تعد كأس Left Bank Bordeaux واحدة من أهم مسابقات النبيذ الأكاديمية في العالم ومسابقات التذوق الأعمى. مفتوحة لمجموعات الطلاب من مؤسسات الدراسات العليا في مجال الأعمال والقانون، وتستضيف المسابقة السنوية كوماندري دو بونتمبس بوردو سوتيرنيس وبارساك. هناك العديد من جولات الإعادة الإقليمية والقطرية في جميع أنحاء العالم في فصل الشتاء والربيع وتقام المباراة النهائية الكبرى في بوردو كل يونيو. يصعد أفضل فريقين من كل جولة إعادة إقليمية إلى منطقة النبيذ الأسطورية بحثًا عن خلود النبيذ وسط رحلة مدتها أسبوع من جولات مصنع النبيذ، ومأكولات الطهي اللذيذة والأسنان الملطخة بالنبيذ.
بدأت المسابقة السنوية في عام 2002 وتم إجراؤها داخل الحدود الفرنسية فقط لمدة تسع سنوات. سعيًا لتوسيع المنافسة خارج الحدود الفرنسية، افتتحت Commanderie التسجيل لمدارس أخرى في جميع أنحاء العالم في عام 2011، ومنذ ذلك الحين، بدأت الإثارة والتشويق تتزايد في نوادي النبيذ الجامعية والمجموعات الاجتماعية في جميع أنحاء العالم.
وكما حدث في السنوات الماضية، أقيمت نهائيات كأس العالم في أمريكا مؤخرا في القنصلية الفرنسية في مانهاتن. ضم المشاركون فرقًا من تسع جامعات من جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك جامعة نيويورك، ييل، جامعة بنسلفانيا، كولومبيا، كورنيل، ستانفورد، هارفارد، ومعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا. تم طرحه بواسطة Emmanuel Cruse Grand maître of Commanderie du Bontemps ومالك Château d'Issan في Margaux، وأعقبت عشرة أسئلة متعددة الاختيارات ثلاث رحلات من التذوق الأعمى تغطي كل الأشياء في بوردو مثل تصنيف ملكية القصور الفردية وقواعد التسمية والتسجيلات لعام 1855. في حين أن المنافسة هي إلى حد كبير شأن ترفيهي لمتذوقي النبيذ الهواة، إلا أن التوتر داخل الغرفة الجدارية والمزخرفة بالنسيج في القنصلية الفرنسية التي تم بناؤها مع ظهور الأسئلة.
حصلت كلية ستيرن للأعمال بجامعة نيويورك، التي شاركت في عامها الثاني على التوالي، على أعلى مرتبة الشرف وتوجهت إلى بوردو في يونيو للمشاركة في الجولة النهائية للتنافس ضد الفائزين الذين لم يتم تحديدهم بعد من جميع أنحاء العالم. لقد قمت بتدريب فريق الطلاب الذي يتكون من طلاب الدراسات العليا الحاليين بجامعة نيويورك ستيرن، آدم تيتر (المؤسس المشارك لـ VinePair) ومايكل موديسيت وأليكس رايشرتر. نظرًا للالتزامات الزمنية التي يتطلبها طلاب الدراسات العليا بدوام كامل وبدوام جزئي، التقى فريق جامعة نيويورك مرتين فقط قبل المسابقة بما في ذلك تذوق ما يقرب من اثني عشر نوعًا من نبيذ بوردو عشية المسابقة. بينما كانت نيويورك تستعد لأول عاصفة ثلجية هذا العام، قام الفريق بالاحتساء والتذوق - وتحدثوا عن تعقيدات نبيذ Left Bank Bordeaux أثناء تحليل نسبة حموضة التانين في الجسم وملامح الفاكهة.
يقال كثيرًا أن بوردو هي مدينة للمثقفين والرجال والنساء الذين يتمتعون بالصبر والعقل - فالنبيذ دقيق ومحسوب ويتطور إلى التعقيد والنعمة بمرور الوقت. يعد فهم وتفسير بوردو من المهارات الصعبة حتى بالنسبة لخبراء النبيذ الأكثر حماسة. النبيذ متجذر في التاريخ والتقاليد والحسابات الدقيقة، وعلى الرغم من أن أصناف العنب الرئيسية متسقة عامًا بعد عام، فإن النسب المئوية لكل عنب يشكل المزيج النهائي تتغير مع سماح الطقس بذلك.
عندما يتم تكليفك بتذوق بوردو الأعمى، من المهم أن تظل متواضعًا وأن تظل صادقًا مع غرائزك. في ليلة الثلاثاء الحارة من شهر يناير، قام الثلاثي الطلابي من جامعة شتيرن بجامعة نيويورك بذلك، وحصلوا على تذكرة الوصول إلى نهائيات كأس Left Bank Bordeaux في شاتو لافيت في يونيو. يوضح نجاح وانتصار فريق جامعة نيويورك أن العقل المنفتح والثقة يعادلان تقدير النبيذ. احمل هذه الكلمات معك وأنت تشرع في مغامرة النبيذ الخاصة بك؛ أينما قد يأخذك.
دان أماتوزي هو متخصص في النبيذ والمشروبات الروحية ومدير المشروبات في Eataly في مدينة نيويورك. موقعه على الانترنت wineforthestudent.com هي مدونة تعتمد على تقدير النبيذ وتعليمه. وهو حاصل على درجة الماجستير في إدارة الأعمال من كلية ليونارد إن. ستيرن للأعمال بجامعة نيويورك، وهو أستاذ مساعد في كلية شتاينهارت للتعليم الثقافي والتنمية البشرية بجامعة نيويورك. أحدث منشوراته كيفية استضافة حفلة تذوق النبيذ: المجموعة الكاملة (ريس بوينت للنشر) متاحة الآن.
