كيفية تقديم النبيذ: نصائح حول كيفية فتح وصب وتقديم النبيذ الخاص بك مثل المحترفين.
Chambrez الخمور الخاصة بك
اترك درجات اللون الأحمر والأبيض يوميًا حتى اليوم الذي تحتاج إليه ، ولكن احضر درجاتك الحمراء الدقيقة من قبو بارد في اليوم السابق لتصل إلى درجة حرارة الغرفة بلطف.
دع النبيذ يتنفس
عند سحب الفلين ، يلزمك بعض ضبط النفس. دع النبيذ يتفاعل مع الهواء ، فهو يساعد على تكوين النكهات ويخفف النكهات.
نبيذ دقيق أو تجاري
مع النبيذ الرقيق ، أو معظم أنواع النبيذ التجارية ، ليست هناك حاجة كبيرة لممارسة ما سبق. حتى أنه قد يكون قاتلاً لأنواع النبيذ الناضجة الأكثر تقلبًا - فقط اخلعها واستمتع بها.
لتعيين العملية قبالة
اترك الزجاجة واقفًا ، أو من الفلين ، أو من الأفضل أن تصب في الدورق. لن يؤدي ذلك إلى تهوية النبيذ تقريبًا كما لو تُترك في وعاء زجاجي. النبيذ الأصغر والأكثر إغلاقًا يحتاج إلى وقت أطول. النبيذ الأكثر تعقيدًا يظهر حقًا فئته مع القليل من الوقت.
افصل النبيذ عن الرواسب
الأساس الرئيسي للصب هو فصل النبيذ الجيد عن الرواسب. المنفذ العتيق والكلاريت الناضج هما أكبر المذنبين. بالكاد تم ترشيح كاليفورنيا كابيرنيتس (يشتهر كابيرنت ساوفيجنون برمي الوديعة) أو رونيس (Syrah مدمن رواسب آخر) قد يفسد زجاجك إذا لم يكن مطلوبًا.
دع الرواسب تستقر
يجب أن تستقر الرواسب في مكان واحد. اترك النبيذ في وضع مستقيم - لمدة 12 ساعة زائد. بدلاً من ذلك ، استخدم سلة الصب التي تميل الزجاجة بزاوية 45 درجة ، تاركة الرواسب على الجانب السفلي من الزجاجة. ضع عنق الزجاجة في اتجاه الدورق بإضاءة قوية جيدة أو شمعة على الجانب الآخر. صب ببطء وثبات ، ورفع الزجاجة كما تذهب ، حتى تصل الرواسب إلى الرقبة. ليست هناك حاجة للتصفية إذا تمت تسوية الرواسب جيدًا. يمكن أن يؤدي التصفية أيضًا إلى تلوث النبيذ.
صب البيض
لا يفيد صب البيض كثيرًا ، باستثناء أنماط الحلوى الأكثر حلاوة. يجب أن يوفر تدوير الزجاج تهوية كافية.
درجة الحرارة
كقاعدة عامة ، حافظ على النبيذ الأبيض بحد أقصى 11 درجة مئوية (أكثر برودة للضوء ، والحمضية الساكنة والمتألقة). يمكن أن يكون اللون الأحمر حساسًا بنفس القدر: احتفظ به في درجة حرارة لا تزيد عن 18 درجة مئوية (أكثر برودة للنبيذ الأكثر نضجًا. حاول تبريد نبيذ بوجوليه أو لوار الأحمر. استخدم دائمًا دلوًا وماءًا مثلجًا.
على مدى تقشعر لها الأبدان
هو - هي يكون من الممكن الإفراط في النبيذ البارد. هذا نوع من الاغتيال الخبيث للشخصية لذا يجب توخي الحذر.
- وضع النبيذ في الثلاجة - اسأل الدورق
قم بإخراج النبيذ من الزجاجة
يجب سكب النبيذ ببطء في الزجاجة من الزجاجة أو الدورق ، مع ترك النبيذ يسيل بلطف - غير مهتز وغير مهتز.
