يطلق Champagne House قهوة '6 عنب'...

شامبين موتارد على وشك إطلاق المزيج الأول من جميع أنواع عنب الشمبانيا الستة المسموح بها لأكثر من 100 عام.

سيتم إطلاق 6000 زجاجة فقط من 'Cuvée aux 6 Cepages'. الأصناف هي Chardonnay الكلاسيكية ، Pinot Noir و Pinot Meunier ، و Pinot Blanc ، و Petit Meslier و Arbane. وتشكل الأنواع الثلاثة الأخيرة 0.02٪ فقط من إجمالي الكروم المزروعة في الشمبانيا.

كان المالك فرانسوا موتارد ، المستوحى من الكتب القديمة التي تشير إلى مزيج العنب الست ، يخطط لعمله الجديد منذ عام 1992 ، ولكن في البداية لم يكن لديه جميع الأصناف البديلة.

'زرع والدي Arbane في عام 1952 - كان هناك الكثير منها في المنطقة - وكان لدي Pinot Blanc ، الذي مزجناه مع Chardonnay من أجل Blanc de Blancs الوحشي. وقال 'لكن لم يكن لدي أي بيتي ميسلير' المصفق. com .

يقول Moutard ، الذي ينتج بالفعل 100٪ Arbane 'Cuvée Arbane Vieilles Vignes' ، إن العنب ينتج موسًا جيدًا للغاية ويضفي لمسة غير مسبوقة على الشمبانيا.

أكد متحدث باسم CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) أنه وفقًا للوائح AC ، فإن العنب الثانوي - الذي لم يحظ بالاهتمام بسبب حساسيته للصقيع وعوامل أخرى - لا يمكنه تكوين منطقة جديدة تحت الكرمة ، ولكن يمكنه استبدال الكروم الأخرى التي تمزق.

'لا أرى أن هذا يمثل اتجاهًا رئيسيًا ، فلا أحد تقريبًا لديه مساحة لزراعة هذه العنب الأخرى. وقال المتحدث باسم الشركة: 'إذا تم التخلي عنهم ، فذلك لسبب وجيه'.

من المحتمل أن تنتج Moutard 10000 زجاجة كحد أقصى. يقول إنه محظوظ بما يكفي لوجود الكروم الحساسة في المكان المناسب لشخصيتها. 'يسعى الكثير منا في المنطقة إلى رفع معايير الجودة ، ولكن يجب على كل شخص اختيار استراتيجيته الخاصة.'

Moutard Père et Fils هو منتج مملوك لعائلة ومزارع ومتخصص ، وقد صنع الشمبانيا في Buxeuil ، Aube ، في أقصى جنوب شرق المنطقة ، منذ القرن السابع عشر.

بقلم ماجي روزين