لا تعد توابل الخوخ المعلبة والقشدة الحامضة والنبيذ السائب من العناصر الأساسية في مطبخي ولكني قمت ببعض الاستثناءات هذا الأسبوع عندما موريسون وود المزيد من الوصفات مع إبريق من النبيذ هبطت في يدي وبعد ذلك مطبخي.
مع نصف لتر من الزجاج شاردونيه لقد استكشفت في يدي الغلاف الثقيل الذي يضم أكثر من 400 وصفة يمكن للرجل أو المرأة العادية إتقانها. من الأوعية المقاومة للحرارة (لا توجد طريقة أسهل لطهي الدجاج اللذيذ من وعاء خزفي) إلى وصفات الخنازير الرضيعة الكاملة (يجب أن يكون عمر الخنزير الصغير من 4 إلى 5 أسابيع) يشرح وود كل ذلك مع قطع من كبد الدجاج الطازج والأشعار.
لذلك تعتقد أنه يمكنك الرقص الموسم 15 الحلقة 9
نظرة واحدة على الرجل الذي يرتدي نظارة طبية على الغلاف الخلفي تكشف أن وود كان من النوع المثير للاهتمام. الشعر الأبيض الكثيف والابتسامة المبهجة يقودان المرء إلى الاعتقاد بأنه يحب الرقي ومع ذلك الشراب المتطور. بالإضافة إلى أنه كتب كتب الطبخ قبل جوليا تشايلد ونهضة الطبخ المنزلي الأمريكي الذي أتاح المجال للطهاة المشاهير وهواة تصوير الطعام في المطاعم في كل مكان. أحد ذواقي الساحل الغربي معروف بعمود الطبخ الخاص به للرجال فقط! كان وود معروفًا على نطاق واسع بأسلوبه الجاد وعمل كحكم للنبيذ في بعض مسابقات النبيذ الأولى في أمريكا. يذكرنا وود في جميع أنحاء الكتاب بأن النكهة هي روح الطعام ويجب ألا ننساها.
وبهذه الروح، أود أن أزعم أن هذا الكتاب اتبع نهج جوليا تشايلد لتنشيط الطهاة المنزليين قبل وقت طويل من كتاب "جوليا تشايلد" الذي يحمل نفس الاسم. إتقان فن الطبخ الفرنسي وصل إلى أرفف المتاجر على الرغم من أن وود اختار إلهام طهي الكسرولة والحلويات المعلبة بالفواكه والجيلاتين التي كان الطفل يحتقرها.
الرقص مع النجوم: الصغار الموسم 1 الحلقة 1
أفضل جزء من المزيد من الوصفات مع إبريق من النبيذ هو النثر. في كل صفحة، يمتع وود القراء بحكاية من عشاء العصر الذهبي لجمعية تجارة التوابل الأمريكية أو طبق حفل العشاء الأكثر شهرة للسيدة وود، حيث يشرح كل ذلك باللغة الإنجليزية الأمريكية البسيطة مباشرةً لتذوق نكهة فريتوس اللذيذة.
عندما يتعلق الأمر بالنبيذ في الخمسينيات، لم يكن لدى أمريكا سوى خيارات قليلة بشكل مثير للضحك مقارنة باليوم. يقوم وود ببساطة بتقسيم النبيذ الأحمر بين أنماط بورغوندي وكلاريت التي لا يلزم أن تأتي من موطن أسلافهم في فرنسا ولكن يمكن إنتاجها من مجموعة متنوعة من العنب في مناطق النمو مثل كاليفورنيا ونيويورك وأوهايو. حاولت اتباع نصيحة وود في التسوق لشراء أفضل أنواع النبيذ في أمريكا، والتي يُباع معظمها مقابل "نص" تقريبًا=
