لامول دي لامولي: شيانتي كلاسيكو وأكثر ، في منطقة توسكان المثالية...

• ترقية وظيفية

في أعالي التلال في قلب Chianti Classico ، يوجد مكان يسمى Lamole يتميز بجميع خصائص البلد الشاعري. ريف هادئ وبكر وقرية زراعية صغيرة. زرع الرومان أولاً أشجار الكروم وأشجار الزيتون هنا ، وبنت عائلة غيرارديني من فلورنسا قلعة كبيرة للسيطرة على المنطقة في العصور الوسطى. التي تقع الآن في حالة خراب ، باستثناء الأقبية ، التي تستخدم لاستضافة البراميل حيث يخضع Lamole di Lamole Chianti Classico لعملية النضج.

هذا هو مركز عقار يتألف من 40 هكتارًا من كروم العنب الواقعة على مساحة 350-655 مترًا فوق سطح البحر. في بلدية جريف جنوب فلورنسا. يُطلق على الحوزة Lamole di Lamole ، وهي تعمل بما يمكن تسميته بالمثالية البراغماتية. زراعة الكروم عضوية ، لكنها عضوية لتقليل العمالة وزراعة عنب أفضل ، وليس كعقيدة دوغمائية. قطف العنب دقيق ، لكنه أفضل عندما يساعده ماسح ضوئي. تستخدم الشيخوخة في البراميل الخشبية حجم البرميل التقليدي الأكبر لتقليل مقدار التأثير الذي قد يكون للخشب على النبيذ.

Vanderpump Rules الموسم 5 الحلقة 10

النبيذ المنتج هنا قوي وأنيق ، مصنوع بشغف ومهارة ، ثمار أرض فريدة من نوعها. هناك الانحدار الكامل لـ Chianti Classicos ، بما في ذلك العلامة التجارية الأكثر شهرة والتي هي Gran Selezione. وبالطبع ، هذه ملكية تقليدية وشيء من الأناقة ، بعض نبيذ الحلوى اللذيذ في شكل Vinsanto أيضًا.

لام أورو

وهو ما يجب أن يكون كافياً لأي ملكية شاعرية في قلب توسكانا. باستثناء أن حصاد 2015 شهد إنشاء أول نوع جديد من النبيذ لهذه الملكية ، وهو نبيذ SuperTuscan Toscana IGT يسمى Lam’Oro. 'لام' من لامول و 'أورو' من الإيطالية للذهب. وهو متاح للإفراج عنه الآن.

يأتي Lam'Oro من كروم العنب الموجودة على سفح التل في لامول ، والكروم العالية التي تحيط بالوديان الصخرية المقطوعة في التلال التي تعطي اسم لامول ، والذهب هو الشمس الإيطالية التي تضيء هذا 'الشرفة' التي تهيمن على منطقة كيانتي كلاسيكو ، محمية من قبل مونتي سان ميشيل في الشمال.

الذهب هو أيضًا ملصق الأوراق الذهبية وهو بطاقة الاتصال لهذه الزجاجة الشهيرة: مزيج ثمين من عنب سانجيوفيز وكابيرنت ساوفيجنون وميرلوت بكميات متساوية تقريبًا ، يتم انتقاؤه من مزارع الكروم الخاصة بمصنع النبيذ على ارتفاع يتراوح بين 420 و 655 مترًا فوق مستوى سطح البحر.

هذه أفضل عناقيد عنب من مزارع الكروم الصغيرة. يستخدم Sangiovese لإعطاء ثراء النبيذ ، و Cabernet Sauvignon لمنح الأناقة ، و Merlot للقوام. يتم قطف كل صنف على حدة وتنقيته من العنب ، ويُمنح 6 أشهر من العمر في الحواجز قبل التجميع.

يُعد الطراز العتيق لعام 2015 تجسيدًا لهذه الأرض التي لا مثيل لها والتعبير الجوهري عن إمكاناتها ، وهو SuperTuscan بمعنى آخر ، في أنقى صوره كروح نبيذ توسكان تم أخذه إلى تعبيره النهائي ، استنادًا إلى العنب المختار خصيصًا ، المزروع في أنسب أنواع الأراضي ويتم إنتاجها باستخدام أنسب الأساليب والتقنيات.

