ابي شوينر
يسعى صانع النبيذ في كاليفورنيا Abe Schoener ، من شركة Scholium Project ، للحصول على تمويل لبناء مصنع نبيذ حضري بقيمة 2 مليون دولار أمريكي في لوس أنجلوس.
أكثر جمالا (في الصورة) تعتزم بدء مصنع نبيذ في منطقة سنترال أفينيو في لوس أنجلوس ، وهي منطقة كانت شبه مهجورة قبل أن تشهد نهضة قبل بضع سنوات.
مسلسل fosters الموسم الثالث الحلقة 11 مترجمة
سيتم الحصول على العنب 'من مزارع الكروم غير المعروفة في التلال شرق وشمال سان دييغو ، وجبال سانتا مونيكا ، ورانشو كوكامونجا [في سان برناردينو]. قال الكثير من فاكهة العنب القديمة الجيدة Decanter.com .
خطته هي دليل أكثر على اتجاه ناشئ لصناعة النبيذ في قلب المدن الكبرى. توجد مصانع نبيذ حضرية بالفعل في سان فرانسيسكو ونيويورك ولندن.
يبحث شوينر عن مبنى صناعي لإيواء مصنع النبيذ الخاص به ، ويسعى للحصول على تمويل 'على الأرجح من أنواع الأشخاص الذين يستثمرون في المطاعم'. سيكون الحد الأدنى للأسهم الفردية 120 ألف دولار أمريكي.
في النهاية ، كما يقول ، يأمل في 'زراعة الكروم المتاخمة لنهر لوس أنجلوس في وسط لوس أنجلوس - تمامًا كما كان هناك من قبل.' لوس أنجلوس هي مهد نبيذ كاليفورنيا ، أقدم الكروم التي زرعت هناك قبل اندفاع الذهب في عشرينيات القرن التاسع عشر .
مسلسل Castle الموسم الثامن الحلقة 15 الخامسة عشر
الخمرة ستكون مفتوحة للجمهور. قال 'غرفة تذوق في هذا الجزء من لوس أنجلوس ستكون مشهداً نابضاً بالحياة'. ويتوقع أن يكون قد جمع مليوني دولار أمريكي بالكامل بحلول الأول من سبتمبر.
في Scholium ، يتخصص Schoener في الكميات الصغيرة من النبيذ الفاخر. يتم حملها من قبل تجار لندن مثل أخذ العينات و نبيذ روبرسون ، و في قائمة النبيذ في كلاريدجز مطعم جديد إرادة ، وكذلك كبار المطاعم والتجار في الولايات المتحدة.
ينكر شوينر أنه صانع نبيذ 'طبيعي' لكنه احتُفل بنهجه غير التدخلي في صناعة النبيذ - على سبيل المثال ، استغرق التخمير في Choepheroi 2008 Chardonnay الشهير أكثر من عامين.
تنتج Scholium حاليًا حوالي 3000 صندوق لعشرات أنواع النبيذ المختلفة ، وتوفر مجموعة متنوعة من العنب من لودي ووادي نابا وغربًا إلى ساحل سونوما .
بقلم آدم ليشمير
