جيفورد يوم الاثنين: جرانج يلتقي La Niña- Winestealssd.com

رئيس شركة Penfolds لصناعة النبيذ بيتر غاغو (يسار) مع رئيس وزراء جنوب أستراليا جاي ويريل عند فتح باب قبو ماجيل إستيت. الائتمان: Penfolds

يسلط الضوء
الصفحة الرئيسية للأخبار

بيتر جاجو هو صانع النبيذ الرئيسي في Penfold: وظيفة الأحلام مع العديد من اللحظات الكابوسية ، كما أظن ، كتب أندرو جيفورد ، الذي يتذوق ويسجل أربعة أنواع من أنواع Grange vintages والعديد من أنواع نبيذ Penfold الأخرى. اقرأ ملاحظاته أدناه.

جيفورد يوم الاثنين:

لقد قطع جولة في لندن في سبتمبر لعرض إصدارات الشركة لعام 2015 قبل شهر تقريبًا من الكشف عنها رسميًا - في شنغهاي. المزيد من هؤلاء في دقيقة واحدة.

وُلِد جاجو في نيوكاسل أبون تاين ، وهاجر إلى أوستريلا مع عائلته في سن السادسة ، وقام بتدريس الرياضيات والكيمياء قبل أن يصبح صانع نبيذ.

تحدثنا لأول مرة عندما كان مسؤولاً عن النبيذ الفوار من Seaview (ربما ليس وظيفة الأحلام). أتذكر محاوراً ذكيًا ومرحًا ومبتسمًا يتميز ببلاغة مدهشة. هذا ، بالإضافة إلى موهبة صناعة النبيذ الخام ، دفعه بسرعة غير مناسبة تقريبًا إلى الأحذية التي كان ماكس شوبرت ملؤها.

كان من المفترض أن يتم التخلص من روح الدعابة الجيدة منه بسبب جدول سفره الذي بالكاد عقلانيًا والنضال المستمر الذي لا يلين ('معركة في اليوم' ، كما اعترف ذات مرة). إن الجمع بين الصدق الضروري لصانع النبيذ و 'التفاؤل' المطلوب للمبيعات الأولية ومحاولات التسويق من شأنه أن يتحدى ذكاء أي شخص. يجب أن يختبر التعامل مع غرور وسائل الإعلام في عالم النبيذ مدى البراعة إلى أقصى حد.

الآس البستوني الشمبانيا جيد

ولكن كان هناك في سبتمبر ، ولا يزال يقدم إجابات مدروسة على الأسئلة التي بالكاد أضعها ، وما زلت مبتسمًا على الرغم من هزيمته بسبب صدقه في الاعتراف بأن جرانج 2011 لا يمكن أن يكون ، وليس ، أفضل خمر من هذا النبيذ على الإطلاق مصنوع.

في الواقع ، قام السيد فينس سالبيترو ، مدير متجر النبيذ Grand Cru في بيرث بغرب أستراليا ، بتصوير نفسه الشهر الماضي وهو يسكب زجاجتين من جرانج 2011 على أرضية قبو لتوضيح الفكرة ، معززة في إعلان مطبوع ، أن 'The 2011 Grange هو نبيذ عادي جدًا ولم يتحركوا في الأسعار. ... أشعر ، إذا كنت ستعذر اللغة ، أن Penfolds تبول '. (يجب أن يفعل الإعلان المعجزات لتخصيصه لعام 2012).

من الغريب رؤية جرانج في رابطة بوردو الكلاسيكية - ولكن هذا ليس منطقيًا ، حيث كان يعمل منذ فترة طويلة كمكافئ فريد لأستراليا لنمو بوردو الأول. الإخلاص العتيق هو جزء جوهري من فرضية Grange كما هو الحال بالنسبة لأي Lafite أو Latour - على الرغم من أنه أكثر خداعًا ، يمكن القول ، نظرًا لأن حرية المزج عبر الإقليمية التي يتيحها هذا الأحمر الأسترالي الجنوبي لنفسه يمنح المبدعين فرصة قم بتحسين خمر ، بدلاً من مجرد صنع أفضل نبيذ يمكن أن تتحول إليه مزرعة عنب كبيرة في ظل هذه الظروف. لم تسقط الشركة عتيقة بعد.

