصى به المنتجون في لقاء النبيذ الفاخر في إسبانيا والبرتغال في Decanter 2018

مطاعم موصى بها من قبلماريا خوسيه لوبيز بيدرووالمالك والشريك المؤسس لـأكواخ كاراسكال:

أراغون 58

مطعم محلي أنيق المظهر لعائلة Honrubia ... Credit: aragon58.es

مسلسل Blue Bloods الموسم الثامن الحلقة 21 مترجم

أراغون 58 تديرها عائلة Honrubia ، الذين يفخرون بخدمة السكان المحليين لأكثر من 20 عامًا. يزعمون أن مطالب موظفيهم النظاميين في منطقة بلنسية قد شكلت المعايير العالية لمطعمهم ، مع الولاء للمكونات الطازجة والتقليدية. إنه يركز على المأكولات البحرية المتوسطية ، ويقدم أشهى المأكولات مثل نازلي كوكوتشاس (الخدين النازلي) و الأنجولا (ثعبان البحر elver). ومع ذلك ، هناك أيضًا مفضلات اللحوم مثل الدجاج والأرانب الباييلا. احجز الآن

أنظر أيضا:

• السفر: القيادة على طريق النبيذ في شمال البرتغال

• عشرة من أفضل منتجي Rioja - ونبيذ للشراء

سيفيرا

'Arroz Meloso de lobster' من Civera - طبق من منطقة فالنسيا من الأرز الكريمي وسرطان البحر. الائتمان: Civera Facebook

تأسست عام 1967 ، سيفيرا هو كلاسيكي بلنسية مطعم للمأكولات البحرية ، أو مطعم المأكولات البحرية. يمكنك الجلوس على البار الخشبي الطويل المنحني أو الحصول على خدمة المائدة في غرفة الطعام التقليدية المكسوة بالطاولة البيضاء والمحاطة بجدار زجاجي يشبه البحر. ليس من المستغرب أن تركز قائمته على صيد الصباح ، بما في ذلك شفرات الحلاقة الطبيعية (محار الحلاقة) و سلطعون من مصبات الأنهار (السرطانات النهرية) - يباع بالوزن. أشاد Civera من قبل دليل ميشلان 2018 لقائمة النبيذ الممتازة ، 'الأجواء البحرية' وقبو النبيذ بواجهة زجاجية. احجز الآن

بوبليت

اختر من بين قائمتين قياسيتين للتذوق في مطعم El Poblet الحائزين على نجمة ميشلان. الائتمان: elpobletrestaurante.com

بقيادة الشيف لويس فالس ، بوبليت حاز على نجوم ميشلان منذ عام 2013. ولقائمتا التذوق جذور تاريخية قوية في المنطقة ، مع أطباق تضم المأكولات البحرية المحلية مثل محار فالنسيا وروبيان الملك الأحمر من مدينة دينيا القريبة ، حيث يقع مطعمها الرئيسي Quique Dacosta. هناك أيضًا تقلبات معاصرة مثيرة للاهتمام ، مثل 'Cubalibre of foie gras' أو النعجة الحلوة مع الكمأة و chufa (مكسرات النمر). يديرها السقاة مانويلا روميرالو زامورانو الحائزة على جوائز. احجز الآن

روبرتو هاوس

جرب الباييلا الفالنسية التقليدية في Casa Roberto ، المصنوعة من الأرانب والدجاج والقواقع. الائتمان: casaroberto.es

مسلسل Grimm S04E13 الموسم 4 الحلقة 13

حالة روبرتو يقع بالقرب من الجزء الجنوبي من حدائق توريا ذات الطابع المغربي ، والتي تم إنشاؤها على قاع نهر رئيسي تم تحويله لتجنب تعرض المدينة للدمار بسبب الفيضانات. بعد نزهة بين المساحات الخضراء والهندسة المعمارية المعاصرة ، يقدم كازا روبرتو المرطبات على شكل طعام بلنسية تقليدي 'بصحبة نبيذ جيد'. تأسس عام 1986 على يد الشيف روبرتو أباريسيو وهو متخصص في أطباق الأرز مثل المأكولات البحرية القائمة على الكثير من الأرز و الباييلا الفالنسية مع الأرانب والدجاج والقواقع. للحجز اتصل على +34963 95 13 61

حانة الكزار

تتميز غرفة El Caserío في Taberna Alkázar بلمسات مغاربية مقترنة بأناقة أصيلة. الائتمان: tabernaalkazar.com

يقع في قلب فالنسيا التاريخي - قبالة Modernisme Plaza في City Hall of Valencia - حانة الكزار موجودة منذ عام 1950. وهي مقسمة إلى أربع مساحات ، لكل منها أسلوبها المميز. يمكنك البدء في منطقة البار ، أو على التراس الخاص به ، مع كأس من Fino sherry و jamón Ibérico ، قبل الانتقال إلى غرفة El Caserío البيضاء والمزخرفة بالبلاط ، أو Salón Alkázar أو Salón Nelson ذات الطابع البحري - كاملة مع فتحات ، لتكمل قائمة المأكولات البحرية الثقيلة. يوجد قبو جيد التجهيز ، بما في ذلك خيارات عبر نقاط أسعار مختلفة ، ويمتد إلى زجاجات Flor de Pingus و Vega Sicilia Único. احجز الآن

• انظر أيضًا: لا تنس تراث المزج الإسباني ، كما يقول مالك Pingus

ينصح المطاعمرافا سوتو، يمثلمصنع نبيذ Mustiguillo:

