نبيذ روتيني: الجودة جنبًا إلى جنب مع الابتكار المستمر...

محتوى مدعوم

نبيذ روتيني: الجودة جنبًا إلى جنب مع الابتكار المستمر

منذ وصول فيليبي روتيني من إيطاليا إلى افتتاح مصنعنا الأخير للنبيذ في جالتالياري بوادي يوكو ، أعاد Rutini دائمًا تصور ما يمكن أن يكون عليه النبيذ الأرجنتيني. وقد بدأ كل شيء برجل واحد. كان فيليبي روتيني يبلغ من العمر 18 عامًا فقط عندما استقر في الأرجنتين. لقد جاء من منطقة Marches الإيطالية ، حيث كانت عائلته (ليس من المستغرب) تصنع النبيذ ، وحيث درس في مدرسة الزراعة في Ascoli Piceno. لكنه رأى في العالم الجديد وسافر إلى مندوزا ، مصنع نبيذ لا رورال في عام 1885. في عام 1910 فعل شيئًا جريئًا ، وركز على صنع نبيذ الأرجنتين الأول. احتاج إلى أحدث المعدات ، وهو من أوروبا ، وكان بحاجة إلى أسواق أوسع. كانت أرض الأرجنتين تقدم له كل الفرص التي يريدها ، واستولى عليها بكلتا يديه.

Fantasy Island الموسم 1 الحلقة 1

إلا أنه توفي عن عمر يناهز 53 عامًا ، تاركًا أرملة وسبعة أطفال. لكنه ترك إرثًا للأرجنتين بأكملها ، وكذلك لعائلته: لقد كان صاحب رؤية رأى مستقبلًا رائعًا للنبيذ الأرجنتيني. استلهمت عائلته منه ووسعت نطاق عمله ، ولا سيما زراعة أولى مزارع الكروم في Tupungato. تعد Tupungato اليوم واحدة من أشهر مناطق النبيذ في الأرجنتين ، وقد أسسها Rutini.

التقاليد العائلية في التركيز على الجودة تؤتي ثمارها. في الثمانينيات ، ركزت الصناعة الأرجنتينية على الحجم - وشرب الأرجنتينيون ما يقرب من 90 لترًا من النبيذ للفرد سنويًا. لذلك في تسعينيات القرن الماضي ، بدأت روتيني في النظر إلى الأسواق الخارجية ، بينما كانت تدرك أن التنافس مع أفضل ما يقدمه العالم يعني عدم تهاون في وتيرة الابتكار. تمتلك Rutini الآن عقارات في ثلاثة مناظر طبيعية مذهلة في وادي Uco: Altamira و Gualtallary و La Consulta ، وكل منها يجلب صفاته الفريدة إلى النبيذ. Tupungato هو الأعلى ، حيث يتراوح من 1000 م إلى 1500 م. لقد أظهر زرع هذا الارتفاع في عام 1925 بعدًا كبيرًا. هنا يزرع البيض مثل شاردونيه وساوفيجنون بلانك وتورنتيس وكذلك بينوت نوير وكابيرنت ساوفيجنون وغيرها. يقع La Consulta في الجنوب وحتى أكثر برودة ، وينمو في الشركات أقدم Malbec ، البالغ من العمر 80 عامًا ، والذي ينضج متأخرًا ويعطي نكهات قوية. في أقصى الجنوب وأقرب إلى الجبال توجد Altamira ، المزروعة باللونين الأحمر والأبيض: تنضج العفص جيدًا هنا.

لكن الابتكار لا يقتصر فقط على زراعة الكروم ، بل يتعلق أيضًا بصناعة النبيذ. في التسعينيات ، تم تجديد مصنع النبيذ التاريخي في Maip بالكامل داخل أسوار القرن التاسع عشر. في عام 2008 ، شرعت Rutini في مشروع أكثر طموحًا: على سفوح جبال الأنديز ، وتحيط بها أفضل كروم العنب في Tupungato ، تم التعاقد مع مصنع نبيذ جديد تمامًا.