عام 2011 ، مع ذلك ، قص أجنحة صانعي النبيذ. تذكر أنه نظرًا لأن العنب الذي صنع هذا النبيذ كان يعرج نحو النضج ، كانت أستراليا في قبضة أهم الطفلة حدث في تاريخها: صيف بارد مع هطول أمطار قياسية على معظم أنحاء البلاد ، مما تسبب في حدوث بعض أكبر الفيضانات التي يمكن حتى للأستراليين المسنين تذكرها.

كانت المناطق الدافئة في جنوب أستراليا فقط هي التي يمكنها التنافس على الإدراج: معظمها شمالي باروسا ، بعض ماكلارين فال ، ملعقة صغيرة من ماجيل العقارية في اديلايد. كل شيراز أيضًا (تنضج قبل كابيرنت). 'التنازل ، الإقصاء ، الهبوط' كانت الطريقة التي تذكر بها جاجو عملية الاختيار ، والتي تركت Penfolds بنصف إنتاجها الطبيعي من جرانج. هذا ، على الأرجح ، هو الأساس المنطقي لتسعير عام 2011 على قدم المساواة مع عام 2010 المليء بالنقاط.

أي حلقة من الدماء الزرقاء تصيب ليندا بالرصاص

هل طوربيد تاجر التجزئة فينس سالبيترو ('نبيذ عادي جدًا') على الهدف؟ لا أعتقد ذلك ، على الرغم من أنه يمكن القول إن كرم Gago في إظهاره لأذواق المملكة المتحدة جنبًا إلى جنب مع Grange 1971 الاستثنائي و Grange 1991 الأنيق كان يداعب المتاعب. بعد ذلك بوقت قصير ، أيضًا ، تذوقت عام 1986 مع صديق في جنوب لاناركشاير ، وترد أدناه ملاحظات لجميع Granges الأربعة ، بالإضافة إلى المزيد من الملاحظات لمعظم الإصدارات الجديدة.

يؤكد اختيار شنغهاي لإطلاق المجموعة (كاملة مع فيلم تم تكليفه خصيصًا ، رواه أوركسترا راسل كرو الحية لأداء الموسيقى المفوضة خصيصًا ، بالإضافة إلى الأداء الفردي لعازف البيانو جولة متحف Li Quan والمضيفات وبطن التونة والكافيار ...) تمتلك الشركة الأم Treasury سوق الصين المزدهر والهائل المحتمل في بصرها. تركيز Penfolds على النبيذ الأحمر ، والتسلسل الهرمي للنبيذ ، والدور الرئيسي الذي تلعبه الأرقام في علامتها التجارية ، واللقب المحلي المفيد ('Benfu' - 'رحلة إلى الثروة') ، وحقيقة أنه يقدم روايات معقدة عن النبيذ مع الاتساق. وملامح حسية موثوقة تجعلها مناسبة تمامًا لمن يشربون الصينيون المتحمسون وسريع التعلم في الوقت الحاضر. قد تشهد أرض ولادته القليل من Gago في السنوات القادمة.

إلى بينفولدز جرانج الرباعية

جرانج هو نبيذ مبهرج. إنه يذكرني بالكرنفال أو ساحة المعارض: هناك الكثير من الأشياء التي تحدث على مستوى الأرض وفي السماء المليئة بالضوضاء والألوان الزاهية ، وهو شيء غير عادي لتحييك أينما كنت تتصفح النبيذ. في السنوات الأخيرة ، على الرغم من ذلك ، أضاف Peter Gago التعقيد والبراعة إلى التوليفات.

بنفولدز جرانج ، 2011

لا يخذل جرانج 2011 الجانب ، لأنه يتمتع بالإثارة التشخيصية التي يطلقها اسم جرانج ، وهو حيوي ومركّز. الفاكهة أقل امتلاءً وتورمًا مما كانت عليه في العنب الحديث ، كما أن الحنك أكثر إثارة ونكهة تتغذى مع الخوخ والقهوة. لكنه يظل نبيذًا غير عادي مركزًا وجذابًا بشكل ملحوظ - مع الاحترام الواجب لفينس ( 91 نقطة ).