مطعم سوساليتو

تناول الطعام على البحر في مطعم Sausalito ... Credit: Restaurante Sausalito

بموقعها الذي يخرج من المرسى مطعم سوساليتو يقدم وجبة مع إطلالة بانورامية على الأمواج. يمكنك اختيار تناول العشاء على الشرفة أو في غرفة الطعام ذات الجدران الزجاجية أو في انتبه احذر خذ بالك ، أو 'المراقبة' ، والتي تعطي تأثير الأكل في المحيط. بشكل ملائم ، يتخصص Sausalito في أطباق المأكولات البحرية المتوسطية بما في ذلك المحار والقريدس القرمزي الكبير ، المعروف باسم كاربينيري . لمحبي اللحوم ، تتوفر شريحة لحم chuletón أيضًا في القائمة. احجز الآن

مطعم ريكارد كامارينا

يقدم الشيف ريكارد كامارينا الحائز على نجمة ميشلان المأكولات الإسبانية الفاخرة في مطعمه ، وهو مبنى مصنع سابقًا في شمال فالنسيا. الائتمان: ricardcamarenarestaurant.com

يقع في شمال المدينة ، وهو المطعم الرئيسي لستة مطاعم للشيف ريكارد كامارينا ، منتشرة في فالنسيا ومدريد ومكسيكو سيتي. ال مطعم ريكارد كامارينا حصل على نجم في دليل ميشلان 2018 ، مع امتداح المفتشين: 'يجمع الديكور بين المظهر الصناعي لما كان في السابق مصنعًا مع جمالية معاصرة ، مما يوفر خلفية للمأكولات عالية التقنية والإبداع والنكهة'. كما أنهم لاحظوا قائمة النبيذ الممتازة. احجز الآن

منزل كارميلا

يقع Casa Carmela على الشاطئ ، وكان في الأصل مكانًا متغيرًا للسباحين في البحر في عشرينيات القرن الماضي. الائتمان: casa-carmela.com

مسلسل Chrisley Know Best الموسم الأول الحلقة 4 الرابعة

بالقرب من شاطئ Malvarrossa في المدينة ، منزل كارميلا بدأت حياتها كغرفة تغيير ملابس للذين يستحمون في البحر في أوائل عشرينيات القرن الماضي. في عام 1922 ، حوله José Belenguer إلى مطعم متخصص في الباييلا وأطلق عليه اسم زوجته. يديرها اليوم حفيدهم ، توني نوفو ، الذي يقدّر وصفات عائلته الأصلية.

حتى أنه يشجع رواد المطعم على العودة إلى المطبخ لمشاهدة طبق البايليرو التقليدي(حيث يتم تحضير البيلاس). يقول توني إن سر فطائر كاسا كارميلا يكمن في خشب البرتقال المستخدم لإضفاء نكهة مدخنة مميزة ، بالإضافة إلى احترق - قشرة الكراميل على الجانب السفلي من الباييلا. يتم طهي Paellas حسب الطلب ، بعدد محدود في اليوم. احجز الآن

الأزرق العظيم

تأسست شركة Gran Azul على أساس 'arroz y brasas' - شواء الأرز والفحم. ابحث عن molletes التقليدية (الخبز المسطح). الائتمان: granazulrestaurante.com

الأزرق العظيم مساحة خلفية ذات تصميم بسيط ومزينة بالبلاط الأبيض والخشب الفاتح. وهو متخصص في أطباق الأرز الفالنسية ، وكذلك اللحوم والأسماك المشوية المختارة من السوق يوميًا. تشمل قائمة الطعام المميزة الحبار المشوي على الفحم وكتف الخنزير والبايلا ألبوفويرا (المصنوع من البط والثعبان والقواقع) ، بالإضافة إلى شريحة لحم الخاصرة الناضجة لمدة 30 يومًا. لدغات خفيفة هناك الكعك - خبز مسطح تقليدي موطنه جنوب إسبانيا. إذا كان لديك أي غرفة متبقية ، فإنهم يصنعون أيضًا الآيس كريم الخاص بهم. احجز الآن

راوزيل

تاباس فالنسيا الكلاسيكي من الأخوين ميغيل أنخيل وخوسيه أنطونيو راوزيل. الائتمان: فليكر // غويدا فالنسيا

y & r المفسدين الغسيل القذرة المشاهير

تأسست عام 1948 ، راوزيل يديره شقيقان ، ميغيل أنخيل وخوسيه أنطونيو راوزيل. أنها توفر المقبلات المقدمة تقليديا ، مع التركيز على المأكولات البحرية والخضروات من مصادر محلية. يدعي راوسيل أنه أول مكان في فالنسيا يقوم بتركيب مشواة دجاج ، في عام 1973 ، ولا يزال بإمكانك طلب دجاجة كاملة أو نصف أو ربع بأسعار معقولة جدًا. هناك أيضًا مجموعة مختارة من أطباق الأرز الفالنسية النموذجية ، بما في ذلك جراد البحر الباييلا والفيديوا - طبق دسم مشابه للباييلا ، ولكنه مصنوع من المعكرونة الفاخرة بدلاً من ذلك. للحجز اتصل +3. 4963 84 31 93

المزيد من أفكار سفر النبيذ:

• عشرة مطاعم رائعة في البندقية لمحبي النبيذ

• دليل السفر: كافا وبرشلونة

• عشرة من أفضل المطاعم في سان سيباستيان