تاريخ النبيذ الاسباني...

أقبية في Luis Cañas Credit: Araex

بالشراكة مع ARAEX Grands

بالشراكة مع ARAEX Grands

تاريخ النبيذ الاسباني

كما هو الحال مع العديد من البلدان التي تحيط بالبحر الأبيض المتوسط ​​، وصلت صناعة النبيذ في البداية إلى إسبانيا مع الفينيقيين حوالي 1000 قبل الميلاد ، لكنها تعاملت بجدية أكبر مع الرومان. قدم بليني الأكبر ، في القرن الأول الميلادي ، ملاحظة خاصة للنبيذ القادم من تاراكو ، العصر الحديث تاراغونا في منطقة كاتالونيا.

بينما احتل القوط الغربيون إسبانيا بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية ، كان الإطاحة بهم من قبل المغاربة في القرن الثامن الميلادي هو الذي أدى إلى انخفاض عام في إنتاج النبيذ الذي لم يبدأ في النمو مرة أخرى حتى استرجاع إسبانيا في القرن الثاني عشر. مئة عام. سمح محتوى الكحول العالي (بالإضافة إلى ظهور النبيذ المحصن لشهرة شيري) للنبيذ بالسفر بشكل جيد وبدأت إسبانيا تقليد التصدير الذي يستمر حتى يومنا هذا.

ارتفع النمو في الصادرات بشكل مطرد خلال القرون التالية وشهد توسعًا هائلاً خلال القرنين السابع عشر والثامن عشر في الحيازات الاستعمارية الإسبانية.

في منتصف القرن التاسع عشر ، أصبحت ريوجا أثناء إنتاج الخمور ذات الأهمية لبعض الوقت قوة يحسب لها حساب كما يتضح من تأسيس العديد من العقارات المعروفة اليوم.

كان النصف الثاني من القرن التاسع عشر بمثابة ازدهار لإسبانيا حيث أصيبت صناعة النبيذ في فرنسا بالشلل بسبب ظهور قمل الجذر ، Phylloxera وكانوا يشترون بسهولة النبيذ الإسباني بكميات كبيرة إلى زجاجة في فرنسا ، وهي ممارسة لا تزال جادة في القرن الحادي والعشرون ويؤجج الصراع مع صانعي النبيذ الفرنسيين الجنوبيين. ولكن ، قبل 160 عامًا ، كان صانعو النبيذ الفرنسيون هم من عبروا الحدود وجلبوا معهم تقنيات صناعة النبيذ الأكثر تقدمًا والتي أدت إلى تحسين جودة النبيذ الإسباني بشكل كبير ، مع التركيز الشديد على ريوجا.

في غضون 20 عامًا فقط بعد تأسيس هذه العقارات التي لا تزال تحظى بتقدير كبير ، تمت زراعة حوالي 16000 هكتار من مزارع الكروم وفي عام 1880 تم الانتهاء من ربط السكك الحديدية إلى بلباو من قرية هارو. جعل Haro مركزًا فعليًا لشحن النبيذ إلى فرنسا ، وعلى الرغم من نعاس المدينة اليوم ، فقد كان مركزًا اقتصاديًا رئيسيًا للمنطقة خلال هذا الوقت. يتم دفع التكريم لهذا الوقت في La Cata del Barrio de la Estación السنوي الذي يضم جميع مصانع النبيذ في الحي التاريخي حول محطة القطار.

أقبية فيلا كونشي ، كافا. الائتمان: أراكس

سرعان ما تحول هذا الوقت الممتاز في البداية للنبيذ الإسباني إلى الحامض حيث عبرت البياض الدقيقي الأول جبال البيرينيه في عام 1850 ، تلاها نبات الفيلوكسيرا بعد بضعة عقود على الشواطئ الشرقية. تمكنت ريوجا من تجنب الخراب لبعض الوقت ، ولكن وصل نبات الفيلوكسيرا أخيرًا في عام 1901 ، وبينما كان حل التطعيم على الجذور الأمريكية معروفًا منذ فترة طويلة ، فقد كان مشروعًا ماليًا ضخمًا. عاد العديد من صانعي النبيذ الفرنسيين الذين أسسوا أنفسهم في ريوجا إلى فرنسا.

في العديد من المناطق الأخرى ، هاجر عدد لا يحصى من مزارعي الكروم من إسبانيا بشكل عام للعثور على ثرواتهم في أماكن أخرى من العالم. أولئك الذين بقوا أعيد زرعهم وقاموا بتغيير وجه الكروم المزروعة بالكامل حيث تم فقدان عدد لا يحصى من الأصناف القديمة لصالح اختيارات أكثر اتساقًا وأكثر إنتاجية ، مثل ما أصبح العنب الأبيض الأساسي المستخدم في Cava.

أثر حجم الحرب الأهلية الإسبانية على إنتاج النبيذ ، وفي النصف الثاني من القرن العشرين ، انجرفت ثورة نوعية أخرى في إسبانيا على إسبانيا. بالنسبة لريوخا ، أعادت بداية السبعينيات وتحديداً عام 1970 المنطقة مرة أخرى إلى خرائط عالم النبيذ الذي تمكنت منه من البقاء بثبات لأجيال من شاربي النبيذ الآن.

في مناطق أخرى ، مثل Penedès ، بدأ صانعو النبيذ في إدخال المزيد من صناعة النبيذ العلمية والنظيفة. أدت الجودة المتسقة لهذا النبيذ الإخباري إلى أن تصبح إسبانيا واحدة من أكبر ثلاثة منتجين للنبيذ في العالم.

ولكن ، بالإضافة إلى القدرة على إنتاج كميات ضخمة من النبيذ ، نرى كل عام المزيد من النبيذ المميز الذي يظهر أن إسبانيا قادرة بسهولة على الجودة بالإضافة إلى إنتاج نبيذ بسعر جيد للجماهير.