بنفولدز جرانج ، 1991

يبدو أن جرانج عام 1991 في مرحلة هادئة من التطور: مكرر وجيد التهوية وغير متين. في الحنك ، إنه نقي ومتوازن ومستدام وطويل وأنيق ، مع فاكهة الكشمش الملفتة للنظر وبدة نسيجية رفيعة تقطعت بهم السبل: تشبه Margaux Grange. فقط خمسة في المائة من كابيرنت ، ولكن قد تخمن بسهولة أنها كانت أكثر ( 95 ).

بنفولدز جرانج ، 1986

كان جرانج 1986 وحشًا أكبر ، على الرغم من السنوات الإضافية ، برائحة رائعة وأسترالية للغاية: الراتنج والنعناع والأوكالبتوس تنجرف فوق الفاكهة الحلوة والمرطبة والحبوب الدافئة. كانت الحلاوة غنية وسميكة ولكن لا تحتوي على مادة التانيك بشكل خاص في الشرب ، ويبدو أن الحلاوة تتفوق على النكهات الأخرى.

بنفولدز جرانج ، 1971

أخيرًا ، كان جرانج عام 1971 رائعًا في جميع أجزائه. لون عميق ، مع محرك رائع للرائحة ينطلق من الزجاج مثل الجيش: هجوم من إكليل الجبل ، وإبر الصنوبر المسحوقة ، والنعناع المضغوط ، والكراميل المطروق ، وخلاصة العطارين. على الحنك ، لديه تركيز مذهل ونضج ، وقوة ودفع جامحين ، فاكهة حلوة مالحة وجذرية مغطاة بنفس ذخيرة الغابات الساخنة ونغمات طب الأعشاب ( 98 ).

إن حقيقة أن مثل هذا الكائن الخمر يمكن أن يظهر بشكل ناضج ورائع من موسمه المكسو في 12.3 ٪ فقط هو دليل حسي على مدى تغير كوكبنا في نصف القرن الماضي. (لا أعتقد أن الديناميكا الحيوية في مناخنا الحالي سوف تكرر هذا أبدًا ، بغض النظر عما يدعي المؤمنون به).

نبيذ بينفولدز الأبيض

أنا من أشد المعجبين بـ Yattarna ، على الرغم من أنني آمل ألا يكون أقل حجمًا من 2013 يتارنا هو: أسلوب كورتون شارلمان الخفي الغامض للرائحة ، ثم باليه من الفاكهة الخضراء على الحنك ( 92 ). هناك حاجة بالتأكيد إلى مزيد من الوقت لهذا النوع الرائع من تسمانيا شاردونيه (بالإضافة إلى 10 في المائة من تلال أديلايد).

تقريبًا كان هذا اليوم جيدًا بالنسبة لي ، على الرغم من أنه أقل تكلفة بكثير ، كان 2014 بن 311 تومبارومبا شاردونيه : روائح صوفية وحيوية وحيوية ورائعة على الحنك. صغير لكنه ناضج ، وأكثر جرسًا رائعًا للدفع في تذوق أعمى من بورجوندي أبيض لائق ( 91 ).

ال 2014 صندوق الاحتياطي أ (من تلال Adelaide) هو أسلوب شاردونيه أكثر لمعانًا: مشرق ، عنصري ، منعش قليلاً ( 88 ) بينما كانت جميلة بن 51 وادي عدن ريسلينج تمكن من أن يكون زهرًا وبلوريًا ، مع حنك سريع النسيم ( 90 ).

نبيذ بينفولدز الأحمر

أضعف أنواع النبيذ في هذا النطاق المثير للإعجاب بشكل عام بالنسبة لي كانت حلوة بشكل غريب ، وغريبة ، وغنية ، لكنها حمضية غير سارة. 2013 شركة ماجيل العقارية شيراز ( 84 ) والمزهر 2014 قبو احتياطي Pinot Noir ، زورق استعراض أديلايد هيلز بينوت ينسكب الرمان والارتجاف بلاك بيري في أعقابه ( 86 ). على النقيض من ذلك ، هناك قيمة كبيرة من 2013 بن 138 وادي بروسة شيراز غريناش ماتارو : أنف مرق ، أرض وتين ، يملأ الفم ، واسع ، ودود ، 'أعطنا موجة ، نكهات أمي' ( 89 ).

