ملكية Querciabella. الائتمان: querciabella.com
- حصرية
- يسلط الضوء
تلقي سوزان هولمي MW نظرة على هذا العقار التوسكاني ، الرائد في زراعة الكروم المستدامة في إيطاليا ...
ظل نبيذ Querciabella على راداري لفترة من الوقت ، منذ أن تذوقته في حدث استضافه المستورد الوحيد في المملكة المتحدة ، Armit ، ولذا انتهزت الفرصة لزيارة مصنع النبيذ بالقرب من Greve في Chianti Classico أثناء تواجدي في المنطقة مؤخرًا.
تمتلك Querciabella 74 هكتارًا من مزارع الكروم في مواقع رئيسية داخل منطقة Chianti Classico - Greve و Panzano و Radda و Gaiole - جنبًا إلى جنب مع 32 هكتارًا أخرى في Maremma على ساحل إتروسكان في توسكانا.
قم بالتمرير لأسفل لمشاهدة ملاحظات وتذوق كامارتينا سوزان
تأسست في عام 1974 ، Querciabella ، أو 'البلوط الجميل' ، وهو معروف بالخيارات التي قام بها المالك سيباستيانو كوسيا كاستيجليوني. كانت الحوزة رائدة في زراعة الكروم المستدامة ، وتحولت إلى المواد العضوية في عام 1988 والديناميكا الحيوية في عام 2000.
منذ عام 2010 ، تمشيا مع المبادئ النباتية للمالك ، مارسوا ما يسمونه 'الديناميكا الحيوية الخالية من القسوة' - فقط باستخدام المنتجات غير المشتقة من الحيوانات في كل مرحلة من مراحل العملية. اليوم ، هم من أكبر العقارات الحيوية والعضوية في إيطاليا.
نبيذ Querciabella
الضرب أبيض عالي الجودة مصنوع من مزيج غير عادي من Chardonnay و Pinot Bianco. متوسط إنتاج 15000 زجاجة
كامارتينا مزيج من Sangiovese و Cabernet Sauvignon. متوسط إنتاج 12000 زجاجة
كيانتي منذ عام 2010 ، تم تصنيع Chianti Classico و Chianti Classico Riserva من Querciabella باستخدام 100٪ Sangiovese. في السابق كانت هناك نسبة صغيرة من كابيرنت ساوفيجنون في المزيج. في رأيي ، ثبت أن هذا خطوة إيجابية. متوسط إنتاج 90.000 زجاجة (Chianti Classico) و 10000 زجاجة (Chianti Classico Riserva)
مونجرانا مزيج من Sangiovese و Merlot و Cabernet Sauvignon من مزارع الكروم الساحلية في Maremma. متوسط إنتاج 130 ألف زجاجة
بالافرينو نبيذ ميرلوت 100٪ من أفضل قطع الأراضي في غريف. متوسط إنتاج 3000 زجاجة
توربينو مزيج من Cabernet Franc و Syrah و Merlot من مقتنيات في Maremma و Greve. متوسط إنتاج 20000 زجاجة
شاهد جميع ملاحظات تذوق Querciabella من Decanter
التذوق
لقد وجدت أن الخمور الأكثر دفئًا في الأعوام 2003 و 2009 و 2011 هي الأفضل في هذا التذوق ، كما أظهر Palafreno 2012 جيدًا جدًا.
لقد تأثرت بشكل خاص بمدى تقدم العمر في Chianti Classico من عام 1998 ، على الرغم من أنني أقترح شرب هذا قريبًا. بعد تذوق العديد من أنواع النبيذ من Chianti Classico خلال هذا التذوق ، يبدو أن هناك قفزة كبيرة إلى الأمام في الجودة مع طراز 2015 خمر. يعزو مانفريد إنج ، صانع النبيذ الجنوب أفريقي ، هذا إلى عدة عوامل رئيسية: تؤتي ثمار كل العمل الشاق في مزارع العنب ، وعنب 'شبه مثالي' ، ونظام بلوط مختلف.
لأول مرة ، يشتمل المزيج على أجزاء متساوية من الفاكهة من Greve و Radda و Gaiole. إنها أيضًا السنة الأولى التي تم فيها استخدام أكثر من 500 لترًا من البراميل بدلاً من 225 لترًا. كما يعلق إنغ: 'يسمح تأثير البلوط المنخفض للفاكهة بالتعبير عن نفسها ، مما يمنح المنصة المثالية لسانجيوفيز للتطور دون إخفاء أي شيء خلف المكياج - سانجيوفيز في أنقى صورها.' لم أتفق أكثر.