هي أبيجيل تترك أيامًا من حياتنا

هذا هو الوقت المناسب لتقديم صانع النبيذ الرئيسي لروتيني ، ماريانو دي باولا. إنه يعمل مع الشركة منذ عام 1994 ، ولديه أكثر من 30 عامًا من الخبرة في صناعة النبيذ. اعتاد أن يكون أستاذاً في جامعة دون بوسكو ، وهو ديناميكي ومتحمس للغاية. تم الاعتراف به من قبل Decanter في عام 2015 كواحد من أفضل 30 صانع نبيذ في العالم ، كما صوت له أقرانه. لذلك عندما خطط لمصنع النبيذ الجديد ، أراد توفير جودة أعلى ، وفقًا لتقليد روتينى في الابتكار. يحتوي مصنع النبيذ على محدد ضوئي للعنب - الأول في الأرجنتين. إنه يحتوي على مخمرات من خشب البلوط الفرنسي ، وبيض مخروطي من الخرسانة غير القابل للصدأ وخزانات فريدة من نوعها على شكل ماسي ، وحاصل على براءة اختراع من قبل دي باولا نفسه. هناك أنواع مختلفة من خزانات التخمير. كل قطعة تعبر عن نفسها ، مما يمنح دي باولا أفضل أنواع النبيذ الممكنة على جميع المستويات. يقول أليخاندرو بوفيل ، الرئيس التنفيذي لشركة Rutini: 'نفكر في ماريانو على أنها ثلاث ركائز تجعل من روتيني ما هو عليه اليوم'. 'الاثنان الآخران هما التقاليد والجودة. إذا لم نذكر التسويق ، فذلك لأن التسويق لم يكن أبدًا استراتيجية لنا بدلاً من ذلك ، فهو مجرد أداة لمساعدتنا '.

فكيف هي الخمور؟ بالنسبة للنبيذ اليومي ، عندما تريد الأناقة والنكهة ، هناك مجموعة البوق من الأصناف الحمراء والبيضاء ، بالإضافة إلى محمية Trumpeter ، التي تتميز بلمسة من خشب البلوط الفرنسي. نطاق Encuentro - الكلمة تعني 'لقاء' أو 'لقاء' ، ومثل هذه اللقاءات مع الأصدقاء ، والاجتماع لمشاركة النبيذ الجيد والمحادثة الجيدة ، أمر حيوي للحياة الأرجنتينية - يجمع بين أنواع العنب والمناطق بطرق غالبًا ما تكون مفاجئة. هناك أيضًا مجموعة من أنواع النبيذ المتنوعة تحت هذا الملصق ، ومزيج من الأعلى احتياطيًا.

تعتبر Colección Rutini فائقة الجودة هي الرائد: فهي تتكون من أصناف حمراء وبيضاء ومزيج من حبتين من العنب. تم إطلاق كل من Antología و Apartado فائق الجودة في عام 1997. Antología هو نبيذ حصري محدود الإصدار ، يمثله أرقام رومانية. يقوم دي باولا بتحليل كل قطعة أثرية بحثًا عن المؤامرات الأكثر إثارة للدهشة والمتميزة. يمكّنه ذلك من اختيار أنواع النبيذ عالية الجودة لكل حصاد. Apartado عبارة عن مجموعة من ثلاثة أنواع من النبيذ: Grand Blend و Grand Malbec و Grand Chardonnay. تظهر الثراء الحقيقي لكروم العنب في وادي Uco. إنها أداة جذب حقيقية تجمع بمهارة بين أفضل ما تقدمه Rutini. ثم هناك النبيذ الأيقوني ، فيليبي روتيني ، والذي ، وفقًا لدييجو بيجونجياري من دليل أوسترال سبيكتاتور ، هو أحد أفضل 50 نوعًا من النبيذ في أمريكا الجنوبية ، وواحد من العلامات التجارية الأكثر شهرة في الأرجنتين.