كل ما يجب معرفته عن نبيذ بحيرة جنيف- Winestealssd.com

حان الوقت لتجربة النبيذ في بحيرة جنيف. الائتمان: myvaud Instagram

لماذا يجب أن تجرب النبيذ من فود ...

بالشراكة مع مكتب السياحة بمنطقة بحيرة جنيف

الحب والهيب هوب الموسم 3 الحلقة 1

كل ما يجب معرفته عن نبيذ بحيرة جنيف

تتميز منطقة بحيرة جنيف بتفانيها في شاسيلاس . يمنح التنوع الهائل للتربة والتضاريس الأرضية في المنطقة - نتاج الأنهار الجليدية والجبال - تنوعًا وتعقيدًا لما يمكن تسميته بحق عنب سويسرا المميز.

نبيذ بحيرة جنيف: المناخ

يتأثر المناخ بشكل كبير بالبحيرة ، مما يخلق ظروفًا مثالية لزراعة الكروم وصناعة النبيذ.

في لافو ، المنطقة الفرعية الأكثر شهرة بين لوزان وفيفي ، يتحدثون عن كروم العنب التي تغمرها ثلاث شموس: أولاً أشعة الشمس المباشرة ، ثم الأشعة المنعكسة من البحيرة ، وأخيراً الحرارة التي تمتصها شبكة الحجر الواسعة. التي تعيد دفئها إلى كروم العنب أثناء الليل.

يقول الناس أن كروم العنب تغمرها 'الشموس الثلاث'. الائتمان: myvaud Instagram

نبيذ بحيرة جنيف: العنب

أصناف بيضاء

بينما يأخذ Chasselas نصيب الأسد من إنتاج النبيذ من حيث الحجم ، توجد أنواع أخرى من النبيذ الأبيض بشكل متزايد.

وتشمل هذه فيوجنير و بينوت جريس و شاردونيه ، غالبًا ما يتم تعيينها spécialités لتمييزها عن العنب السائد.

Classic Chasselas خفيف (يحوم حول علامة 12٪) مع روائح زهرية هاربة وخزة طفيفة من ثاني أكسيد الكربون (الموجود بشكل طبيعي) في الزجاجة ، مما يمنحه قوة ويجعله نبيذ فاتح للشهية جذاب.

هذا النمط من Chasselas - عادة ما يكون نبيذًا على مستوى دخول المجال - هو الأفضل في حالة سكر خلال عام من التعبئة ، ويفضل أن يكون ذلك على أحد التراسات العديدة المطلة على البحيرة ، وربما يكون مصحوبًا بصفيحة فيليه دي بيرش ، الطبق المفضل في سويسرا من أسماك البحيرة المقلية شرائح.

أكثر أنواع النبيذ 'جدية' ومنظّمة مع القدرة على العمر حتى 20 عامًا تأتي من أعظم الأراضي في منطقة لافو الوسطى.

الائتمان: VAUD - منطقة بحيرة جنيف الفيسبوك

أصناف حمراء

النبيذ الأحمر لا ينسى بأي حال من الأحوال صغير و عنب اسود قيادة حزمة.

يتم استبدال الحيوانات المستنسخة ذات الإنتاجية الزائدة والأقل إثارة للاهتمام التي زرعت منذ جيل مضى بشكل تدريجي باختيارات مناسبة بشكل أفضل للتضاريس والمناخ ، ويتعلم صانعو النبيذ العمل مع - وربما الأهم من ذلك - من خشب البلوط.

لا لين رايمز لديها أطفال

كانت النتيجة زيادة ملحوظة في جودة الحمر في المنطقة ، والتي تفوز بانتظام بالاستحسان والجوائز في المسابقات المحلية المرموقة ، مثل Grand Prix du Vin Suisse السنوية ، أو المسابقات الدولية مثل جوائز النبيذ العالمية المصفق .

انتبه أيضًا إلى Gamaret و Garanoir ، وهما شقيقان تم إنشاؤهما بواسطة محطة أبحاث الكروم السويسرية (الآن في Changins) ، كل منهما عبارة عن صليب Gamay Noir x Reichensteiner وتمت الموافقة عليهما للزراعة في التسعينيات.

يتم تقييم Gamaret لمقاومتها للعفن ، واللون الجيد ، والعفص المرن ، والكحول المنخفض نسبيًا ، بينما ينضج Garanoir في وقت مبكر ، كما أنه مقاوم للعفن مع المزيد من الفواكه والصفات الحارة والكحول الأعلى من أخيه.

على الرغم من أنه يتم خلطها في بعض الأحيان بشكل منفصل ، إلا أنها غالبًا ما يتم مزجها ، إما معًا ، أو يتم إقرانها بشكل مختلف مع Gamay ، Pinot Noir ، ميرلوت أو كابيرنت فرانك (تم العثور على الأخيرين أيضًا كأصناف مفردة).

زيارة المنطقة

هذه منطقة مضيافة بحرارة مع مزيج من المزارعين القدامى ، ولكن الشباب في القلب وجيل أصغر يسافر ويتذوق على نطاق واسع ، ولا يخشى تجربة أصناف جديدة وطرق إنتاج جديدة.

معظم مزارعي النبيذ متعددي اللغات ، ويحبون ممارسة لغتهم الإنجليزية والاستمتاع بالحداثة النسبية لتقديم النبيذ للزوار من الخارج.