Lam’Oro هو نبيذ يتم تربيته خلال كل مرحلة من مراحل حياته في هذا الموطن الفريد حيث يتم احترام الطبيعة حقًا ويتم حماية التنوع البيولوجي والأراضي الحرجية بشكل فعال ، وهذه هي الطريقة التي يجدد بها Lamole di Lamole ويعيد إنشاء جمال توسكانا.

مجموعة Lamole di Lamole Chianti Classico

كيانتي كلاسيكو

سانجيوفيزي ، كانايولو

يتم التخمير على الجلد لمدة سبعة إلى عشرة أيام عند درجة حرارة مضبوطة من 24-26 درجة مئوية. بعد قضاء ستة أشهر في الفولاذ ، يتم وضع النبيذ في براميل من خشب البلوط لمدة 12-15 شهرًا.

تذوق ملاحظة: أحمر ياقوتي عميق ونابض بالحياة. تلميحات نموذجية للبنفسج على الأنف مع الكرز وثمار التوت ، مرفوعة بنبرة رشيقة من المعادن. ممتلئ القوام مع نضارة لذيذة في المقدمة في منتصف الحنك ، قبل الانتهاء من الفاكهة اللذيذة.

المفسدين ncis new orleans الموسم 3

كيانتي كلاسيكو بلو ليبل

سانجيوفيزي ، كابيرنت ساوفيجنون ، ميرلوت

يستمر التخمير المتحكم في درجة حرارته عند 26 درجة مئوية لمدة 8-10 أيام تقريبًا ، مع الضخ في وعاء مفتوح أثناء المرحلة الأولية. يتبع التخمر مالولاكتيك على الفور. ينضج عنب السانجوفيزي في براميل البلوط التقليدية بسعة 50 مل ، بينما ينضج عنب كابيرنت ساوفيجنون وميرلوت في حواجز من خشب البلوط الفرنسي بدرجات مختلفة من التحميص.

تذوق ملاحظة: لون أحمر ياقوتي عميق مع عبير الكرز الأسود وفاكهة التوت والعطريات الشبيهة بالزهور مع البهارات الحلوة. كامل القوام مع لمسة نهائية فاكهية يغلب عليها حلاوة الفاكهة والتوابل.

محمية كيانتي كلاسيكو

سانجيوفيزي ، كانايولو

يتم التخمير في أحواض معدنية صغيرة باستخدام خمائر مختارة ذات قدرة عالية على مقاومة الكحول ، ونقع 10-12 يومًا عند درجة حرارة مضبوطة (24-26 درجة مئوية) والضغط والأرفف المستهدفة بعد التعتيق في الفولاذ لمدة 6 أشهر ، ينضج النبيذ في البلوط لمدة عامين تقريبًا.

تذوق ملاحظة: أحمر ياقوتي كثيف اللون. على الأنف ، مجموعة من الروائح الزهرية والفواكه والتوابل والمعدنية. مذاق سانجيوفيز النموذجي على الحنك مع العفص القابض وتطور الذوق الديناميكي مع توازن الحرارة والنضارة والنغمات اللذيذة والمعدنية والبنية العطرية والعمق والبراعة والقوة والتركيز والفوارق الدقيقة.

مجموعة Chianti Classico Grand Selection من Campolungo Vineyard

سانجيوفيزي وكابيرنت ساوفيجنون

يتم تخمير العنب المختار بدقة في خزانات فولاذية سعة 50 سم وأحواض مخروطية مقطوعة في درجات حرارة مضبوطة من 22-26 درجة مئوية مع عمليات ضخ يومية. عند اكتمال التخمير ، يتم وضع النبيذ في براميل لمدة ثلاث سنوات تقريبًا.

تذوق ملاحظة: أحمر ياقوتي معتم. نكهات الفاكهة الناضجة مدعومة بألوان زهرية متباينة مع البلسم والنعناع والتوابل والتبغ الحلو. توازن رائع على الحنك حيث تتحد البنية والنعومة والحموضة والخلاصة والنكهة معًا بشكل مثالي ، مما يؤدي إلى خاتمة غنية بالروائح تثير النكهات الدافئة للفاكهة الناضجة.