سان فرانسيسكو لديها ثروة من الحانات الرائعة. الائتمان: Maciej Bledowski / Alamy
- يسلط الضوء
تم تحديث هذه المقالة في مارس 2019 ، ولكنها لا تزال تتضمن الحانات والمطاعم ذات الصلة التي أوصى بها في الأصل الساقي وصانع النبيذ Rajat Parr في عام 2015.
النسخة القطعية
يقدم Verjus الذي تم افتتاحه حديثًا ، أنيقًا ولكنه غير رسمي ، ومكانًا جيدًا للتاريخ ، قائمة نبيذ واسعة النطاق مع خيارات جديدة في المناطق الكلاسيكية ، بما في ذلك العديد من أنماط النبيذ الطازجة الناشئة من كاليفورنيا. سوف يتعرف عشاق النبيذ الطبيعي على نسبة جيدة من القائمة ، من النبيذ البرتقالي الجورجي إلى مزيج لذيذ من الزينفاندل والكارينيان من قبل مارثا ستومين من كاليفورنيا. خارج الولايات المتحدة ، هناك تركيز قوي على فرنسا ، بما في ذلك شمبانيا ولوار ورون ولانغدوك ، وكذلك إيطاليا.
يجتمع نقانق Manchego مع pâté en croute في مجموعة من الأطباق المشتركة مع حانة صغيرة فرنسية واضحة وتأثير بار التاباس الإسباني. Pain perdu حلوى لا بد من تجربتها. لا تحفظات ويغلق يوم الأحد. www.verjuscave.com . أوصت به كريس ميرسر.
مقهى زوني
مليء بالضوء وصاخب على زاوية شارع ماركت ستريت. بالنظر إلى ما وراء الدجاج المشوي الملحمي ، فإن قائمة النبيذ مليئة جيدًا من قبل مدير النبيذ تييري لوفاتو ، مع أفضل ما في فرنسا وإيطاليا والولايات المتحدة. الانتهاء مع كالفادو. www.zunicafe.com . أوصت به راجات بار (2015).
غير مطعمة
الوافد الجديد الآخر إلى مشهد SF ، افتتح Ungrafted من قبل السقاة كريس جيثر وريبيكا فينمان MS في منطقة Dogpatch القادمة من المدينة التي لم تعد مطاردة منتظمة للسياح حتى الآن ، وهو أمر جيد من نواح كثيرة - وليس على الأقل لأن هذا يبدو وكأنه مكان قد يشربه السكان المحليون.
توفر مساحة المستودع المضيئة والمتجددة الهواء إحساسًا حميميًا مع خدمة دافئة ومريحة وتصميم جيد التجهيز وفنون جدارية. هناك قائمة نبيذ ضخمة بشكل مناسب ، تضم عددًا كبيرًا من الشمبانيا ، وكمية جيدة من الزجاجات النصفية ومزيج من الأوزان الكلاسيكية الثقيلة من بورغوندي وبوردو ، ممزوجة بأمثال كارينان بورتر كريك 'القديمة' ، مصدرها ميندوسينو بكاليفورنيا المقاطعة والمتاحة بالزجاج.
على جانب الطعام ، تُظهر لوحات المشاركة المعروضة بدقة عينًا لمزيد من التفاصيل هنا. كانت Talley Chardonnay من وادي Arroyo Grande ، مع خشب البلوط المدمج جيدًا والحموضة اللامعة ، رائعة عند إقرانها بجلود الدجاج المقرمشة التي تقدم مع الأفوكادو والميشيلادا. الحجوزات هي الأفضل في المساء ، ولكن يوجد عدد قليل من الطاولات الأمامية للمشي. www.ungraftedsf.com . أوصت به كريس ميرسر.
نبيذ أرلكوين
أبعد قليلاً شمال Zuni ، ستجد نبيذ Arlequin. إنه ليس أكبر متجر نبيذ ، ولكنه من أفضل المتاجر المنسقة. هنا يمكنك العثور على نبيذ كاليفورنيا البوتيك المتطور ، بالإضافة إلى العديد من نبيذ الهيبستر من أوروبا. السر الحقيقي هو الفناء الأنيق من الخلف ، حيث يمكنك شرب أي زجاجة. www.arlequinwinemerchant.com . أوصى به راجات بار (2015) .
اميلي
الساعة السعيدة من الساعة 5 مساءً حتى 7 مساءً هي حفلة منتظمة في العديد من الحانات في سان فرانسيسكو ، ولكن سيكون وقتًا رائعًا للتوجه إلى Amélie. ربما لا يكون هذا الشريط مصقولًا مثل البعض الآخر في هذه القائمة ، لكنه يوفر ركنًا مريحًا رائعًا في شارع بولك للاستمتاع بليلة من المأكولات الفرنسية تمامًا - فكر في كاممبرت المخبوز والقواقع. يمكن أن تكون قائمة النبيذ ألطف قليلاً على محفظتك من بعض الأماكن الأخرى في هذه القائمة ، إذا كنت تريد أن تكون كذلك ، وإن لم يكن ذلك على حساب استمتاعك بالضرورة. تميل الخمور بشكل طبيعي نحو فرنسا ، ولكن هناك بعض خيارات كاليفورنيا المثيرة للاهتمام ، مثل 2010 Beaucanon Estate Cabernet Franc من Napa Valley. سيكون ترددي الوحيد هو الزجاجات ذات الإضاءة الحمراء الغريبة التي تزين الجدران - ولكن على الأقل الإضاءة الناعمة تخلق الجو المناسب. مفضل محلي ، مع مكان شقيق في نيويورك. www.ameliewinebar.com . أوصت به كريس ميرسر.
