تمت ترقية Pavie إلى المستوى الأعلى في St-Émilion في عام 2012 ، ليصبح Premier Grand Cru Classé A ...
تاريخ
هناك دلائل تشير إلى أن أول كروم سانت إيميليون قد زرعت في تربة بافي المشمسة المواجهة للجنوب في القرن الرابع بعد الميلاد ، ومع ذلك بدأت أصولها الحديثة في أواخر القرن التاسع عشر. في ذلك الوقت ، كانت تشكل جزءًا من ملكية فرديناند بوفارد المثيرة للإعجاب - وهي عبارة عن كتلة واحدة تبلغ مساحتها 50 هكتارًا تضمنت في ذلك الوقت أيضًا بافي ديسيس اليوم.
بحلول عام 1943 ، كانت الملكية التي تبلغ الآن 37 هكتارًا مملوكة لعائلة Vallette ، وفي عام 1998 تم بيع العقار إلى Gérard Perse of Vignobles Perse. لا يزال Château Pavie واحدًا من أكبر مزارع الكروم المكونة من قطعة واحدة في التسمية. ينقسم الكرم إلى أكثر من 20 قطعة منفصلة على منحدرات من الحجر الجيري والطين تؤدي إلى الهضبة التي يقع عليها العقار.
شاهد كل ملاحظات تذوق Château Pavie من Decanter
الجدل
تشتهر هذه المنشأة بنهجها الحديث في صناعة النبيذ - بعد شرائها من قبل Gérard Perse ، تم استبدال الكثير من المعدات وتم بناء قبو جديد. كما قام بإعادة زراعة العديد من طرود الكروم وجلب المستشار ميشيل رولاند ، المعروف بتقنياته التطلعية مثل استخدام الأوكسجين الدقيق.
ساعدت هذه التغييرات على تحسين جودة النبيذ ، على الرغم من أنها أثارت الجدل بسبب أسلوبها المفرط التركيز الذي يجادل البعض أنه تم تطويره لمناشدة روبرت باركر.
بعد باركر ، تواصل بافي تلقي الإشادة. منحت مراسلة ديكانتر الخاصة في بوردو ، جين أنسون ، عينة en-Primeur الكلاسيكية لعام 2016 97 نقطة ، قائلة: `` تحتاج Pavie إلى الحفاظ على بريقها الأسود وكثافتها ، لأن هذا جزء مما أعطى مكانتها الجديدة ، ولكن في رأيي هذا هو توازن أفضل بكثير مما كان عليه في الماضي.
بافيا
تمت ترقية Pavie و Angelus في تصنيف St Emilion الجديد
غلب جيرارد بيرس ، مالك شاتو بافي ، بالعاطفة أثناء ترقية مكان الإقامة الخاص به إلى St Emilion Premier Grand Cru Classé
بيرس يستنكر نقاد بافي
ووجه جيرارد بيرس ، مالك فندق Chateau Pavie ، انتقادات إلى منتقدي فيلمه لعام 2003 ووصفهم بأنهم 'مهينون وخبيثون'.
مناظرة بافي: روبنسون يتحدث
رد Jancis Robinson MW على تعليقات روبرت باركر الأخيرة التي تهاجم متذوقي النبيذ البريطانيين برسائل إلى نيويورك