سوف يعود ليام وستيفي معا

في معركة الثمانينيات ، صوتي لصالح كلمةنا (اسم علامة تجارية ليس اسم كرم هنا ، تذكر: يحتوي النبيذ على فاكهة من لانغورن كريك وبادثواي وماكلارين فالي بالإضافة إلى باروسا): شيراز 2013 بن 28 تنبعث منه رائحة مالحة ودسمة وترابية ، في حين أن نكهاته راقية وهادئة ومنظم بشكل لا تشوبه شائبة ، ورفعه ثروة ناعمة نهائية ( 93 ).

ال 2013 بن 128 كونوارا شيراز ، على النقيض من ذلك ، هو نبيذ فاكهي واضح وسلس وأنيق وعالي الدرجة ( 89 ).

ماذا عن العظماء؟

لقد أحببت الروائح المعقدة والثانوية لـ 2012 سانت هنري (أعشاب ، عصائر نباتية ، أوراق التبغ غير المضاءة) ، لكنها وجدت نكهة المؤخرة: الكثير من الحموضة ، القليل جدًا من التانين ، والحنك بلطف شديد ، حتى في شبابه ( 89 ). ال 2013 بن 407 كابيرنت ساوفيجنون أمر ، مبهرج ولطيف ( 88 ) ، بينما أنا أيضًا أعاني من حلاوة الحنك 2013 Bin 707 Cabernet Sauvignon : من الواضح أنها مواد خام راقية ، ولكن شيخوخة البلوط الأمريكية الجديدة هي السائدة للغاية (ملاحظات بيتر غاغو الخاصة ، ليس بشكل غير معقول ، تلمس مربى البرتقال والحمضيات والطماطم المجففة وكعكة الفاكهة الأيرلندية) ( 90 ).

امزج Cabernet مع شيراز ، واستبعد معظم البلوط الجديد ، وفجأة أصبح لديك ما هو أكثر إثارة للاهتمام بالنسبة لي ، 2013 بن 389 كابيرنت شيراز : تعقيد عطري رقيق بلا حدود ، ونكهات أسترالية عميقة ذات عمق حقيقي: فضلات أوراق حافة الغابة ، والفواكه الحمراء المالحة ، وكثافة نسغ النبات وبعض التانين الجاد ( 94 ).

أخيرا ، ثلاثة Barossans النقي للانتهاء. ال 2013 قبو الاحتياطي Sangiovese (الآن ، لحسن الحظ ، متاح دوليًا عبر تجار التجزئة في السفر العالمي) 'لا يوجد تغريم ، ولا تصحيح ، ولا بلوط جديد ، ومجرد بخ من ثاني أكسيد الكربون' وفقًا لـ Gago ، فإنه يحصل أيضًا على خمسة أسابيع على جلودها. بالنظر إلى هذا ، أنا مندهش من أنها غير سمكية كما هي ، لكن الفاكهة بها تعقيد فطري جيد وبعض التقشف الذي يظهره التنوع في توسكانا ( 91 ). ال 2013 بن 50 مارانانجا شيراز هو النبيذ الأكثر جاذبية في المجموعة بأكملها ، ولكن مع نقاء كبير للفاكهة أيضًا ، على الرغم من أن هذه التعويذات تطفو من تلقاء نفسها ، لا يوجد الكثير من البنية والمستخلصات وراءها ، على الرغم من وجود الكثير من الحموضة ( 90 ).

سوف يصرخون في أيام حياتنا

يتضح المزيد من التعقيد والعمق التركيبي في RWT لعام 2013 ، والفاكهة هنا تتميز بأناقة لا مثيل لها وبراعة لا مثيل لها (إن 2013 Bin 28 Kalimna أكثر بدانة ولذيذة ولحمة). يعتبر RWT أيضًا أكثر أنواع نبيذ شيراز تعقيدًا من الناحية العطرية ( 92 ).

سيتم نشر مقابلة أنتوني روز مع بيتر جاجو في عدد يناير 2016 من مجلة ديكانتر. اشترك في الدورق هنا.

المزيد من أعمدة جيفورد يوم الاثنين :