دافئ
تحتاج كل مدينة في العالم إلى بار مثل Snug ، يقدم وجبات مشاركة رائعة وكوكتيلات رائعة أثناء مشاهدة الناس في شارع Fillmore Street الأنيق في سان فرانسيسكو. يتميز الطراز القديم بلمسة الليمون ، ولكنه يتمتع بتوازن جميل ولا ينبغي تفويته. Scribe Chardonnay بجانب الكأس هو أيضًا نبيذ فاتح للشهية رائع لبدء المساء. الإضاءة منخفضة والخدمة رائعة ويجب أن يكون هذا أحد أفضل البارات المجهزة في المدينة. استهدف مقعدًا بجوار النافذة أو طاولة في طابق الميزانين لتجنب ازدحام عطلة نهاية الأسبوع في منطقة البار في ليالي الجمعة والسبت. www.thesnugsf.com . أوصت به كريس ميرسر.
SPQR
تم إنشاء SPQR من قبل Shelley Lindgren ، خبير النبيذ الإيطالي والآن مدير النبيذ في المكان ، وقد بدأ كمطعم روماني ، لكن الشيف التنفيذي Matthew Accarrino حوله إلى شيء آخر - حديث ، أنيق ، ولكن مع طعام إيطالي مليء بالحيوية. مع Lindgren المايسترو في جنوب إيطاليا ، يعتبر Nerello Mascalese رهانًا جيدًا. www.spqrsf.com . أوصى به راجات بار (2015) .
سوق المزارعين فيري بلازا ، مبنى فيري
سيخبرك سائقو سيارات الأجرة أن السياح فقط هم الذين يزورون مبنى فيري لمتاجره البوتيك ، لكن المكان يتحول صباح يوم السبت إلى سوق للأطعمة الطازجة يحضره منتجون من جميع أنحاء شمال كاليفورنيا. اللحوم العضوية والخضروات الطازجة - لأولئك الذين يقيمون في Airbnb ، ربما - ويمكن العثور على جميع أنواع الوجبات الخفيفة ، من المحار إلى الزلابية.
أهم تلميح : توجه إلى Ferry Plaza Wine Merchant ، ثم قم بزيارة مخبز خبز Acme واشتر أيضًا بعض جبن الماعز الحرفي من أحد الأكشاك (نوصي بجبن الماعز الطازج من Tomales ، الذي يحتوي على كشك في الهواء الطلق) وابحث عن مكان استمتع بالشمس على الخليج. والأفضل من ذلك ، ضع مستلزماتك في حقيبة ظهر وركوب الدراجة لمسافة 10 أميال فوق جسر البوابة الذهبية إلى سوساليتو ، والتي ألهمت أغنية 'Dock of the Bay'. إذا فعلت هذا ، استقل العبارة بدراجتك ... www.ferrybuildingmarketplace.com . أوصت به كريس ميرسر.
التقدم
ستيوارت بريوزا ونيكول كراسنسكي هما من أكثر الطهاة ميلًا إلى المغامرة في البلاد. أصبح مكانهم المجاور ، State Bird Provisions ، معتادًا على طوابير طويلة من رواد العشاء. التقدم أكثر تحضرا قليلا. صمم مدير النبيذ جايسون ألكسندر واحدة من أفضل قوائم المدينة. theprogress-sf.com . أوصت به راجات بار (2015).
لا با
كل مدينة تحتاج إلى nopa. مطعم مزدحم يفتح لوقت متأخر ويفعل كل شيء بشكل جيد. تمتلئ القائمة دائمًا بالأشياء التي ترغب في تناولها الآن. يعد برنامج الكوكتيل من أفضل البرامج في المدينة وقائمة النبيذ مليئة بالاكتشافات المثيرة للاهتمام. احجز مسبقًا. www.nopasf.com . أوصت به راجات بار (2015).
هل مازلت تريد المزيد؟
تشمل المزيد من الأماكن للتحقق منها الموسم ، وهو عنصر أساسي في قوائم أفضل المطاعم في العالم مع قائمة نبيذ يشرف عليها الساقي المحترم مارك برايت ، وهو مدير النبيذ والشريك هنا.
نادي الصحافة يوجد في الحي المالي قائمة نبيذ يمكن أن تبقيك مشغولاً لعدة أيام ، بما في ذلك عدد من الزجاجات النادرة إذا كنت مهتمًا بتجربة مجموعة متنوعة من الولايات المتحدة. هناك أيضًا 'رحلات طيران للنبيذ' يمكن أن تساعدك على التنقل في القائمة بسرعة أكبر وصقل معرفتك بأنواع وأنماط معينة.
هل لديك شغف باستا؟ الدقيق والماء في منطقة Mission ، يوجد قائمتان لتذوق المعكرونة ، كل من اللحوم والخضروات ، والتي يمكن أيضًا مطابقتها مع أنواع نبيذ معينة. هناك قائمة نبيذ إيطالية بلا خجل هنا ، وهي انتقائية ومثيرة للإعجاب ولكنها تعتمد على ما تبحث عنه.
إذا كنت تبحث عن قهوة صباح جيدة ، فحاول زجاجة زرقاء .
